黒にんじんで黒人参を頂きました。なんだか大地の栄養素をぎゅううと吸い上げたかのような、力強さ!原種に近いのだそうです。切ったらこんな感じ。サラダにしてみました。人参サラダには見えません。千切りにする手は、まるでカシスかブルーベリーを触ったかのように染まります。アントシアニンもポリフェノールもいっぱい。風邪もひかなさそうなパワーをもらった気分です!