本日
桐生若宮の美味しいお豆腐DAY♪
16時頃まで
サロンの駐車場で
営業中o(^o^)o
数に限りがありますので
お早めにどーぞ！
全てにありがとう💕
✨HIROKO✨
ギフトエコノミーとは
お金を介さない小さな経済圏
別名 By nothing project
2013年にワシントンで始まった取組み
どんな事をするのか？↓
地域コミュニティの中での
○要らないもの→欲しい人にあげる(貸す)
○欲しいもの→要らない人から貰う(借りる)
と言う、お金もゴミも発生させない活動
つまり
○要らないものがあったら
→捨てるのではなく「誰か要りませんか？」と呼び掛ける
○必要なものがあったら
→買うのではなく「誰かちょうだい(貸して)」と呼び掛ける
商品を売ったり買ったりするのではなく
物々交換でもない、「ギフトエコノミー」です。
このプロジェクトでは物をあげたり貰ったりするだけでなく、労力や時間をあげたり貰ったりも出来ます
例えば
○これを手伝って欲しいと言う「ちょうだい」も
○力やスキルを提供しますと言う「あげます」も可能
「あげる」「ちょうだい」を介して新たなコミュニケーションやコミュニティが生まれる
私は「ギフトエコノミー」を素晴らしいアイデアと取り組みだと思ったのです！
すでに世の中には物が溢れている
買わなくても誰かが持っている
断捨離の名のもとに、まだ使えるものが捨てられゴミ処理施設に負担をかけ、ゴミの埋め立て地も増える事に違和感を持っていた自分としては
また、何をするにも何を手に入れるにもお金がかかる世の中のシステムに、お金至上主義を産み出してしまう危険を感じていた自分としては
「ギフトエコノミー」
の存在を知り、心踊らずにはいられないのです！
ピラティスやヤムナ、フィットネスのインストラクターであるHIROKOがなぜエコロジーに？
と、思うかも知れませんが
インストラクターになる前、20代の前半は
環境NGOの活動に積極的に参加していました。
高校を卒業するときに「環境を良くする仕事がしたい」と担任の先生に相談したら
「清掃センター？」と言われてしまうような時代から思いのある活動なのです。
短大では「地球環境」のゼミに入って、卒論も「原発」(不要)について。
実は筋金入りなんです…。
インストラクターだって
身ひとつで出来る仕事として
選びましたので…。
ギフトエコノミー＝買ってはいけない
訳ではありません。
(日用品や食品もありますしね)
むしろ買う物を厳選するようになりますので、良いものを取り扱っている小売業にはかえって好影響があるとさえ思っています。
こちらの本、順繰りに貸し出しております。
ぜギフトエコノミーのコミュニティに入りませんか？
熱く語りましたが、
ご参加はお気軽に～o(^o^)o
全てにありがとう💕
✨HIROKO✨
今年は張り切ってたくさん作りました♪
はい♪秋までしばし、さようなら✋✨
たくさんすぎた…
いちばん大きなボールから
溢れてしまい(^^ゞ
はみ出しながらかき混ぜたので
ちゃんと混ざったかな～。
多いぶん、時間もかかって
1日で終わらず、翌日までかかる始末
自然栽培の大豆と塩麹
赤城の湧き水で
フードプロセッサーは無いので
すり鉢とすりこぎで潰しました
すりこぎで潰したほうが
美味しい気がします
ちょっと労力がいりますが
美味しさのためなら
せっせと顔晴りますo(^o^)o
そう！
私は味噌は手作りがいちばん美味しいと信じて疑っていなかったのです(*´ω｀*)
疑っていなかった…。
(過去形)
なので、☆さんが
「手作りより買ったマルカワ味噌のほうが美味しいんだよね～、やっぱり味噌蔵に住み着いてる菌のせいかな～」
と、話すのを聞いた瞬間
ちょっと固まりました(゜ロ゜)
そうか～！
そうだったのか～！
手前味噌と言う言葉があるように
誰しも自分で作った味噌がいちばん美味しいと思っていると、思い込んでいました。
☆さんの言葉には
時々「ガツン」とやられます。
多くの味噌メーカーは蔵に住み着いてる菌ではなくて、菌を販売している会社から菌を買う
