２月は金曜日もおやすみ しています
＊２月のくじらぐも open:黒 close:赤
＊２月３日(火)～５日(木)麦麹作りです
＊２月４日(水)１３時～１５時 金継ぎ部
＊２月１８日(水)１０時半～ 味噌仕込み
＊３月中 パレスチナの猫の写真展を開催
＊３月１４日(土)１５時～ パレスチナのお話し会 高橋美香さん
2000円(お茶とお菓子つき) 要予約 定員２０人
手作り広場 天候などにより変更あります。当日の朝ブログかインスタをごらんください。
＊２月３日 (火)１０時半～ 麦麹仕込み
５日 （木）１３時～ 麦麹仕込み
＊２月１８日(水) １０時半～ 味噌仕込み
＊３月１７日(火) １０時半～ 醤油麹仕込み
１９日（木） １３時～ 醤油樽仕込み
くじらぐも金継ぎ部
＊２月４日(水) １３時～１５時 金継ぎ部は都合により中止となります
参加費 千円 要予約
おらんとうの森のイベント 毎月第３土曜日にやってます
＊２月２１日（土）中華ちまき作りと木のアクセサリー作り １０時～１５時
大人 １０００円 ／ 子ども無料
雨水タンクワークショップも随時開催してます
くじらぐもインスタ yamanashi_cafe_kujiragumo
お店を改装していただいた森澤建物研究舎
さんのインスタ kazamigusa.11
パレスチナの猫の写真展とお話し会のお知らせ
３月にくじらぐもでパレスチナの猫の写真展と
３月１４日(土)に３時からパレスチナの猫の写真家 本の出版もされている高橋美香さんを招いてお話し会を開催いたします。
お話し会は、お茶とお菓子つきで2000円です。
定員は２０人です。 要予約でお願いいたします。
お話会も写真展もたくさんの方に見ていただきたいし、何が起きているのか知るきっかけになったらうれしいです。
遠く離れていてもできることはあると感じています。
パレスチナ刺繍
ZAHARA ザハラの祐花ちゃんからパレスチナのオリーブオイルが届いた。 販売中です。
麦麹&米麹仕上げ
米麹
麦麹
色も香りも全然違う。発酵って面白い。
麹で大活躍の毛布たち。次は来月の醤油麹仕込みでも使う
こはるちゃん 今日はぽかぽかで気持ちいいね
てんちゃんも探検中
東屋は麹を干す場所に変身
奥が米麹。手前が麦麹。 一緒の室でもできるから助かる
井戸の水を飲むてんちゃんともっちゃん。 ゆっくりとだけど少しずつ絆ができているね
今日は午前中はやーさんは薪作り。 私は麹の仕上げ作業。
午後からは烏骨鶏を放牧しながらコンポストトイレの修理作業。
落ち葉で焼き芋も。あまーい。
だいだい酢で作ったすし酢がまだあったのでツナマヨと沢庵二種、赤かぶ、ズッキーニで巻き寿司
ズッキーニは空穂宿経由で宮古島のももちゃん作
麦麹仕込み
朝ごはん。カフェオレとトースト。 残りの鍋はお昼の巻き寿司用の具を煮ている
浸水していた大麦の水を切って蒸す
写真は前半はKちゃん、後半はMちゃん。 感謝。
煮沸した布
しぼって麹ぶたに
前日浸水しておいた大麦。 今年は岡山産
5キロずつ蒸す
ロウバイ、甘い香り
湯気
蒸し上がった大麦は、人肌に冷まし、麦麹菌を大スプーン山盛り一杯入れ、よく混ぜる
今回は七キロを３箱に分け、計６箱仕込んだ
お昼は節分だから精進巻き寿司に
大麦入りサラダ
私の母の沢庵、甘辛く煮た干し椎茸とかんぴょう、小松菜、ごぼう、人参
さっちゃんの柚子寒天ゼリー
巻き寿司はコツさえつかめばお家でも簡単にできる。具はあるもので。 すし酢も作ろう。
米麹用米七キロも蒸す
じゃがいもも大麦と一緒に蒸した。エコクッキング。 くじらのおから味噌、Kちゃんの京都の味噌三種食べ比べ
お米は浅川さんのにじのきらめき。 黒米ごはんもあったので、紅白に。
蒸し上がった米。こちらも人肌に冷まし、米麹菌をまぶし、三箱ずつなまこ型に
みんなでまきまき。ぜひお家で子どもたちと
両親が海で採っているひじき。釜茹でして干す。こうしておくと使いたい時に戻して使うことができる。
夕ごはんも残りの巻き寿司
室の毛布がお気に入り
先生の椿
おはよう。もっちゃん
四年前にお茶とお花の先生は一足先に旅立たれた。 生前から私があの世にいってもみんなこうしてお茶をして、変わらずお話してるわよね、と仰られていた。
その予言？通り、どんなに疲れていても行ける時は必ずお稽古を続けている。
数日前に先生から譲り受けた二本の椿が一つだけ、根元の葉に隠れるようつぼみが膨らんでいるのを見つけた。
今夜の茶花は先生の椿。 明日が命日なので、先生をいつもよりさらに強く感じながらのお茶の一時。
この椿は先生が旦那さまとの思い出つきの木で名古屋の東山植物園にご縁のあるもの。
いつか東山植物園にも行ってみたい。
いつも糠漬けや豆をみんなのために煮てくださっていた先生。
今日はお花のS先輩が来てくれて、しかも豆を煮て来てくれた。 みんなの共通の思い出。
幸せな一時。
修理
今日はあまりの寒さにお昼少し前までトイレの水洗が凍ってしまった。
ちょうどお客さんが来た頃、使えるようになり、安堵した。
お庭にコンポストトイレがあるのだけれど、ドアと階段が壊れてしまっている。
改めて、停電時やこんなトラブルの時のために、修理して備えておこうと思った。
くじらぐもにある井戸も竹やぶを切っている時に見つけて、いつか復活させようと思っていた。
そして３、１１があり、震災後、中を掃除して、ポンプや屋根を設置して使えるようにしたのだ。
毎日、活躍してくれている。
日常から心がけていくことがたくさんあるな。
烏骨鶏の卵プリン
３月の写真展とお話し会 たくさんの方に見ていただけますように
薪割り機
烏骨鶏のたまご。産みたてで回収できた時は温かいのだ。命を感じるな。
お昼はコショウダイの昆布締め
薪も作って補充
こつこつ小麦も煎っている。 合間時間に石臼作業もはじまる。 これが醤油のもとになるのだ
太い薪はTさんからいただいた手動の薪割り機が大活躍。
ミャオンと鳴くてんちゃん。 結構姿を探すことがよくある。 今日はこちらから。 このてんちゃん、不思議の国のアリスのチシャ猫味がある。
夕ごはんはたことさす(カジキマグロ)の昆布締め
先日、やーさん父が入院して、やーさんがサポートに行ったので、富山の昆布締め三種楽しんだ。
お店の営業もあれこれ変則的にますますなっていくと思うけれど工夫しながら、向き合っていけたらと思っている。
どうぞよろしくお願いいたします。