インスタでよく見かけるスパイス梅シロップ我が家で常備のハーブだったので作ってみました
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スパイスは手前からスターアニス・シナモン・カルダモン・クローブ
クローブやカルダモンは爽やかに
スターアニス（八角）やシナモンは味にコクが
レモン・生姜・ミント・ローズマリー・フェンネルシードなどいろいろ使って
自分の体調に合わせたり色々なスパイスで作るのも良いですよね
使っているメイソンジャーの容器は1500
・熟した梅：800グラム
・砂糖(ラカンカ）：400グラム
・セイロンシナモン：３
スターアニス：８
カルダモン：８
クローブ：16
氷砂糖を使うとインスタ映えだったけど
糖質制限的にはNGなので低GI値のココナッツシュガーで
今回はオーガニックココナッツシュガーを使ってみました
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2Ｌの南紀梅が熟すのを待ってから作りました
梅と砂糖は同量の作り方が殆どでしたが
甘さ控えめでココナッツシュガーは梅の半量にしました
出来上がりで半量で十分の甘さだと感じました
米酢もほんの少し入れて毎日コロコロ転がして
出来上がるのを楽しみに待つだけ
炊飯器で時短してる方もいるようですが
私は毎日TV見ながらコロコロしてました
2週間経過してこんな感じ
3週間経過
甘さ控えめにしたのですっきりした味わい
スパイスの香りが広がってリラックス効果もあるなぁ
スパイス梅シロップを炭酸で割って
スターアニスの香りが手羽煮込みに合うね
血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
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