◆金目鯛のパエリアおうちごはん♪～ゆるやか糖質制限中♪

金目鯛も今夜が最後になりました

丸ごとや干物の真空パック冷凍ストックはまだあるけどね

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◆レシピリストも少しずつスマホで見やすいように改良中です
()内の発酵食品は自家製発酵食品です
・金目鯛のパエリア
・金目鯛スモークとアスパラのプロシュート巻き

最後の金目鯛は蒸してエスニック仕立てにしようか悩んだけど
パエリア風にしました
糖質オフにカリフラワーライスを使ってます
エビ・しめじ・パプリカを入れて
金目のあらから取った濃厚なスープとガーリック
塩麹に漬けてた切れ端の身も入れて
庭のレモンやイタリアンパセリ

やっぱり金目鯛って映えるなぁ
とっても美味しくいただきました

金目鯛スモークで巻き物を作ろうと思ったけど
面倒になっちゃって赤だいこん添えただけ
しっかしスモーク美味しかったなぁ
次回釣れたらまた作りたいなぁ

血糖値の気になる人は、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
糖質制限の勘違い、お薬服用中の方は注意する事もあります

高尾病院の江部先生のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