こんにちは。
包丁は二本。
少し長めに切ります！
そして、長ネギの頭を左手で押さえながら。
左手で頭を押さえながら、
細かく包丁ぶっ刺します笑。
横置きにして、平行に2〜3包丁します。
そして、ざく切り。
最後もこんな感じで、みじん切り。
ついでに、白髪ネギも！
青い部分を取り出して、白髪ネギに！
水にさらして完成‼️
少しゆっくりな下準備をお許しください。
パパごはん、やっちゃんブログへようこそ！
『 ３０日間 時短クッキング マラソン』
（※目指せ20分！）
こんな方にオススメ‼️
●料理の苦手なパパさん
●料理の苦手な女性
●独身男性の皆さん
●婚活中の男性
●パパごはんブログのファンの皆さん^o^
料理の苦手な人は、料理の楽しさを知らないだけ。
下準備（野菜のカットや下ゆで）など、
事前にしておけば調理時間短縮できます。
料理の時間がとれない方、
手軽に自宅で美味しいご飯を
食べること出来ますよ。
時短クッキングマラソンの料理内容は、
和食・洋食・中華、３つのカテゴリー。
メイン料理になるオカズを時短クッキング♪
していきます！
事前に準備した食材を使い、
調味料と合わせるだけでとても美味しく、
手軽に一品できちゃいます！
今日は、野菜の下準備‼️
いろいろな切り方をして、
冷蔵・冷凍保存して、すぐ使えると
すごく便利‼️
時短クッキングの最必要事項です^o^
週末や時間があるときに頑張って、
下準備！してみてください‼️
vol.4 長ネギ
（1本使用しました）
☆香味野菜の長葱‼️
たまねぎ、長ネギとてもすき！
ラーメンなんかに、白髪ネギのトッピングあれば絶対したい！^o^
輪切りは、切り方分かります^o^汗。
みじん切り‼️
調理師学校の中国料理では、試験課題‼️
切り方も変わっていて、目からウロコ⁉️
簡単なので今回ご紹介です！
☆ 長ネギ みじん切り
もしくは短いペティナイフだけでもO K 。
少し長めに切ります！
そして、まな板に縦置き！します。
ここがポイント‼️
ペティナイフをえんぴつ持ち！
びっくりですが、えんぴつ持ち！
こんな風に普段、絶対持ちませんよね^o^
そして、長ネギの頭を左手で押さえながら。
（写真とりながらは難しいかったので頭押さえてくださいね。）
細かく包丁ぶっ刺します笑。
まな板まで貫通させて！
細かく、シャシャシャっ。
シャシャシャ！
長ネギを回転させながら、
細かく、シャシャシャっです。
30回ぐらい。もっと多いかな⁉️
回転忘れずに。
シャシャシャっ！
頭とお尻をひっくり返して、シャシャシャっ！
左手刺さないように。十分ご注意ください。
まんべんなく、包丁入ったらこんな感じ。
横置きにして、平行に2〜3包丁します。
そして、ざく切り。
たまねぎも長ネギも仕上げでたたくと水分出ちゃうので極力、包丁でたたかないが理想です。
最後もこんな感じで、みじん切り。
ついでに、白髪ネギも！
青い部分を取り出して、白髪ネギに！
水にさらして完成‼️
今回はみじん切りのびっくりえんぴつ‼️
ご紹介でした。
みじん切りは、袋に入れて冷凍保存しちゃいます。
味噌汁にも
炒飯にも
冷や奴、そうめん。ラーメンにも
パラパラ入れとアクセントになりますね！
少しゆっくりな下準備をお許しください。
本格的にスタートするまで、
野菜の下準備について、
ブログにアップしていきます。
野菜の切り方。
保存の仕方。
ゆっくり覚えて、美味しく仕上げる、
準備運動していきましょう！
私の調理の根底には、
☆こんな想い☆が詰まっています。
大好きな野菜・魚を中心に食べる！
ペスコ・ベジタリアンにちかい思いで、毎日調理し、食事をしています。
○ペスコ・ベジタリアンとは、
植物性食品と魚介類・乳製品・卵を食べる。
子供たちもいますが肉より魚介類中心に、毎日の献立を考えているんです！
新鮮な野菜、魚介類を感謝の気持ちを込めて調理し美味しく頂く‼️
〜おうちごはん料理で
食卓に笑顔の
素敵な花を咲かせる〜
ペスコ・ベジタリアン的生活で過ごしてみたい！
そんなきっかけはこのブログ。
過去のブログもポタージュづくし。笑。
でもコンソメなど使ったりしてましたけど、、
これからはなるべく植物性食品、植物性調味料で楽しく、美味しく調理していきます‼️
では、皆さま素敵な一日を！
大好きなイタリア式でも^o^
Buona giornata‼️