今日は、千切り大根の日です。
千切り大根は、お好きですか？
私は、めっちゃ好きです。
栄養がギュギュッと詰まっていて、
カラッカラになるまで
どれほどの手間と時間がかかっているかと思うと、、ありがとう～と言いたくなります。
さて。千切り大根など乾物は
まず水で戻しますよね。
このお水が、重要なポイントです。
どんなお水を使っていますか。
千切り大根さんが、
最初に吸い込む水なので
良いお水を使いましょう。
一度、水を吸ったものに
後から染みこませようとしても
なかなか厳しいです。
最初が大事なのです。
実は、これはお米も同様です。
最初の研ぎ水は良いお水で、
という事ですね。
流しちゃうから勿体ないですが、
少しの工夫で身体に良いなら
やって損はありません。
椎葉 ゆう子
今日の椎葉ゆう子公式LINEは
《常温水とは、一体何度が実験してみた！》です。
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2月28日(日) 13:30～15:30
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