豊中のパン屋さん「クラインゲベック」へ取材に

豊中にある「クラインゲベック」に取材に寄せていただきました。

B&C（パンニュース社）5-6月号の読者訪問コーナーです。

店主の次井氏は、スタッフの労働時間短縮を推進しておられて、興味深くお話を聞きました。これからの業界には必須の事柄ですが、実現するのはそう容易くないのです。

近隣では食パンがおいしいことが有名で、1日に400-500本も売れるのだそうです。

予約がいっぱい。

花のように可愛い見かけのデニッシュは、なんと鴨胸肉のスモークで、中央にはネギが！

薫香豊かで、とてもおいしかったです！