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◆48種の濃い野菜でチキンのソース（2人前）
【材料】
・鶏もも肉：1枚
・塩：適量
・ブラックペパー：適量
・48種の濃い野菜：1パック（200CC）
・玉ねぎ：中1個
・ニンニク：1かけ
・ミックス豆缶：１缶
・油：大1
【作り方】
1．玉ねぎとニンニクはアラみじん切りにします
鶏肉は余分な脂を取、均一の厚みになるように切れ目を入れます
軽く塩とブラックペパーを振っておきます
2．フライパンに火をつけ、油は引かずに皮面から焼きます
しっかりこんがり皮面に焦げ目がついたら、ひっくり返して焼き上げます
3．チキンを焼いている間にソースを作ります
フライパンにニンニクと油を引いてから火をつけます
玉ねぎを加え、色が変わったら48種の濃い野菜を入れます
塩を少し加えて水分を飛ばすようにします
ミックス豆の缶詰を加えて更に煮込むと、少しとろみも出てきます
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4．お皿にチキンを乗せソースを掛けたら完成です
こんな感じのおうちごはんで頂きました
・チキンソテー＆48種の濃い野菜でソース
・ホンシメジのグリル
・冬瓜の炊き合わせ
。コーンスープ
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血糖値の気になるあなたも、ゆるやか低糖質制限はいかがですか
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自己流の糖質制限による勘違いや、お薬服用中の方などは注意すべき点もあります
書籍や高尾病院の江部先生 のブログや主治医とも相談して、始めてくださいね
---------------我が家のちょこっと糖質制限レシピの約束事----------------
1食あたり糖質は30～40グラムを目安にレシピを作っています
油はこめ油・オリーブオイルを主に使っています
醤油・みりんの量はなるべく減らし、昆布・鰹節で取った出汁を使います
砂糖はラカントSで、とろみはオオバコ、パンは大豆粉つかってHBで焼いています
作り方はこちら→ HBで作る大豆粉のパン
酒→糖質0のお酒使ってます
夕飯は10時以降なので、ごはん（糖質多し）は食べません
晩酌をするのでおかずで満足感を
日本酒はめったに飲まなくなったけど、たまに解禁
焼酎や泡盛を楽しむことが増えました
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