2019.0908 カレーフルコース。

でかい仕事が金曜夕方に片付いたので、アメ横の大津屋にスパイスの買い出し。

土曜の夜からカレーを仕込み、

日曜朝からタンドリーチキン仕込みと

ナンの仕込み。

サラダ。

タンドリーチキンとラムカレー。

エビカレー。

ナンは2枚目はチーズクルチャ。

お腹いっぱい。

2019.0905 ラムニラ玉。

冷蔵庫のものでつまみ。

我が家の常備肉はラムであることが多い。

ニラ玉も最初は卵にニラをインしてたものだったのだが、レシピサイトや孤独のグルメのシーズン7の最終話など、餡掛け風のものがあることを知り、最近ではこの手のニラ玉だ。

めんどいけど美味しい。

シンプルで美味しいもの、

手をかけて美味しいとの、

デザインと料理はほんとによく似ている。

2019.0903 エビと卵のチリソース、冷やし坦々麺。

介護生活の母親は、父親の介助で結構な確率でチルド食品の酢豚とエビチリを食べさせられている。たまに煮物などを、作って持っていくのだが、喜んでいるようには見えない。

そんな理由もあって久々にエビチリに挑戦。

当ブログでも3年前にチャレンジしていることが記事である。

カレーを作ったときの要領で、有頭エビの殻と頭で出汁をひいた。なので、ノー味覇（ウェイパー）だ。自家製辣油が激辛のため、母親には食べさせられないが、激ウマだった。

逆にそれで認知症が治らないかとも思ったり。

冷やし坦々麺は、自家製麺が余っていたため。しかしながら、スープのベースはウェイパーに頼ってしまった。

だから美味しいということもあり。

ただ、エビ出汁のエビと卵のチリソースはほんとに美味かった。また作りたい。