海の幸

週末の薬膳講座が終わり、ホット一息と言いたいところですが・・・

そろそ薬膳も追い込みモードになってきました

ちょっと本腰を入れなければ・・・

さて、今日は、年末にゆっくりするために、年賀状作りに精を出しましたよ～～

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日本海側にある、私の実家では、なんといってもお魚が美味しい～＾＾

先日、母が松葉ガニを送ってくれました

身が詰まっていてやっぱり美味しい～＾＾

実家にいる頃は、父もカニが好きだったのでよく食卓に出てきました。

料理関係のお仕事を母がしていたせいか、

よく食材が家に届き、10時のおやつがカニだったり・・・

今考えるととっても贅沢でした・・・

でも実は松葉ガニ、足が一本ないだけで、値段がぐんと下がります。

そんなカニをよくいただいてきたようで

味は変わらないのにとってもお得

今回送ってきてくれたカニも足が9本でした・・・

（なので、カニの全景は写っていません～笑）

さすが母。買い物上手です～～

お得で美味しいものをありがとう～

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そして、こちらは・・・

先日遊びに来たtoko ちゃんのお土産。

『生のり』

年一回のこの時期に限定で販売になる、レア物のようで、

ちょうど遊びに来てくれた日が発売日だったので並んで買ってきてくれました。

ピカピカの新鮮な生のり～

わさび醤油で食べたら美味しかった～～

サラダ、お味噌汁・・・といろいろいただき、

最後は佃煮を作りました。

美味しい～～

旬の美味しい素材、tokoちゃんどうもありがとう～

やっぱり新鮮な海の幸は美味しいなぁ～

クリスマスパーティ～輝く女度アップ講座～

パーティ続きですが・・・（笑）

先日開催された、

輝く女度アップ講座の第4回　クリスマスパーティー

Kitchen　Whyteleafで開催させていただきました

お越しくださった皆様、ありがとうございます

こちらは主催者ゆっきい によるビュッフェテーブルのコーディネート。

落ち着きの中にも華やかさが

シルバー×ホワイト×ピンク

女度アップしそうなカラーです

グラスのリボンや、パールの飾り、小物使いがステキ

そのテーブルに、お料理を作らせていただきました～

上から、時計回りに

トマトの2層ゼリー

ちょっとシャープに斜めに固めてみましたよ～

胡桃とクランベリーのディップ　クラッカー添え

クラッカーもこうして並べると、しんなりせずパリッといただけちゃいます

ノアレザン＆ごぼうブレッド

こちらはお友達のKさんにオーダーして作っていただきました

彼女の作るパンがとても美味しく、

こんな感じのパンを・・・とオーダーしたところ、考えてくださって・・・

焼きたてのパンを持ってきていただいて、

どちらもと～～っても美味しく、柔らかく・・・

皆さんにも大好評でした

Kさん、本当にありがとう～

牛ヒレ肉のローストビーフ

こちらはクリスマス特別メニュー

ハムのムース　ブロッコリー添え

三弥子先生のレシピから。ごぼうブレッドにも合うように作ってみました。

真鯛のカルパッチョ　春菊ソース

グリーン×ピンクで、テーブルとクリスマスにも合うカラーで

かんぱ～い

お1人分を盛り付けるとこのように。

オニオングラタンスープ

前日から仕込みましたよ～

グリュエールチーズをお好みで添えて召し上がっていただきました。

ビデンスハーブティー

デトックスハーブのハーブティです。

（詳しくはゆっきい のブログをご覧になってくださいね）

ショコラケーキ

あっさりとした優しい味です

ビデンス入りのポルボロン

ビデンスティーの葉を練りこみました。

ハーブの栄養がまるごといただけちゃいます。

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さてさて、パーティーには・・・

私もちょこっと参加させてもらいましたよ～

みんなが発表していた「夢」。

キッチンでデザートの準備をしながら聞いていましたが、

うんうんと、それぞれに納得できるような夢・・・

私の夢は？？

あんまり改めて考えたことなかったなぁ。

将来の自分を想像すると・・・

やっぱり、身近な人のそばにいる自分。

当たり前のことが幸せなのかなぁ。

野望のない性格なのかもしれませんある意味単純？

でもその時々で、考えることが変わってくる、と、ゆっきい。

その通りかも～

2年前の自分に今の自分は想像できてなかったかも

でも根っこの部分は変わってない気がします。

少しずつ手探りしながら・・・

そんなことを考えながらのパーティでした。

ご参加くださった皆様、そして、主催してくださったゆっきい、

本当にありがとうございました

素敵なクリスマスになりますように

MI X'mas Party 2010 「輝」

先日、開催された、

マリナーゼインテリア　クリスマスパーティーの様子。

昨年に比べると、今回私は、飲んで食べての（笑）参加者でしたので、

詳しくは素敵なお写真のブロガーさんのものをご参考になさってくださいね。

スクール生の皆さんのテーブルや、

会場でのお料理を中心に

こちらがMIKOさんのテーブル。

今回のテーマはこちらのテーブルから生まれたんだなぁ・・・

シルバーのキラキラとガラスの透明感がいい感じ。

こんなテーブルにのせられるお料理は・・・と想像しちゃいます。

やっぱり、すごいなぁ・・・

こちらは実践編の方々のテーブル。

昨年の自分を思い出します。

（昨年のパーティでの私のテーブル展示です→★ ）

今年は、テーブルクロスと食器が用意されてのスタートとのこと。

やっぱり、高級感のある仕上がりで素敵です～

魅せるテーブルコーディネート。

色使い、小物のあしらい、皆さんそれぞれに工夫があって

素敵だなぁ・・・

参考になります

実物を見れて本当によかった

洗練されたテーブルの数々

こうやって写真を編集していてもフムフム（笑）

実践講座生の皆様素敵なテーブルありがとうございました。

そして・・・

こちらはドレスアップテーブルショーで、出来上がってきたテーブル。

チームYOUSEIの方々の華麗なるショーでした。

かっこいい～＾＾

こちらの食器素材、好みのものがいっぱいでした～

お料理の一部です。

美味しいお料理、今年はゆっくり食べましたよ～～（笑）

こんな感じで・・・

お待ちかねのパーティでの抽選会、とってもいいものが当たっちゃいました

「品物」ではなかったので、

またカタチになりましたらブログでご紹介しますね～＾＾

楽しみ～

皆さんと一緒に撮ったお写真もアップしたかったのですが、

一応自分のブログでは自分の顔出しは控えておりますので・・・（笑）

お写真ご一緒させていただいた皆様ありがとうございました～

とっても楽しかったです

本当に素敵なパーティでした

スタッフの皆様、本当におつかれさまでした。

ありがとうございます。

お会いした皆様、またお目にかかる機会がありますように

今回のテーマである「輝」

テーマにふさわしく、輝いていらっしゃる方がたくさんのパーティでした

私にとっての輝きは・・・

大切な人にとって輝いていられるような、大切な人を輝かせてあげられるような・・・

そんな「輝」

自分の中で育てていきたいなぁ、と思います

現実はなかなかそうもいきませんがゆっくりとね。