◆発酵食品でコチュジャン作り◆
【材料】（今回の総糖質270グラム中：91.7グラム・・・大1 5グラム：糖質1.7g）
・甘麹：170グラム
大1：糖質49グラム
◆材料と作り方はこちら→甘麹
・唐辛子：50グラム
糖質：33
・自家製ニンニク味噌：50グラム
大１約16グラム：糖質3.1
糖質：9.68
◆材料と作り方はこちら→ニンニク味噌
・塩：大1
【作り方】
1．ボールに甘麹・唐辛子・塩・ニンニク味噌を入れて良く混ぜるだけ
煮沸消毒したビンに詰めて終わり
どれくらい持つのかはこれから人体実験かなぁ
下処理したラッキョウを自家製のコチュジャンで漬けました
◆コチュジャンラッキョウで色々なレシピはこちら→コチュジャンラッキョウ
長芋・コチュジャンラッキョウ・オクラの和え物
カンパチの胃袋とコチュジャンラッキョウ和え
若布・オクラ・蒸大豆と和えました
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