黒にんじんで

黒人参を頂きました。

なんだか大地の栄養素をぎゅううと吸い上げたかのような、力強さ！
原種に近いのだそうです。
切ったらこんな感じ。

サラダにしてみました。

人参サラダには見えません。

千切りにする手は、まるでカシスかブルーベリーを触ったかのように染まります。
アントシアニンもポリフェノールもいっぱい。
風邪もひかなさそうなパワーをもらった気分です！