◆年に一度のトンデリングでおうちごはんかなぁ♪～ゆるやか糖質制限中♪

世の中はGWに突入だね

たまたま定休日の我が家だけど、緊急事態宣言だしね
今年はわがやにGWはあるのか？

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()内の発酵食品は自家製発酵食品です
・トンデリング(玉葱麹）
・帆立のカルパッチョサラダ
・セロリの香草マリネ
・ひじき煮（醤油麹・甘麹）

新玉ねぎで一度は作るトンデリング
玉葱麹や醤油やラカントで味付け
やっぱり美味しいね
付け合わせはナスとくりぬいた新玉ねぎの内側
じっくり焼きあげてゲランドの塩をパラリ
ブラックオリーブを添えて

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庭のフリルレタスにレモンと帆立
ブラックペパーとケイパにフェンネルとゲランドの塩
お気に入りのEXVオリーブオイルで

血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品

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