風雷益（ふうらいえき）〜今日の易

体・心・食を整え健やかに生きるサロンまいゆーるです。


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今日の易は「風雷益」（ふうらいえき）



あれこれ考えず


やってみましょう。



風雷益は、利益の意味。


昨日はクリームチーズとヨーグルト入りのレモンパウンドケーキを作りました。


味は美味しかったですが、もう少しこうしたいなという改善点がいくつか出てきました。


『もう一回作ってみたいけど、まだ作ったケーキがあるからな…』


と思いましたが、氣持ちが乗っている時にするのは大切です。



他によくあるのが、



『これ食べたいけど昨日も食べたから、違うものが良いかな』



で、体が求めている栄養素を思考で止めない事が大切です。



風雷益という自分にとって利益、メリットがある流れの中にいるので、



あれこれ考えず、やってみましょう。


やってみてから考えましょう。





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京都三条大橋「内藤商店」〜たわしの専門店

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昨日は山中油店さん の後、こちらへ向かいました。




京都三条大橋近くにある内藤商店さん へ。



こちらは、たわしやほうきなどの専門店。


山中商店さんと同じく創業200年。



鉄フライパンを洗うためのたわしにはどれが良いのか、７代目おかみに伺ったら親切に教えて下さいました。


おかみさん、めちゃくちゃ可愛い!!


購入したのはこちら。


スティック状のたわしです。


ほうきやたわしを持った鳥獣戯画のイラストが可愛い。





片方は鉄フライパン用、反対側を野菜を洗う用に使える万能たわし。



こちらのたわしの使い方のポイントは



○真っ直ぐに立て、小刻みに動かす方が汚れが落ちる



○長持ちさせるため使用後はしっかり水切りをする



帰宅して、早速やらかしたフライパンをたわしで洗いました。



こんなに綺麗に!!




油ならしもたわしもプロに教わったので、



鉄フライパンをしっかり育てていきます♪



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山天大畜（さんてんたいちく）〜今日の易

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今日の易は「山天大畜」（さんてんたいちく）



完璧を目指して焦るのではなく


着実に積み重ねていくことを


大切にしましょう


山天大畜は、チャンス到来、大きな蓄積の意味。


今日は朝から海外の方に、初めてする料理のレッスンをしました。


初めてする料理を教えることと


英語で教えることの両方が心配になりましたが、


完璧にしようと思えば思うほど、表情が固くなり、空気が悪くなります。


また、完璧にしたい＝良い風に見られたい


が目的になっており、相手の料理を楽しみたい氣持ちをおざなりにしています。


まずは、初めてのことにチャレンジする自分を褒めて、楽しむことを目的に臨みました。


日本好きな方で、マクロビを勉強していたり、海人の藻塩の布袋なんて初めて知りました。




予定時間内に終わらないし、使う鍋の違いで焦げてしまったりと、反省点は多々ありましたが、


とっても楽しかったと喜んで頂けました。



改善するところはしながらも、楽しいレッスンを積み重ねていきたいと思います。



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鉄フライパンの油ならし〜山中油店さんへ

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今日は先日購入した鉄フライパンの油ならしに使う油を買いに創業200年の山中油店さんへ行きました。



水車があるなど、佇まいも好き♡





鉄フライパンは、使用後すぐに洗い、油を塗ることで徐々にくっつかなくなります。





育てることで一生使えるそうです。



どんな油が良いのかネットで調べましたが諸説あり分からなかったので、プロに聞きたくて伺いました。



ちなみに、ネットで調べていると、油には乾性油・半乾性油・不乾性油の3種類があり、



オリーブオイルのような不乾性油は空気中で固まりにくいので、



固まってフライパンの膜を作りやすいアマニ油やえごま油のような乾性油の方がオススメされていました。



ところが、お店の方は、オリーブオイルを使っているとのこと！



オリーブオイルの方がサラッとしているのでホコリがつきにくく、鉄フライパンを使っていたら馴染んでくるとのことでした。



確かに、乾性油で膜を作るのは、レンジフードに油が層になってこびりついている、あの状態を鉄フライパンで作ることになります。



仕事柄、油の健康面についても多少は知識があるので、油の膜を作ることが氣になる一方、油の栄養価も氣になるところです。



また、鉄フライパンで鉄分を摂取したい時、その油の膜は妨げにならないのだろうかなどなど、実際に鉄フライパンを使っている油のプロの方のお話は大変参考になりました。



どの油が正解と言うよりも、鉄フライパンを使う頻度や、ほこりを氣にするかどうか、鉄フライパンで鉄分を摂取したいかどうかなど、



使う人の使い方や目的によっても変わってくるように思いました。



私は鉄フライパンをまめに使うようにしたいと思ったので、オリーブオイル油ならしをすることにしました。



それとは別に、料理やお菓子作り用に米油を購入しました。



正直、何時間も油で悩んでいたのに、お店に行ったら即解決しました。


餅は餅屋。



何度か買いに伺わせて頂いていますが、毎回丁寧に説明してくださり、本当に有り難いです。



ネットで何でも買えて便利ではありますが、



直接お店に伺い、プロの方の積み重ねた経験によるお話を聴くのは楽しい学びです。



せっかく教えて頂いたので、フライパンを大切に育てていきたいと思います。

 

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ちなみに、今日は水曜で定休日でしたが、すぐ近くに綾綺殿 というカフェがあり、山中油店さんの油を使ったランチやデザートを楽しめます。





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山風蠱（さんぷうこ）〜今日の易

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今日の易は「山風蠱」（さんぷうこ）



うまくいっている状態をイメージし


ネガティブな思いを


捨てていきましょう。


山風蠱は腐敗、三角関係の意味。


おもかる石をご存知でしょうか？


京都では伏見稲荷大社にあります。



なにか願いをし、石を持ち上げる。


思っていたよりも軽い場合はその願いは叶い、


重い場合は、叶うのは難しいというものです。


何かしようとすることに対し、


「出来る」


「やりたい」


というポジティブな思いの時は、ハラが据わっているため力が入りやすいので、石を持ち上げられます。


一方、


「でも…」


「どうせ…」


というネガティブな思いがある時は、はらが据わっておらず不安定なので、石を持ち上げにくいのです。


今日の易は山風蠱。


自分の中にポジティブな自分とネガティブな自分がいる状態です。


うまくいっている自分の状態をイメージし、


ネガティブな自分を捨て、自分を立て直していきましょう。


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