帰宅したらフルーツラッシュの我が家ですスイカの次に届いたのはサクランボと完熟アップルマンゴー
アップルマンゴーはコロナ支援で注文したものです
サクランボは紅てまりという品種で
粒がとても大きいです
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・加賀太きゅうりの鶏そぼろあんかけ
・ミスジとゴーヤの自家製トマトソースソテー
・自家製発酵3種盛
金時草・赤芯大根・サクランボのピクルス
・サラダ
・白海老の刺身
輪切にした加賀太きゅうりの種を除いて
自家製チキンスープのストックで煮て鶏ひき肉のそぼろ餡に
餡のとろみはサイリウムです
こうすると本当に冬瓜と間違えちゃいますね
トロリと美味しい太きゅうりでした
ミスジ肉とゴーヤとパプリカのソテー
発酵トマトと玉葱麹で作った自家製トマトソースの残りで味けました
他に調味料を使っていないのにとっても美味しかったぁ
冷蔵庫でトマトソースが更に熟成したのかなぁ
茹でた金時草をサクランボピクルスの残りの液に漬けておきました
乳酸発酵してるので漬け込んで冷蔵庫に入れて置いたけどいい塩梅の仕上がり
とろっとした金時草は美味しいね
血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
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