今回は1週間寝かせましたぁ今回のダーリンの釣果は残念だけど。カンパチが一匹
1週間しっかり寝かせてから捌きました
8キロで88㌢ぐらい
色々なカンパチ料理はこちら→カンパチ料理
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ダーリンの丁寧な活き締めと血抜きのおかげでとっても綺麗な身です
勿論その後のカンパチの管理も大事です
1週間ですから、温度管理も大事ですからね
綺麗に三枚におろしてくれました
この後は私がバトンタッチで、柵の管理しっかりして熟成を楽しみながらいただきます
カマも本当に綺麗で、脂もタップリですね
焼きあがて食べるのが楽しみです
血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
そんなお話はこちら→糖質制限生活の開始
自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→焼酎（料理によって酒を使うこともあります）
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
fellowの常備品や作り置きなどはこちら→fellowの常備品
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