カリフラワー三変化

美しい紫色のカリフラワーを見つけたので、ピクルスにすることにしました。

茹でてみると、おどろおどろしい色に！（右）　想像していたとはいえ、想定外のすごい色に。しかしピクルスの液に浸けると、酢の力でぱっとピンクに発色します（中央）

ほっとしつつ、冷蔵庫で一晩。

びっくりするくらいにはっきりした赤紫色に変化していました。ちょっとうさんくさいくらいのきれいさです。

ここまでころころと色が変わるとは、不思議！