また社長何言いだした！？
こんにちは、小さなお店専門の経営コンサルタントの菅（すが）です。
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私も・・・・、
「 また社長何言いだした！？ 」
という顔をなんどされたことかわからないです。（笑）
特に、一番しんどかったのは
「 価格を上げる 」
と、いったときですね。
「 はぁ～！？ 」みたいな感じで、
「 この不況だと言われているさなかに値段上げるだとぉ～！！！ 」
と。
「 これで、お客さん来なくなっても知りません！！ 」
みたいな感じにスタッフもなっていました・・・。
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これ、実は１０月に開催したセミナーで福永さんが話しをしてくれた内容の抜粋です。
ちょっと訳があって、先週からこのセミナーでの話を書き起こす作業をしてたんですが、この話が出てきたところで思わず大爆笑してしまいました。
「 なんど聞いても非常識だよなぁ～ 」
とね。
そう！
なにを隠そう、価格を上げるようにそそのかしたのは私なんです。
先日の「 一番簡単に客単価を上げる方法 」の記事で、
「 一番簡単に客単価を上げる方法それは値上げだ 」
という話を書きましたが、実際に、
「 値上げをする 」
と、いうと、普通はこうやってスタッフからの大反対が出ます。
ま、非常識ですからね。
誰しも、やったことないことには不安が付きまとうものです。
「 値上げなんかしたらお客さん誰も来なくなっちゃうよ！！ 」
そう考えるの、ももっともだと思います。
だから、
「 一番簡単に客単価を上げる方法 」
の記事では、
> もちろん、このブログを読んでいるだけのあなたに値上げを無理強いするつもりはサラサラないですよ。
って言ったんですね。
ただ、
「 実際に値上げをするとどうなるか？ 」
これ知ってます？
「 値上げをしたときにお客さんになんと言われるのか？ 」
これ、しってます？？
前回の記事だけではちょっと、中途半端でしたので、そこのところをまたアメンバー限定記事で書きますね。
お楽しみに。
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飲食店の経営者さんへ
こんにちは、小さなお店専門の経営コンサルタントの菅（すが）です。
今日は東京近郊で飲食店を経営されている方にお知らせです。
「 ほかの飲食店はどんなことを考えて何をしているんだろう？ 」
「 自分のお店はこのままでいいんだろうか？ 」
あなたは、そんな不安を持っていませんか？
もし、この質問の答えが「 YES 」なら、明日その悩みが解決できるかもしれません。
このブログでも何度かご紹介している飲食店専門コンサルタントの白岩さん が、
明日、東京で無料勉強会を開催されるそうです。
実は、白岩さんのご厚意で１１月１２日に開催した勉強会の模様を収めた音声ファイルを聞かせてもらったのですが、（役得です（笑））
「 これ、無料の勉強会でサラッと話してるけど、業界の裏側を知らない人にとってはすごい情報だよなぁ・・・・。 」
と、あきれるような内容でしたよ。
飲食業界にどっぷりつかって活躍してきた、交友関係の広い白岩さんならではの情報がぼろぼろ出てきて、とても興味深いお話でした。
そういった、「 飲食業界を俯瞰してみた情報 」ってのは個人で小さなお店を営んでいる方だと、なかなか触れることはできないですからね。
「 今まで自分なりにお店を経営してきたけれども、もっとこのお店を伸ばすために、一度『 飲食業界 』の動向をきちんと勉強したい！ 」
そんな気持ちがあるなら、ぜひ、おすすめの勉強会です。
人ごとながら、
「 白岩さん初回からこんなにネタ全開で、２回目、３回目の勉強会はなに話すんだろう！？ 」
と、心配になっちゃいましたよ。（笑）
白岩さんとはなんどもお話しさせていただいてますが、「 礼儀正しいのに情熱的 」そんな感じのとても素敵な方ですよ。
きっとあなたのお店を良くするヒントを全力で届けてくれるはずです。
急な話で恐縮ですが、次回は明日１９日の開催予定だそうです。
「 菅さんの紹介見たんですけど・・・・、 」
と、いっていいただければとても丁寧に対応してくれるはずです。
興味があればまずは白岩さんにメッセージ送ってみてください。
では、詳しくはこちらからどうぞ。
■ 白岩さんの無料勉強会『 真・飲食店経営勉強会 』のページ