良い夫婦の日は残りのボジョレーで楽しみましたボージョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー エリック・パルドン 2022
ボジョレー地区の中でも特に優良な38の地区は
ボジョレーヴィラージュヌーヴォーと呼ばれます
オナガもあるので少し頑張ってクッキング
ブログの励みです、美味しそう～って思った人は
ポチッとお願い
・前菜
（柚子大根・オナガ肝コンフィのレディ大根のせ
レバーパテテリーヌ・柿大根・甲斐路・里芋の実山椒味噌和え）
・オナガダイ(ハマダイ）ポワレクリームソース添え
・サラダ（乳酸菌）
色々盛り合わせた前菜
レバパテテリーヌは市販品です
柿や甲斐路はお客さまから頂きました
オナガダイの肝のコンフィはレディ大根に乗せて
庭のイタリアンパセリでアクセント
いい塩梅の肝は美味しい
◆色々なレシピはこちら→ オナガレシピ色々
薄切り大根に塩をして頂いた甘い柿を挟みました
シナモンを振ってとても簡単なのに美味しい
頂いた里芋はレンチンして
実山椒味噌で和えました
オナガダイのポワレはこんがり皮面を焼いて
生クリームとバターにゲランドの塩
オートミールでとろみをつけたソースと
たっぷりのほうれん草を乗せて
オナガダイの皮のパリパリした食感を損なわないように
彩野菜をタップリ乗せて
アボカドとアップルサイダービネガーで作ったドレッシングで
何時までも元気に年を重ねられるように
コトコト仕込んでいた栗の渋皮煮
ラム酒の香りが漂ういます
◆作り方はこちら→栗の渋皮煮
昨夜も美味しそうだね～って思った人は
ポチッと押してね 血糖値の気になる人は、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
糖質制限の勘違い、お薬服用中の方は注意する事もあります
高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
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