日本を代表する名門ホテル
帝国ホテル
その帝国ホテルが取り組む環境対策のひとつとして、積極的に取り組まれているのは、
食品ロス
なのだそう。
ホテルは、レストランや宴会会場、テイクアウトの商品に至るまで、ちょっと規模の違う量の食品を毎日扱われていますもんね。
そんな、帝国ホテルが先日、食品ロス削減の一環として、素敵な食パンの発売をスタートしました
それは、耳まで白い食パン！
このように
パンの耳まで白い、真っ白な食パン
帝国ホテルでは、サンドイッチを作る際、見た目と食感を追求するために、長年パンの耳を切り落として提供されてきたのだそう。切り落とした耳は、サンドイッチの具材が付着しているため、他の料理への再利用などは難しく、結果、破棄するより他なかったのだそうです。
その破棄された食パンの耳の年間廃棄量は、なんと、、2.5トンにも上るのだとか。
そこで帝国ホテルが開発したのが、、おいしく社会を変えるというコンセプトの、パンの耳を切り落とさず使える新しい食パン
W・E・Bread
ウィーブレッド
帝国ホテル東京では、今後、提供するすべてのサンドイッチを、順次、パン耳の破棄のない環境に配慮したサンドイッチへリニューアルしていく予定なのだそうです。
そんな、サンドイッチは帝国ホテルのショップ、ガルガンチュワで先行して発売されているのですが、
この度、なんと、食パンだけの販売も数量限定でスタートしました！
先日、帝国ホテルで行われた打ち合わせの帰りに、コメ子も早速、立ち寄ってきました。
こちらが、耳まで白い食パンウィーブレッドの実物
まずは軽くトーストしていただいてみたのですが、低温でじっくり焼き上げたということで、しっとりもちもちした食感が強まっていて、そして、ちゃんと耳が柔らかい！！
翌朝はサンドイッチにしてみたのですが、もっちりした柔らかいパンの食感が具材と馴染みやすく、サンドイッチとしての一体感がより高まる感じ
これは、、新食感のサンドイッチ用食パンといえるのではないかと思います
白耳食パンの購入方法を、以下にまとめてみました
【商品名】W・E・Bread
【販売曜日】月曜〜木曜日
【提供時間】14時〜
【販売場所】ガルガンチュワ
【数量】 1日6個限定
【価格】 700円(税込)
【販売期間(現段階)】 2022年 11月30日まで
1日6個限定の情報だけを見ると、、なかなか手に入れるのは厳しそうな感じがしてしまいますが、
こちら、予約が可能なんです
コメ子も事前にお願いをしていました。ただし、受け取りたい日の3日前までの予約となるようなので、ご注意ください。
【予約】受け取り希望日の3日前まで可能
予約なくふらっと行くと、、
まず手に入らないと思います。
ちなみに食パンの消費期限は翌日までとなっています。
帝国ホテルが開発した、環境に配慮した白耳食パン「W・E・Bread」
海外からのお客様も多い帝国ホテルなので、美味しくサステナブルなこの食パンは、今後、様々なシーンで話題になっていきそうですね
旅行支援のクーポンも利用可能なようでしたので
ご旅行予定の方も、お土産の候補にぜひチェックしてみてください
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コメ子。
していただくと、
