【食物アレルギー】カラシ vs マスタード 新事実☆第3弾! | 子どもの未来を考える子育て大公開♡《アトピー・食アレ・こだわり》

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脱ステ保湿なしアトピーっ子であり、重度の食物アレルギーを持つ、こだわり強め一人っ子息子の《肌と命と心》を守れる大人になるための自立をサポートする子育ての日常を発信!自分の忘備録を兼ねたアトピーアレルギー情報・コーチングによる子育てがラクになるコツをシェア♪

*0~12歳専門アトピー改善子育てコーチ
*キッズコーチング講師
*絵本セラピーでママを癒す
よしのゆこです
(息子は脱ステ経験・エピペン持ち小麦アレルギーあり)
 
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【アトピー】

【食物アレルギー】

【癇癪こだわり】

のある息子との上手くいかない毎日を

過ごしていた私の子育てを実験台に

 

息子の

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変わったリアル子育ての全貌と

 

困った!を解決する

子どもとの関わり方のポイントと

アトピー子育てのコツを

お伝えしてます

 

こんにちは(*^^*) 

 

今日は

アレルギー

についてお伝えしてます

 

 

 

小麦=急速経口免疫療法のち緩徐微量経口免疫療法

卵=緩徐微量経口免疫療法で治療中、

くるみ・ピーナッツ・マスタード他

マルチアレルギーのある息子を育てて

13年になります

 

 
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食物アレルギーの定期受診の続きです
 

 この日は
パンの増量のほかに

例のカラシ問題の続きを予定してました


 

息子の主治医、
めっちゃ可愛いんですよラブ
 


幼稚園の先生のようなテンションで
「○○くん、元気にしてたー?忙しいのー?」
と話しかけてくれます爆笑
 
 
思春期なので
反応はしないですが


心の中では
昔から変わらぬ対応に
嬉しく感じてるに違いありません照れ





その医師が、
じゃーーん、と言って出したコレ
 
 
ブラウンマスタードシード
イエローマスタードシード
 
 


 買ってきましたー
と嬉しそうピンクハート




マスタードアレルギーといっても
マスタードには
大きく分けると5種類あります


イエローマスタード
ホワイトマスタード
ブラウンマスタード
ブラックマスタード
オリエンタルマスタード


さらに
これらは2種類の系統に分けることができ


ホットドッグなどにつける
辛みの少ないマイルドなタイプが
イエローマスタードとホワイトマスタード


粒マスタードや
トンカツやシュウマイなどに添えられてる
ツンと刺激のある
料理のアクセントに使われるタイプが
ブラウン・ブラック・オリエンタルマスタード

になります





イエローのマスタードと
オリエンタルの和からしは
少量の負荷試験はクリアしてるのだけど


プリックテストでの
反応が違うんですびっくり



そこで思った!

マスタードの何に反応してるのか

マニアックの血が騒ぎます笑



 
マスタードの2Sアルブミンにアレルギー反応を示す場合、オリエンタルマスタード、イエローマスタードの両方ににアレルギーを示す可能性があります
 


つまり、

マスタードの
2Sアルブミン反応してるのであれば
マスタードの種類に関係なく
同じ反応になるはずなんだけど
息子のプリックテストは
オリエンタルマスタードの反応が大きい



でも、
逆を言えば
たんぱく質の2Sアルブミンではないから
どちらを食べても症状がでないのかな?



だとしたら
マスタードシードに
水分が加わることによって変化するカラシ油に
反応するのかと思いきや


こちらで書かれてるけれど



和からしや黒からしの種子には、苦味成分であるシニグリン配糖体とミロシナーゼという酵素が含まれ、すりつぶし、練り、水分と混ざることでシニグリンとミロシナーゼが反応すると、辛味物質であるアリルカラシ油(アリルイソチオシアネート)が産生されます

わさびの根茎にもシニグリン配糖体とミロシナーゼが含まれ、刻み、すりおろすことでアリルカラシ油が産生されます。和からし、ブラウンマスタード、ブラックマスタードとわさびの辛味については同じ成分



息子はワサビのプリックテストは
反応しなかったんですよねーアセアセ



辛みの成分のアリルカラシ油の種類に
反応したのではないとすると



辛み成分がない「種」の段階では
どうなのか?

ということも含めて

ここまできたら
とことん調べよう!!
ってことになり


主治医がマスタードシードを買ってきたわけ爆笑


アレルギー科の医師や研修医までもが集合して
研究対象と化して行われたプリックテスト

左から
+、-、ブラウン、イエロー



見守られながらの結果は、、



+:2×2 10×10
 
ブラウン:2×2 10×8
 
イエロー:1.5×1.5 5×8

 



 種でも
反応でるんだーポーン



 

 一同どよめき(笑)


 

 

カラシ油でのプリックテストほどの
反応ではないけれど



立派にブラウンは腫れてるじゃないですか!?

 

辛味物質が要因ではないとすると
一体何に反応してるんでしょう泣き笑い



主治医は
次回はオリエンタルマスタードシードを
入手してきますびっくりマーク
と張り切ってます爆笑




更なる進展を
ご期待くださいウインク
って誰か興味ありますかー?笑






今月もやりますウインク
ふわりきらりアトピー子育ての会

 

 

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