結果に執着する

GW明けは病院のベッドの上に

両手をふさがれ

缶詰めになってしまっておりまして…

結果的に何事もなかったのですが

結構な大げさな感じで

人生二度目の入院生活でした。

さて、僕らの最も大切にしている事

“思い”

「もっと強い思いを持て！」

「思いの強さで結果は違う！」

などなど申しますが

ではどうしたら

その思いを強く持てるのか？

自分の中から自然と

湧き上がってくれば

全く問題は無いと思いますが

そうもいかない事案の場合

もうそりゃあ

“結果にコミット”するしかない。

あ、いや

どこかのCMみたいだけど

結果に対して、

強烈に執着すれば

もう計画だの何だのと言う前に

勝手に結果に向かって

“動いてしまう“

と言うのが

本当のところではないでしょうか？

・・・ん？

ではどうやったら

その“結果に執着”することが

出来るのか？

あらあら、

やっぱりそこには

“何のために”を

腑に落とさなない限りは

本気の想いは湧き上がらない。

結果に執着することも

出来ないってワケ

後は結果を出すことを習慣化して

結果を出すことが好きになれば

いちいち考えなくてもイイんだけどね！

ちっちゃな成功体験の積み重ね

ってヤツね！

ま、我欲の強すぎるヤツには

難しいことだけどね。

狭く深く…

いよいよGW最終日です。

全日、全店沢山の御来店

本当に有難いです。

さて、ワタクシ

基本的に人付き合いは

苦手としております。

駆け引きが嫌いですし

上辺だけのお付き合いも

全く出来ません。

いや、

駆け引きができない

不器用な奴です。

浅く広くが出来ません。

何らかの会合や

●●会とかにも

基本的に所属しておりません。

最近は特に

タバコが吸われる空間に

一秒でも居られないので

飲み会（懇親会）とかにも

参加できません。

単に人脈を広げる事に

意味と価値を感じません。

反対に人脈を深める事には

めっちゃ意味と価値を感じます。

“もっと上手くやればいいのに…“

はい、よく言われましたが

出来ません。

人が嫌いなわけではありません。

むしろ、人間大好きです。

ただただ、

生きるのがヘタなだけです。

と、そんな友達が少ないことを

GWの最終日に自慢してみました。

 

謝るってこと

大切な事

よくね、

「ホウ・レン・・ソウ」が大事って言うじゃない

報告・連絡・相談の事ね！

それ以上に大切な事

「謝罪」「謝る」って事

これの方法によって

本当に反省しているかどうかって

分かっちゃうんです。

一番ダメなヤツはメール

メールで謝罪って…

おめぇ、本心で謝ってねぇだろ！

『謝る』とは

“言葉”で相手の心を“射る”

って書くように

相手に伝わるようにしないと

全く意味がないんです。

だから、関係性にもよるけど

やっぱり一番は会って直接謝る。

直接会えば

「ごめんね」だけで済むことが多い。

せめて電話、手書きの手紙。

なのにメールで

「申し訳ございませんでした」

と送られたところで…

相手はどう思う？

サービス業に携わる僕らは

最低限の基本は出来んとね！

さて、GWもあと二日です

遠方から来ていただけるお客様もいます。

最高の笑顔と心で

最高の時間を過ごしていただきましょうね。

 

誰の為に…

商品開発

先日あるところで

こんな話を聞きました。

“これからはターゲットと

　商品を明確なものに

していかなければならない“

ん？

じゃあ今まで

そうじゃなかったって事？

僕はね、真っ先に

“美味しいものを作ろう”なんて

全然考えてないんです。

“美味しい”って味覚は

人それそれだし

自分が思う美味しいものを…

ってそんな自己満足だけで

商品なんて作ってないし

お店だって作ってない。

虎玄を作った時

担担麺好きの人の為に

認めて頂ける

担担麺を作りたかった。

そして今は

その担担麺好きの方々に

認めて頂いたものを

出来る限り多くの方に

食べて頂きたい！

そんな思いで品質を高める

追求し続けています。

お店を作るときも

どんな人に食べて頂きたいか？

それを明確にしないお店なんて

作ったことが無い。

そりゃあ、

それがちょっとズレるときもある

そんな時は直ぐ止める、

直ぐ修正する。

でも、比較的

“美味しいものを作る“

という視点で作られることが多い

どこまで行っても自己満足。

５W２H

これ基本でしょ！

これ忘れちゃあいかんよ！

だから商品開発って

時間もかかるし

エネルギーもいるし

努力と思いが入っているんです。

っていうか

入っていないといかんのです。

続く…

 

長野編

昨夜は信越の

ごっつい業界の方々に 

交わらせて頂きましたが

いかんせ調子悪いのに

無理やり参加させて

いただいたもんだから

かえって場を濁してしまった

何事も無理はいかんよ！

で、早めにホテルへ帰ったが

眠れるハズもなく

いろいろ企んでたら

朝になってしまい

そのまま昨夜の方々がいる

こちらのイベントへ向かう

朝一だったのか

人もまだまばらだったので

すんなり、お勉強になる

ラーメンを頂く事が出来ました。

からの、

あまりお邪魔してもいけないので

早々に引き上げ、松本駅へ...

