昨夜はボジョレーでしたね木曜定休日の我が家と同じく木曜日に解禁のボジョレー
今年は久しぶりのお気に入りのボジョレーを買いました
左から
◆ドメーヌ・デュ・トラコ/ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー
◆ドミニク・ピロン・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2023
◆カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・べレール・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2023
ブログの励みです、美味しそう～って思った人は
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今夜は◆ドメーヌ・デュ・トラコ/ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォーを楽しみます
これはボジョレーとは思えない濃厚な味わいなの
ボジョレーは早めの時間から楽しむんだけど
支度してたら主人から【夕飯不要です】のライン
他にも作ろうと思ったけど食べきれないので止めたけど
もっと早く連絡しろって思うよね
・アカイカとセロリのマリネ
・小鯵のエスカベッシュ
・鯛の柚子締め湯引き
・タコとジャガイモのガルシアソテー
冷凍ストックの赤イカとセロリのマリネ
島唐辛子をガツンと効かせてみた
先日仕込んだいくらもタップリ乗せて
小鯵のエスカベッシュにはたっぷりの野菜を添えて
ご近所さんからいただいた赤キウイ
りんごを入れて追熟させていたんだけど
ちょっと早かったかも
これは市販品なんだけど
柚子の香りがしっかりと効いてて
湯引きの鯛が旨旨
生ワサビも添えたけど、博多の焼き塩で食べた方が好みだった
庭の紅葉がやっと黄色になってきたよ
たことジャガイモのガルシアソテー
レンチンしたジャガイモとタコをソテーして
ガルシアソテー用のパウダーがあったので速攻で完成
セロリの葉っぱも刻んで入れたら良い感じに
昨夜も美味しそうだね～って思った人は
ポチッと押してね 血糖値の気になる人は、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
糖質制限の勘違い、お薬服用中の方は注意する事もありまくると
高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
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