おもしろいから是非行ってみてーとずっと言われていた Borough Market（バラマーケットと読みます）
週末にゴンタくんと行ってきました。すごい楽しかった！食べた飲んだ。 各国料理やスイーツの数々、アルティザン系（＝フランス）のブーランジェリー、ドイツパン、イギリスの素朴なケーキやパン、各国ワイン、チーズ、紅茶にコーヒー、それぞれ専門の Stall がでていて、目移りしてたいへん。お肉、シーフードに野菜果物などの生鮮食品も。クリスマス前だし、お昼どきはなかなか前に進めないほどの大賑わいでした。
まず、スケールがでかいです。
Mull Wineといわれる冬のスパイス入りホットワインやプロセッコ（泡）、ワインを片手にぶらぶらお店を物色。
ここはカレー２種にパエリアのストール
各国料理やお酒をたべて飲んで、間につまんでつまんで（チーズ、パテ、パン、ケーキなど試食もたのしい）、がっつりケーキにコーヒー、いろいろ買った。
いちばん最初に食べたのは、新鮮な魚介類をそろえて賑わっていた Fishmonger（魚屋）のイカリング。 サラダリーフと共に、レッドペッパーとレッドオニオンのみじん切り、スイートチリソースの薬味を添えて。（がっついたので写真はなし）
フレッシュオイスターも。おいしかった・・
Salt Beef のサンドイッチもたべました。Salt Beef は、塩豚のビーフバージョン、塩漬けした牛の塊肉を玉ねぎやローリエなど香味野菜で弱火でやわらかく煮たもの。ジューシーなお肉がたっぷり！
ここはトルコ料理だったかな ああ、お腹がいくつあっても足りない。
チーズの試食もたのしい。美味しかったので１８ヶ月熟成させたフランスのコンテチーズと去年めざめてしまった魅惑のモンドールを買いました。（この冬すでに二個目）
トリュフオイルやパルミジャーノ・レッジャーのトリュフ入りスプレッド、夢心地の味。
別のお店で絶品マッシュルームパテ、Pâté Moi を買いました。３種類のオーガニックマッシュルームとチーズ、バター、秘伝のスパイス、たまり醤油等でつくったもの。
Ted's Veg もたのしかった。
イングランド東部 Lincolnshire の Ted Dawsonさんのファームで採れた野菜たちが
もりもり
もりもり
え。 芽キャベツ（ゴンタ風にはメキャベツ）ってこんな風になってるのか！！
ポートベローマッシュルーム（傘みたいな大きいの）その他のきのこ、カリフラワー、芽キャベツを買って、おじさんに美味しい食べ方を聞いてきました。「ポートベローマッシュルームのグリルは、ヴィーガンの僕にとってはステーキのようなもの」だとか。 美味しそうなのでこんどやってみよう。
木こりみたいなやさしいおじさんでした
じつはバラマーケット、土曜日に 牛肉のビール煮込み を投稿してすぐでかけたのですが、出る前にゴンタくんが白いんげんをとりだして水に漬けはじめ・・
「今日はカスレです」
「いつ登場するのかな」と書いたカスレ、その日の夜に登場しました。はは
（私そんなカスレオーラでてたかな。汗）
うちはいつもチキンと豚バラ肉、パンチェッタorソーセージなんだけど、
マーケットで鴨を調達。チキンを鴨にして本格的に。
カスレにも使われるグースファットを発見（でも鴨のちがいを知りたくて今回はパス。これでローストポテトを作るとおいしいそうです）
家じゅうがいいにおいに包まれて、おいしかった！同じランドック地方の赤ワインとあわせて。やっぱりカスレ最高です。（→おいしいカスレの作り方）
食のインスピレーションがたっぷりのバラマーケット。いろいろ美味しい食べ方教えてもらったり、これとこれをあわすのかーなんて発見があったり（とくにケーキが目からうろこ！）。
モンドールはこちらでは１２～１５ポンドくらい（２千円前後）で買えるので、先月食べたけど、そして翌日太ってたけど、この時期しか食べれないというのも魅力で買いました。 初日は焼かずに、二日目はワインとローズマリー、ガーリックをいれて焼こう。
去年めざめたモンドール： モンドールの晩餐／焼きモンドールで食べ尽くす
ということでスイーツ編に 続きます（すごいですこっちも）・・・
