今日のおやつ
今日、作った小豆と寒天を使って。
あずき寒天
枝豆
枝豆は、手間がかかりますが、両端を鋏でカットします。これが美味しく茹で上がるコツです。
⑴板ずりをして毛羽毛羽を取ります。
⑵沸騰したお鍋に、入れて、15分煮ます。
⑶茹で上がったら、塩を振り完成です。
前は、お水に取っていましたが、今回は茹で上がりを冷ましただけにしてみました。
緑色は変わらず、美味しくできました。
ポイントは、塩で揉むtことで味が染みて色鮮やかに茹で上がります。
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