なぜ客単価をチェックしないといけないのか？
こんにちは、小さなお店専門の経営コンサルタントの菅（すが）です。
今回は、「 なぜ客単価をチェックしないといけないのか？ 」というお話です。
今朝、このブログで何度か紹介しているヘアサロン経営の遠藤さんからこんなご報告がありました。
「 今日はテンポよく順調に仕事ができて、客単価も8,000円超えました！いつも思うけれども精神的なものって大きいですね～。 」
じつは遠藤さん、ここ最近いろいろとゴタゴタしたことがあって、ちょっと気持ちが落ち気味だったんですね。
それが、昨日は私と電話でお話して少し気が楽になったみたいなんですよ。
そしたら、テンポよく順調に仕事ができて、終わってみたら客単価も好調だった。
あなたにも、
・ いいことがあって上機嫌で仕事してたら売上までよくってさらにうれしくなっちゃった♪
こんな経験がありませんか？
経営者だって、スタッフだって人間です。
「 もう絶好調！何をやってもうまく行っちゃう！！ 」
なんて、ご機嫌なときも、
「 もう、最悪。なんでこんな目に会わなきゃいけないんだろう・・・・。 」
なんて、落ち込むこともあるもんです。
そりゃ仕方無いことです。
でもね、気持ちが落ち込んでいるときに、それに連動して売上が落ちてきたらさらに気持ちが落ち込んじゃうでしょ？
だから、客単価をチェックしててほしいんですよ。
お店やスタッフの状態が悪い時にはまず、客単価が落ちてきます。
そして、少し遅れて来店者数が減ってきて、売上が一気にマイナスになっていくというケースがほとんどです。
逆に、客単価が順調にアップしているのならば、しばらく経てば来店者数も増えてトータルの売上もアップしていくものです。
客単価が落ちてきているときというのはほぼ間違いなく、「 なにか歯車がかみ合っていない時 」です。
それが、精神的なものなのか？システム的なものなのか？それはその時その時で違いますすが、「 なにかがおかしい 」それが分かっていれば手は打てますよね？
そんなときにはスタッフの話を聞くだけでお店の状況が変わるってこともよくあるもんです。
ほんの些細なことで悩んでいて、結果として接客の質が落ちて客単価に表れているということも多いですしね。
ただ、客単価を見ていないと、そんなことにも気づけない。
そして、「 こんなはずじゃないのに・・・ 」とあわててさらに悪い結果を招いてしまう・・・・。
そんなケースが結構多いんですよ。
小さなお店なら客単価がアップしていっている時は余分な心配は無用です。
逆に客単価が下がっている時には要注意のサインです。
客単価はお店のバロメーターみたいなもんなんですよ。
あれこれ考えると振り回されてしまいますので、まずは「 客単価 」ここに注目してみてください。
実際そうやって私はお店のお手伝いをしてきていますが、結果も出てますよ。
では、以上、
「 お店の状態は客単価で判断する 」
というお話でした。
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・客単価が１０倍！？ （テーマ：繁盛店の作り方 の記事より）
客単価の計算方法
こんにちは、小さなお店専門の経営コンサルタントの菅（すが）です。
今回の記事では「 客単価を上げる方法 」を考える大前提として、客単価の計算方法をお話ししておきたいと思います。
では、さっそく本題に行きましょう。
客単価の計算方法とは？
売上 ÷ 来店者数 ＝ 客単価
です。
はい、単純な計算式ですね。
たとえば、今日の売上が９０，０００円、来店者数が１５人だとしましょう。
先ほどの計算式に当てはめてみますね。
９０，０００円（売上） ÷ １５人（来店者数） ＝ ６，０００円（客単価）
と、なりますから今日の客単価は６，０００円です。
はい、とても簡単な計算ですね。
念のため、もうひとつ計算しておきましょう。
昨日の売上が８０，０００円、来店者数が１５人だとしますね。
客単価を計算してみます。
８０，０００円（売上） ÷ １５人（来店者数） ＝ ５，３３３円（客単価）※小数点以下四捨五入しています。
と、なりますから昨日の客単価は５，３３３円です。
おんなじ来店者数でも、客単価が違えば売上も大きく違うことがわかりますよね。
お店の経営者なら売り上げや来店者数は結構気にしていかと思います。
でも、意外と客単価はきちんと記録していない方も多いもの。
ところが、小さなお店の経営で一番チェックしておきたい数字。
それが実は客単価なんですよ。
簡単な計算式で出せますので、ぜひ、客単価は意識しておいてくださいね。
では、以上、
「 客単価の計算方法とは、売上÷来店者数です。 」
というお話でした。
「 なぜ、客単価を気にしなきゃいけないのか？ 」
というお話は、また次回の記事で書きますね。
※ 2015年5月7日追記
客単価を自動計算できる売上管理ファイルのサンプル版をプレゼントしています。
「 サンプルファイルはまだいただけるでしょうか？ 」と、質問をいただきました
こちらの記事をご確認ください。
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yahoo!で１位表示なので
こんにちは、小さなお店専門の経営コンサルタントの菅（すが）です。
今週のアクセス解析のデータを見ていると、どうやら、「 客単価を上げる方法 」というキーワードでのアクセスが多い様子。
＊クリックすると大きくなります
「 客単価を上げる方法 」というキーワードでのアクセスが、今週に入ってからすでに１２件です。
ちょっと気になって、チェックしてみると、yahoo! で１位に表示されてました。
＊クリックすると大きくなります
ちなみにgoogle だと４位。
お暇な方は、yahoo! とgoogle で「 客単価を上げる方法 」と検索してみてください。
このブログが出てきます。
当然、検索エンジン対策を考えて記事を書いてはいるんですが、やっぱりブログは上位表示させやすいですねぇ。
それはさておき、
「 客単価を上げる方法 」のキーワードからのアクセスがが多い。
と、いうことは
「 客単価を上げる方法 」という情報を知りたくてこのブログに訪れてくれる方が多い。
ということですから、また、数回に分けて客単価に関しての記事を書いていきますね。
とりあえず、「 客単価を上げる方法 」というテーマに目次の記事 をつけておきましたので興味がある方は、まず、そちらから記事を読んでみてくださいね。