おはようございます。みなさんお元気ですか〜
１月が終わろうとしています。いいお天気ですね〜
３０年度が始まるまであと２ヶ月！
整理すること、準備すること、たくさんありますね。
昨年の今頃は何を考えていたんだろう？
何をしていたんだろう？
手帳を見て思い出してみたり……
少しは前に進めたかな〜
ちょっとしたことでも記録をしておくことは大切です。
今はスケジュールやメモをスマホに入れる方も増えていますね。
私もやってみました。確かに便利です。
でも、手帳や日記帳にはその日の自分の文字があります。
しっかりと太字のボールペンで書かれていたり、
決定じゃないから鉛筆書きだったり。
色別にして、わかりやすくしていたり。
そして、その日の自分の気持ちが文字に表れています。
また、去年の今日は誰に会っていたんだろう？
何をしていたんだろう？
どんなことを考えていたんだろう？
すぐには思い出すことはできませんが、
手帳や日記帳があると便利です。
その日のメモがきっかけになり、思い出すことができたりします。
認知症になりかけの時におちてくると言われている脳の機能
「エピソード記憶」は
日記をつけたり、手帳にメモをしたり、家計簿をつけることで鍛えられます！！
「いきいきとしたライフスタイルを送るための食の提案
まずは、脳を元気にしましょう！」
今日のお料理は
ひじきとせりとにんじんのナムル
材料（2人分）
ひじき…5g にんじん（中）…１本 せり…1/2束
A(すりおろしにんにく…少々 ごま油…大さじ1 1/2
塩…小さじ1/2 砂糖…小さじ1/4 こしょう…少々) いりごま…大さじ1
作り方
① にんじんは千切りに、せりは4〜５cmの長さに切っておく。
② 沸騰したお湯ににんじん、ひじきを入れて３０秒茹でる。
せりを入れて火を止め、ザルで水気をしっかり切る。
③ ボールにAを入れてよく混ぜ、②といりごまを入れて混ぜ合わせる。
いりごまを少しひねりながら入れると香りが立ちます。
すりごまを使ってもいいです。
このひじきのレシピは
広島県呉市の石野水産さんのリーフレット
「瀬戸内の美味 倉橋島の献立帳」に使っていただいたものですが、
ピーマンを旬のせりに替えてみました。
カルシウム、食物繊維、
そして、石野水産さんのひじきは鉄分もたっぷり！！
せりには身体に欠かせないビタミンＣやミネラルが豊富に含まれていて、
ビタミンＣは免疫力を高め、活性酸素の働きを抑え老化防止の効果があるそうです。
七草のひとつでもありますね〜
ではでは、最後に
お料理で認知症予防をしましょう〜
「○○がある」「○○もあった」「○○が残っていた」
「あ、冷蔵庫の置くに○○があったのを忘れていた」「冷凍しておいた○○…」
そんなことって、ありますよね？
そこで、○○を組み合わせてお料理する。新しいレシピを考える！
これって、とっても楽しいことなんです。これも「認知症予防」です！
「ある！ ある！ お料理」
みなさんも、脳を活性化させるためにも
「ある！ ある！ お料理」をしてみませんか〜
美味しく食べて認知症予防！！
ブレインフーズを食べて認知症予防！！
『Y+I Kitchen』について
脳を活性化させるといわれている食材や、ちょっと気になる話題のヘルシー食材、
地元の野菜や地方の特産品などを使ったお料理の講習に、
キッチンで手軽にできるエクササイズを取り入れた教室です。
♥ 皆さんと楽しく会話をしながらお料理をして、 ゆっくりと試食をします。
お料理をすることが認知症予防になることをお伝えします。
♥ お湯が沸くまで…電子レンジで加熱する間に…ちょっと筋トレストレッチ！
キッチンですきま時間にできるエクササイズを実践し、いつまでも元気に
過ごすための身体づくりをお伝えします。
♥ シニアと呼ばれている方はもちろん、あと◯年でシニア街道まっしぐら～という方、
祖父母、父母のため。介護予防・認知症予防に興味がある若い方など、
どなたでもご参加OKです。
そして、
『Y+I Kitchen』は
東京都府中市 府中市市民活動センター プラッツの登録団体として
活動をさせていただいています。
団体としての目的は
食と運動、コミュニケーションによって、
年齢を重ねても環境が変わっても、
いつまでも元気に暮らしていくことへの提案を
目指して活動します。
内容は
心身ともに健康な高齢者が増えることの一助となり、介護保険の利用の縮小、医療費の削減に向けて、
料理をすることは介護予防・認知症予防になることを市民に広め、
脳を活性化させる料理とキッチンでできる運動のワークショップや教室を定期的に開催します。
孤食化する社会において食を楽しむ機会を増やしていくため、
子どもから高齢者までの地域・世代間のふれあいを目的とし、食を通じた交流の場を作ります。
ワークショップや教室、イベントでは府中市の野菜や特産物を広く市民に紹介し、
地産地消の提案を行っていきます。
お仕事のご依頼、お待ちしています。
私個人、また
府中市市民活動センター登録団体『Y+I Kitchen』への
ご依頼もお待ちしています。
ブログへのメッセージ
または、メール yikirakira@yahoo.co.jp
にご連絡をいただけると幸いです。
どうぞよろしくお願い致します。
私が開発した
トマトの塩漬調味料「そるとまと®」
お家で作るトマトの塩漬調味料「そるとまと®」の作り方は
http://ameblo.jp/ys-winered/entry-12157445831.html
そして、商品をお買い求めの際は
高齢者にも簡単に使える調味料！
「そるとまと®」
トマトの塩漬調味料「そるとまと®」のレシピがいっぱいです。
北杜食品さんのHP、のぞいてみてくださ～い。
http://www.hokuto-shokuhin.co.jp/sorutomato.htm
大好きな広島県呉市倉橋島の石野水産さん
http://www.kichiami.com/customer.html
メニュー開発をさせていただいた
東京都府中市のカフェ＆ダイニングバー
『Un Charme Cafe』
お気に入りのオリーブオイルは
〈キヨエ〉
ミシュランシェフもご愛用のオリーブオイル！
南オーストリア生まれだそうです！
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