スペックって？

イタリア旅行のお土産にスペックなるものをいただきました。

北イタリアの生ハムの一種で、部位は腿のよう。薄くスライスして、食べてみました。

ほどよい塩気、豊かな旨味。ワインがすすみます。

そして不思議なことに脂にちっとも脂ぎった感じがありません。イタリアでは常温保存と聞いてびっくりしましたが、ここは日本なので、冷蔵庫に入れています。