【Fermentation and tofu dishes cooking class f... この投稿をInstagramで見る 【Fermentation and tofu dishes cooking class for vegan】 We enjoyed making handmade tofu and several seasonally dishes. Our dishes are gluten-free and daily-free. Also we don't use MSG products, use fermented seasoning like salt koji, miso and sake lees. They can gain umami and flavor and rich in nutrient. Furthermore they strengthen our immunity!! The guests were surprised the flavors and try to make salt koji and sweet sake at home. It was great time. Thank you !! 【発酵&豆腐を使ったビーガン料理教室】 手作り豆腐を始め季節の素材を使った料理を楽しみました♪ まいゆーるの料理はグルテンフリー、乳製品不使用、グルタミン酸入りの調味料も不使用です。 代わりに塩麹や酒粕などの発酵調味料を使います。 発酵調味料はうまみを増してくれますし、栄養豊富です。 免疫力アップにもなります!! お客様はそのうまみに驚き、おうちで塩麹や甘酒作りにチャレンジするそうです。 とっても素敵な時間をありがとうございました♪ #tofucooking #fermentation #koji #miso #msgfree #glutenfree #dailyfree #Japanesecookingclass #豆腐料理#発酵#グルテンフリー#乳製品不使用#ビーガン料理教室 まいゆーる maiyuur(@maiyuur_kyoto)がシェアした投稿 - 2020年Feb月17日pm3時06分PST
【Fluits and Herb Vinegar】Apple and lemon an... この投稿をInstagramで見る 【Fluits and Herb Vinegar】 Apple and lemon and Okinawan herb " Shell Ginger" with vinegar made from Kyoto. Okinawan herb is rich in nutrients. Shell ginger is good for blood circulation and detox.Also good smell!! The vinegar "tamahimezu" is made from sake lees, rich in nutrients, mild and rare. In our workshop, you can make it with dry fruits and bring it home!! https://airkitchen.me/kitchen/4584.php 【フルーツ&ハーブのお酢】 りんごとレモンと宮古島産の月桃を京都産のお酢に漬けました。 宮古島ハーブは大変栄養豊富です。月桃は血流を良くしたりデトックスにもオススメです。何より良い香り!! 使用しているお酢『玉姫酢』は酒粕から作られていて、栄養豊富で酸味がキツくなくマイルドです。 ワークショップではドライフルーツを使ってこちらのフルーツハーブビネガーを作れますよ♪ #herbvinegar #okinawanherbs #healthy #cookingexperience #宮古島ハーブ#ハーブ酢#玉姫酢#斎藤造酢さん#粕酢 まいゆーる maiyuur(@maiyuur_kyoto)がシェアした投稿 - 2020年Feb月14日am3時52分PST
【Making tofu refuse miso experience】She is ... この投稿をInstagramで見る 【Making tofu refuse miso experience】 She is going to graduate from collage and start working and living by herself next spring. Miso is rich in nutrients and increase happiness hormone. She enjoyed making tofu refuse mochi, very easy and rich in nutrients. Also It's very useful to making various dishes. Her living environment will change.I hope it will help her healthy life:) 【おから味噌体験】 今年から社会人になり、一人暮らしを始める方が参加してくださいました♪ お味噌は栄養豊富で、幸せホルモンを増やしてくれます。 おから餅作りもしました。 すごく簡単に作れて栄養豊富。 お餅だけではなく、ニョッキ代わりなど色んな料理に活用出来ます♪ 春から大きく環境が変わるので、お味噌やおから餅が彼女の健康のお役に立てますように♪ #miso #tofu refusemochi#cookingexperience#fermentation#japanesetraditionalfood#healthylifestyle#おから味噌#味噌作り#英語の勉強 #五感で楽しむ #発酵 まいゆーる maiyuur(@maiyuur_kyoto)がシェアした投稿 - 2020年Feb月14日am3時14分PST
It's a sunny day. The plum blossoms are in f... この投稿をInstagramで見る It's a sunny day. The plum blossoms are in full bloom now. 今日はとっても暖かい日でした♪ 武家屋敷の梅も満開です♪ #plumblossom #bloom #samuraihouse #maiyuur #梅満開#京都武家屋敷#まいゆーる #cookingexperience #bodycare #japaneseteaceremony #japanesecultureexperience まいゆーる maiyuur(@maiyuur_kyoto)がシェアした投稿 - 2020年Feb月13日am2時34分PST
【Making miso experience】We enjoyed making m... この投稿をInstagramで見る 【Making miso experience】 We enjoyed making miso with lovely family. They were interested in making miso and miso tasting. They had warm heart and it was great time. Traditionally, when you make miso, you have to immerse, boil, make beans into paste and it takes lots of time. But you can make it quicker and easier. Also It's safe so you can enjoy with your lovely kids. In that case, I recommend private session. A cold is going around now so miso is effective to prevent a cold. https://maiyuur-kyoto.shopinfo.jp/pages/3493419/page_202001081253 【おから味噌作り】 とっても素敵なご家族との味噌作りでした。 味噌作りも試食も興味津々!! みなさんとっても温かくて、いい時間を過ごせました。 通常の味噌作りは大豆を水に浸けて、茹でて潰すので大変時間がかかりますが、おからを使う事で時短で簡単に作れます。 安心してお子さんと一緒に作れます。 風邪が流行っているので、お味噌は風邪予防にも有効ですよ♪ #cookingexperience #makingmiso #fermentation #japanesetraditionalfood #味噌作り#おから味噌#発酵#料理体験 京都 まいゆーる maiyuur(@maiyuur_kyoto)がシェアした投稿 - 2020年Feb月9日am12時26分PST
