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にぎりっ娘さんの、ご紹介です。
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▼今日のお弁当メニュー
ごはん
鶏と山芋のシソ唐揚げ
カレーコーン卵焼き
キュウリのピリ辛ポン酢和え
ミニトマト
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鶏と山芋のシソ唐揚げ
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＜材料＞
鶏むね肉 1/2枚（約180g）
山芋…100g
大葉…5〜6枚 （下味）
塩コショウ…適量
麺つゆ(3〜4倍濃縮)…大1と1/2
マヨネーズ…大1
ガラスープの素…小1/2 （衣）
小麦粉…大１
片栗粉…大３
＜作り方＞
①山芋は5mm幅の半月切りし、鶏むね肉はフォークで数十箇所刺し一口大のそぎ切りする。
②１を下味の調味料を加えてよく揉み込みしばらく置く。
③フライパンに5mm深さの油を熱し、中弱火で片面２分ほど揚げ焼きする。
④焼色が付いたらひっくり返し、更に１〜２分揚げ焼きする。
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キュウリのピリ辛和え
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＜材料＞
きゅうり…１本
塩…ひとつまみ （調味料）
ポン酢…大1/2
一味唐辛子…適量
いりごま…お好みで
鰹節…1パック
＜作り方＞
①きゅうりは縞模様に皮を剥き、薄い輪切りにし、塩もみする。
②電子レンジ600wで１分ほど加熱し、水分を絞る。
③調味料で和える。
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カレーコーン卵焼き
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＜材料＞
卵…1個
コーン…大１ （卵焼き）
卵…1個
味付きカレーパウダー…小１
水…小1/2
＜作り方＞
①卵を溶き、調味料を加えて混ぜ合わせる。
②フライパンに油を引き、卵液の1/3を流し入れる。
③真ん中にコーンを置き、両サイドを内側に折り込み、手前に３回ほど折りたたむように巻く。
④卵液の半量を流し入れ、同様に巻く。
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【使用している調味料】
和風だし→茅の舎だし https://amzn.to/3i67ezm
コンソメ→茅の舎野菜だし https://amzn.to/2QYEX1E
砂糖→キビ糖 https://amzn.to/3i23kHF
醤油→久原醤油 https://amzn.to/3gVB8oA
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【お弁当の詰め方】
１.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
２.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
３.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する 【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など ※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの（半熟卵等）を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
-------------ここまで-----------------
以上、
にぎりっ娘さんのご紹介でした。
楽しくお弁当作りをしてください
では、またね🤗
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日ごろの食生活を見直しましょう。
下記レシピが参考になればと思います。
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