炭水化物がダイエットに大切な理由！

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皆さん！ダイエット頑張っていますか？

今日は改めて炭水化物について詳しく書きたいと思います。

メッセージやグルっぽなどの質問で、炭水化物を抜く事は？　はい！・・今でも間違った認識の方が多い、という事を感じます。

過去に流行った炭水化物抜き・・・何度も書いてきましたが、これは確実にリバウンドの原因、リバウンド体質を作っている事をダイエットとは言えません！

では、炭水化物の作用を簡単に書きます。

活動に必要なエネルギーを作り出すための栄養素で主な要素は糖質です。

体内に取り入れた炭水化物は消化や分解されて一部は血液に乗り活動エネルギーとして消費され、リラックス効果などを与えます。　また、一部は筋肉や肝臓にグリコーゲンとして蓄えられ肝臓の解毒作用を助けます。

【脳の栄養はブドウ糖！】

ブドウ糖だけが「脳」のエネルギー源です。炭水化物が細かく分解されると、最期にはブドウ糖になります。脳を始動させ、これから活動を始めようとする為には必要な物です。

〇　なぜ炭水化物がダイエットには良くない、と思われるのか？

炭水化物抜きダイエットの方法が受け入れられる理由は、炭水化物つまり糖質（糖分）が脂肪に変わりやすいからです。糖質は筋肉や肝臓のグリコーゲンに蓄えられ、エネルギーとして使われていきます。そして余った分は、脂肪細胞で中性脂肪として蓄積されるのです。

それなら最初から炭水化物を制限すれば・・・グリコーゲンがあふれかえることもなく、太ることもないという発想です。この簡単な図式が、万人受けする理由でしょう。一見、もっともなダイエット理論のように見えます。

しかし、ここには非常に危険な要素が潜んでいるといえます！

糖質＝悪者とレッテルを貼って決め付け、食事から炭水化物を取りのぞいてしまうと、健康を害することになります。

極端な炭水化物ダイエットの方法は、筋肉を減少させるので、基礎代謝が下がり、リバウンドが起きやすくなります。また脳が飢餓状態と認識するので、脂肪を溜め込みやすくなり、だんだん体重が減らなくなっていきます。結局、最後は、ダイエットする前よりも太ってしまう運命が待っているのです。

つまり短期間でダイエットする方法ばかりに目が行くために、急激な体重の減少を求めてしまう。初めはどんどん体重が減るからうれしくなるけれど、いずれ体重が減らなくなるので、ますます深みにはまっていく危険があります。そうなるとリバウンド以外に、拒食症や過食症という摂食障害というワナにはまってしまうのです。

その過程とは？

１　糖質が不足→脂肪を分解してエネルギーにする。

２　この時点で糖質不足の状態→筋肉を分解

３　筋肉が減る→基礎代謝の低下

４　基礎代謝の低下によるリバウンド体質

炭水化物を抜いてしまうと、糖質（ブドウ糖）が極端に減ってしまいます。　その結果、脳や血液の作用が低下、　脳や血液の作用が低下してしまうと、体の機能低下に陥ります！

血糖値が下がり、筋肉や肝臓のグリコーゲンにも糖質の蓄えがなくなるために、体中に蓄えられている体脂肪を分解して、脂肪をエネルギーとします。まず内臓脂肪が使われ、つぎに皮下脂肪が使用されます。

ここまでは願ったりかなったりだと思います。

脂肪が燃焼してくれるので、どんどん体重が落ちていくからです。しかし忘れてはいけないのは、脳には栄養が行っていないということ。脳にぶどう糖が不足しているので、頭はボーッとして働かないでしょう。

そうなっては危険なので、肝臓のグリコーゲンが底をつく前に、アミノ酸プールのアミノ酸をまず使用します。しかし、これはすぐに底をつきます。そうなると、最終的に筋肉を分解して、遊離アミノ酸にするのです。アミノ酸から糖新生を行ない、ぶどう糖を作り出します。しかし、これは効率の悪い方法です。またエネルギー産生の経路が複雑なので、体にとても負担がかかります。

さらに炭水化物を抜くと・・・

脂肪酸からケトン体が生じてきます。ケトン体を脳の栄養源にするわけですが、もちろん脳にとっては不十分な栄養源です。そのため脳は省エネモードになり、ボーッとしてきたり、こん睡状態に陥る危険性があります。ケトン体はエネルギー量が少ない、非常用エネルギーというイメージです。

筋肉の異化が起こり、基礎代謝が低下します。人間の消費カロリーの約7割は基礎代謝が占めています。これは体温調節や心臓の拍動、呼吸など、生命の維持に必要な最低限の消費エネルギー。つまりじっとしていても、寝ているときでも消費されるカロリーです。そのうちの大半は、筋肉が消費するエネルギーになっています。

筋肉量が減少すると、基礎代謝が大幅にダウンすることになります。その結果、今までと同じような食事量を摂っていても、体脂肪が付きやすくなるのです。体質的に太りやすく、やせにくい体の出来上がりです。

体重の減少だけを見ているので、徐脂肪体重に目が行っていません。体重が減ってはいても、それは筋肉も減っているのです。見た目で言うと、体全体が細くはなっても、それは病人の痩せ方。メリハリのある体・ボディーラインにはならないといえます。上向きのバストアップ、みごとなヒップライン、ウエストのくびれ、引き締まったお尻とは無縁なのが、炭水化物抜きダイエットの方法で出来上がる身体といえるでしょう。

健康的に痩せるには、炭水化物抜きダイエットの方法をやりすぎるのではなく、少しだけ制限するだけにとどめましょう。夜は腹八分目にしてみる。そのほか緑茶のカテキンや杜仲茶を食事中や食後に飲んだり、コンニャクや寒天、りんご、海藻類に含まれる水溶性食物繊維を摂取すれば、小腸内で糖質を絡め取ってくれます。

さらに、有酸素運動と筋力トレーニングをうまく取り入れれば、筋肉を減らすことなく健康的にダイエットしていくことが可能になります。

バランスの良い栄養を！　というのは、この理由からなのです。　　ダイエットとは、健康を害してまで体重を減らす事ではありません。　そんなメリハリの無い体を作る事では無い！のです。

しっかりと炭水化物を摂ってエネルギー源にする、　タンパク質で筋肉の維持、補給、ビタミン、ミネラルで代謝作用を助ける、食物繊維は糖分を吸収する作用があります。

メリハリのある体、健康な体を作る事！基礎代謝が上がり痩せやすい体、体質を作っていく事がダイエット！と言えるのです。

お米は必要な物！エネルギー（熱量）がない体は、代謝させる事も効率よく出来ないのです。しっかりとお米を摂って、適度な運動、そしてメリハリのある体を作っていきましょう！

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