と思いきや

タクシーの運転手さんから

飯屋の有力情報をぶち込まれたので

悲しいかな病気が発症してしまい

「そ、そのお店まで行って下さい..,」

さっきラーメン食べたばかりなのに...(汗)

そんな時に限って

かなりボリューミーな定食

電車の時間もあったので

ダッシュで口にかけこみ

駅までもダッシュした始末。

そして今はゆったりと

こんなのんびりした中を電車に

揺られております。

そりゃ体調崩すって！

危ねぇ、危ねぇ！

ホント、春はどこへやら？

GWの中間ですが、

各店、本当に沢山の方に

ご来店いただいております。

ありがとうございます。

さて、５月です。

今日、明日と長野入りします。

良い出会いから

良い出会いの連鎖が起きます。

危うく昨日

こんなところに救急で運ばれ

長野行きが危ぶまれた！

 

先生からは

「まぁ、一泊して行けや！」

と誘われましたが（笑）

丁重にお断りして

そのまま定例進捗会議へ。

で今朝は

しっかり朔日詣りも

させていただき

いざ長野へ！

 

とは言っても固本さん

あまり飲ませないでね！

あ・ま・りですよ！（笑）

いや、どうもね

前回の入院騒ぎといい

今回の救急搬送といい

共通点があったゎ

ある事への強烈なストレス！

前回も、今回も…

だからね、お願いだから

永遠にオレの記憶から

消えてくれーーーー！

とボヤいたところで

行ってきます。

では

あ、スタッフの皆さん

オレ全然大丈夫ですからね！

心配してないと思いますけど

一応ね！

(*≧ｍ≦*)ププッ

それ、みっともねぇ～

今一度…

念のため言っておきますが

このブログは、基本的に

スタッフ向けに書いています。

さて、今一度考えましょう！

「何の為に…」

人には“出会い”と

“別れ”があります。

大切なのは“別れ”の時

どんな思いを抱くか？

人生で言うならば

命が果てるとき

どんな思いで最期を迎えるのか？

仕事で言うならば

退職時、退職後にどんな思いで

その仕事を離れるか？

皆さんには

恥ずかしい人生を

歩んでほしくはありません。

このまま

組織を大きくすることに

尽力して頂く方は勿論

いつか独立していく人も

いるのかもしれません。

その時、今の組織から

コソコソ色んなものを

盗み出すような、

そんなつまらない人間には

絶体にならないでいただきたい。

堂々と、

「これと、これ持って行っていいですか？」

とか

「これ教えてください」

とはっきり言える人間に

なっていただきたい。

というより

「これ持ってけ！」

と言われる人間になっていただきたい。

コソコソと泥棒のように

食材伝票の商品コード等を控えて

データを持っていくようでは

メチャメチャみっともない！

恥ずかしい！

特に退職後も

同じ業界で仕事するならば…

それ何のためにしたん？

それやって

誰かを本気で喜ばせること

出来るんか？

そんなことして自分自身は

本当に幸せなんか？

それを本当に考えて頂きたい。

おしまい

 

次々と…

明日からGW

遠方の方、ドライブがてらの

ご来店お待ちしております。

本日より多治見店は

一周年イベントをやってます。

 

OPEN時にしか

こんなイベントはやりませんので

お近くの方は是非ともお越しください。

そしてこちら

 

苅屋店でも餃子が

頑虎家餃子に変わりました。

残る多治見店は

明日より変わりますので是非！

ちょいまとめ

早いものであとわずかで

4月も終わりとなってしまします。

いろいろと…

月始めに葬式、

翌週には東京で結婚式に参列

 

ついでに

やっぱりここへ行きたくて

『ときわ食堂』

11時のOPENからこの行列！

 

勉強なるわ～

で

先々週はココで

 

工場見学でもなく

科学実験でもありません

あ、ある意味

科学実験かもしれない…

こんな大釜で二日間かけて

遊んでおりました。

 

これで最終段階に来たので

次回で完成すると思います。

で、先週金曜日は一宮店のOPEN！

の翌日、恒例の清掃日

半端ねーゴミの量にビックリ！

 

あ～楽し…

と思いきや、

またアイツがやらかしてくれたらしい…

グズグズ

ちょっと肌寒い

けど、暑いよりマシ！

さて、リーダーは

どのタイプが理想か？

➀有言実行

②不言実行

③有言不実行

④不言不実行

賛否両論ありますが

僕の考えは②

その次が➀

当然だけど③④は論外！

一見、有言実行が

最適なようにも思えるけど

先に言ってしまうと

進み具合がどうであれ

何をするために

動いているのかが分かるため

ある意味自己防衛にもなる。

一方、不言実行は

早く“結果”にたどり着かないと

何をするために動いているのかが

周りからは分からないから

不審がられる（笑）

ただね、

造語を作ってしまうなら

“有言即実行”がイイ

宣言して、

早く“結果”にたどり着くこと。

“直ぐに動く”ことと

“早く結果を出す”ことは

ちょっと違うけど、

宣言して、周りを巻き込み

早く結果にたどり着くこと。

で、一番カッコ悪いのは

“有言不実行“

「やる！」って言っておいて

いつまでもグズグズ言ってやらない。

「まだ準備が整っていない」

とか

「まだまだ力不足だから」

とか・・・

「アドバイス下さい・…」って

何人もの人に聞くだけ聞いて

やらない。

だったら“やる“って言うな！

それなら不言不実行で

オトナシクシテナサイ

って思うわ！