その買った菌で味噌は作られる
なので、マルカワ味噌のように天然の蔵つき麹菌で仕込むと言うのはとても珍しいそうです。
でも、私自身そんなに菌や味噌に詳しい訳ではないので、良かっら参考までに
マルカワ味噌蔵つき麹菌の話↓
今日もそろそろ夕暮れ
明日は天皇陛下のお誕生日ですね、
お休みの人も多いのかな
では、もう一仕事してきます♪
全てに有り難う💕
✨HIROKO✨
やっと！
満足のいくシフォンケーキが焼けた♪
と、喜んでいた矢先
再び迷宮入り…。
しばらく
作れずにいましたが
昨日焼いたチョコレートシフォンケーキ
今朝、型から抜いてみたら
予想以上に満足の出来で
朝から気持ちがホクホクしていますo(^o^)o
しかも
プレゼント用に焼いたので
ほんと、嬉しくなっちゃう♪
ふたつ焼いて
仕上がり良く美味しく出来ていたほうが
お嫁に行きます♪
さて、迷宮入りしていた理由…
一般的に作り方の手順は
卵黄→砂糖→油分→水分→粉→卵黄生地完成
卵白→砂糖→メレンゲ完成
卵黄生地とメレンゲを混ぜ生地完成→焼く
翌日に型からはがす
これが基本です
しかし
粉を卵黄生地ではなく
いちばん最後の段階
卵黄生地とメレンゲを混ぜたあとに
加えるレシピに出会ってしまい、衝撃を受けたのです…(´・ω・`)
今までは
型に流すときにとろんとろ～んと
帯のような姿を描きながら流れる生地だったのですが
粉が最後のレシピの場合は
生地がもったりしていて…
しかも最後に粉だと
だまが残らないようにするのが難しい
けれど、
仕上がりは安定していて
今までのような目詰まりはしない
しかも～
ある動画で
焼き上がりの生地の目は均一ではなくて
不揃いの大小の気泡がたくさんあるのが
「本来のシフォンケーキ」
と、おっしゃる
今までの概念が2つも崩れてしまった！
確かに目が均一だと
シフォンと言うより
スポンジケーキっぽい
水分が少ないレシピは
失敗が少ないけど
本来のシフォンである
大小の気泡、ふんわり&しっとりになるには
水分は減らしてはいけない
とも。
ふむふむ～！
納得～。
話の筋が通っている。
そんなわけで
満足の仕上がりで
お味も美味しくできたので
ホッとしています
さそり座は
真実を追求したいらしいです
そして
最高のものを求めるとか
なるほどー。
それで、納得いくまで
何度も作りたいのね。
素材も自然栽培や
クオリティの高いものを
使いたいのですね！
お菓子作りだけじゃなく
ピラティスやヨガ
ヤムナ、コンディショニングと
お仕事の面でもその傾向があります
だから自分の知る限り可能な限り
一流の先生を探して一生懸命学んできた
だけど…
分かったことは
一流の先生に学んだからと言っても
自分がそのレベルになれる訳ではない
最高水準を求めなくても
素晴らしい先生や
自分にあった先生はいるし
どんな先生からも学ぶことはたくさんある
大切なのは
素直さ、そして謙虚さ
感謝の気持ち
そして、
お仕事の技術だけでなく
マシンを丁寧に扱ったり
場所を掃除したり
お客様の気持ちを大切にしたり
自分を心身ともに整えたり
一見関係無いようだけど
自分の家を掃除したりすることも
いい仕事に繋がっていく
総合的に自分を高めて行くことが
大切…
と、20年インストラクターをやって
分かりました。
お仕事を通じで
ひとりの人としても
成長させて貰えました
だから
全てにありがとう💕
と、言いたい。
今日と言う日に感謝
( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
皆さまも
ステキな1日を！
✨HIROKO✨
今朝は吹雪いていましたが
太陽のお陰ですっかり溶けました
雪かきが大好きな自分としては
ちょっと残念(^^ゞ
くろすけは初めての雪❄️
雪かきしたかったな～。
午後になっても日陰に雪が残っていたら
そこだけでも雪かきしようっと♪
雪が降って大気が綺麗になって
雪が溶けて大地も洗い流されました
雪大好き❄️
全てにありがとう💕
✨HIROKO✨