レシピブログ
スパークリングワイン【フレシネ】モニターに参加中届いたのは、【コルドン ネグロ】【カルタ ネバダ】【セミセコ ロゼターメリック】の3本
レストラン【fellow】です・チキンと3色豆のトマト煮
・長芋のチーズグリル
・パプリカのマリネ
・オリーブオイルで豆腐
10時半からの開店でした
【材料】（4人分）
鶏モモ肉：1枚・ひよこ豆：150グラム・赤エンドウ豆：150グラム
青エンドウ豆：150グラム・セロリ：1/2本・玉葱：1個・人参：1/2本
シメジ：1株・トマト缶：1缶・チリペッパー：適量・赤ワイン：100CC
ニンニク：1かけ・クミン：適量・コリアンダー：適量・塩：適量・胡椒：適量
【作り方】
1．ニンニクはみじん切り、鶏肉・玉葱・人参・セロリは同じぐらいの大きさに切ります。
2．ニンニクをオリーブオイルで炒め、香りが出たら玉葱を加えます
玉葱が半透明になったら鶏肉を炒め、色が変わったら他の野菜も加えます
3．トマト缶を入れ、煮込んだら調味料を入れます
ワインを加えて、煮詰めたら完成です
長芋のチーズグリルは、ほっくりとサクッも味わえるたまらない食感
皮をむいた長芋を、2センチぐらいの厚さの輪切りにして耐熱皿に並べます
天然塩・胡椒・お好みのハーブ（バジルやオレガノ・ガーリック・オニオン等)
オリーブオイルを振って、チーズを乗せたらオーブンにお任せ
表面に、少し焦げ目が付けば完成
◆長芋料理が10レシピ→長芋料理色々
庭から採った、我が家のパプリカとセロリでマリネにしました
レッドペパーも載せて、更に彩りも綺麗だよね
【材料】
セロリ:1/2本・黄パプリカ：1/2個・オレンジパプリカ：1/2個
A（ワインビネガー：大2・EXオリーブオイル：大2・胡椒：少々・天然塩：適量）
【作り方】
1セロリ・パプリカは同じくらいの大きさに切ります
2．Aを混ぜ合わせて、1の野菜と合わせます
3．冷蔵庫で冷やして、味をなじませます
ちょっと濃厚なお豆腐に、【海人の藻塩】 とEXオリーブオイルをかけて
これも、すっかり我が家のお気に入りの食べ方になりました
昨夜のワインは、フレシネの【コルドン ネグロ】
ブラックボトルの、キリッとした口当たりのスパークリング
すっきりした味わいは、昨夜の料理にベストマッチでしたぁ
ただね、ハーフボトルは我が家には物足りないぞ
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紫蘇の実が、収穫できたので今年も作りました
◆作り方はこちら→紫蘇の実の塩漬け
皆さんからの、作ったよ～もお待ちしています
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