【ふー☆パパの料理日記17】鶏肉のピリ辛、白髪ネギのせ
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| 材料 鶏胸肉 白ネギ ラー油 醤油 ごま油 ニンニク 耐熱容器にニンニクを入れて、鶏肉を敷き、電子レンジで4分加熱。 フライパンに多い目の油を入れて、鶏肉の表面をパリッと焼く。 鶏の肉汁にごま油、醤油と好みのラー油でソースを作る。これに白髪ネギにした白ネギを入れて混ぜる。 切り分けた鶏肉に、和えた白髪ネギを載せて、ソースをかける。 出来上がり。 |
【ふー☆パパの料理日記15、16】ズッキーニと豚肉、ふきの煮物
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| ズッキーニと豚肉 材料 ズッキーニ ３ミリ程度にスライス 椎茸 薄切り 豚肉カツ用 ５ミリくらいに切る。両面に塩 ごま油 調味料 塩 しょうが汁 コショウ 耐熱容器に豚肉を入れごま油をもみ込む ズッキーニ、椎茸、調味料をいれ、蓋をして電子レンジ500ワットで５分 ふきの煮物 材料 ふき（下ゆでしたふきを売ってます） かつお出汁１カップ 塩 醤油 かつお節１パック 下ゆでしたふきを耐熱容器にいれ、出汁、塩、醤油をいれパックのかつお節半分を入れる。 蓋をして電子レンジで500ワットで４分。加熱後残りのかつお節をトッピング。 |
【ふー☆パパの料理日記14】さばのピリ辛みそ煮
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| 材料 さばの切り身３～４切れ みつば 大葉 貝割れ 調味料 みそ 大さじ２ 豆板醤 小さじ１ 酒 大さじ３ 砂糖 大さじ３ 大葉は１センチ角、みつばと貝割れは３センチに切り、皿に敷く。 耐熱容器に調味料を入れなめらかになるまで混ぜる。 切り身は加熱ムラ防止で骨を取る。１切れを２つに切り、はじけ防止の切れ目を入れる。 調味料を入れた耐熱容器に切り身を入れ、まんべんなくまぶします。 蓋をして電子レンジ（500ワット）11分。 青物を敷いた皿にならべる |
【ふー☆パパの料理日記 13】 白菜と豚肉の重ね煮
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| 材料 醤油大さじ２ ごま油 大さじ1 白菜 ８枚くらい 豚肉 ばら肉（ミンチでも良い） 片栗粉 大さじ２くらい。水で溶いておく 道具 深めの耐熱容器 押さえる皿もしくはふた 食材用保存袋 食材袋にごま油、醤油を入れ、豚ばら肉を１枚１枚はがして入れ、肉に調味料がいきわたるようにする。 空気を抜いてしばらく放置。 耐熱容器に白菜を敷き、３分の２くらいにばら肉を敷く。 その上に白菜を敷き、ばら肉を敷く。 これを２回～３回繰り返して、最上階に白菜を２重に。 ふた、もしくは皿でぎゅっと押し付けて、ふたをし、電子レンジ（500Ｗ）で12分間加熱。 煮汁を溶き片栗粉の容器にすべて入れ（容器が熱くなっているので気をつけること）、電子レンジで２分間加熱。とろとろのあんができます。 皿に出来上がりの料理を切り分けて、その上に、熱々のあんをかけて完成 最初に袋に入れる調味料はコショウやら三温糖やら、いろいろ工夫してください。 写真左は加熱前、レンジこなべに入れた材料 中は出来上がり 右は切り分けて、白菜の間に肉が…おいしそうでしょ 何度も言うけど、電子レンジは便利な調理器具・熱源です。 だって、レンジやねんで。英語ではマイクロウエーブ・オーブン。 オーブンやで。オーブンを冷凍食品の解凍や温めなおしだけに使うなんてもったいない。 |
【ふー☆パパの料理日記 12】 ゴーヤチャンプルー
| ゴーヤ（もちろん薄切り） 長ネギ（食べやすい大きさに） 卵（２個を溶いて塩コショウ） 木綿豆腐（食べやすい大きさに） 塩・コショウ・中華ガラスープの素 ごま油 ごま油を熱して、ゴーヤを炒める。熱が通ったらネギを入れて炒める。 木綿豆腐を入れ、塩・コショウ・ガラスープで味付け。 卵を流し込んで、炒める。 以上、完成。ゴーヤも長ネギも火が通りにくいので、じっくり炒めること。 |
【ふー☆パパの料理日記11】ほうれん草と豚肉のしゃぶしゃぶ
鍋物なのにあっさり。
材料
ほうれん草
豚肉ロースしゃぶしゃぶ用
昆布（だし）
酒
水
土鍋（チキンラーメンのベタ付けのピヨちゃん土鍋＝写真）に水、だし昆布（だしの素）、酒を入れて温まったら、ほうれん草、豚肉を入れる。
以上、終わり。
自作のポン酢（薄口醤油、濃い口醤油、ほんだし、レモン汁）で食べます。
汁が残ったらご飯を入れて雑炊に。
ご飯にかけてお茶漬けにしても美味しかったよ。
暑い日でもあっさりと食べやすい。夏のスタミナ維持にどうぞ
【ふー☆パパの料理日記10】ゆばグラタン
作り方
ホワイトソース（自作）
あさりの酒蒸し
乾燥ゆば
しいたけ
バター
塩
コショウ
ブイヨン
チーズ
あさりは大さじ1杯の酒を入れて電子レンジ500ワット３分
ホワイトソース
牛乳３カップ
薄力粉50グラム
バター50グラム
塩コショウとブイヨン
バターと薄力粉を電子レンジで1分半。バターが溶けたらよくまぜる。牛乳をゆっくり入れて、調味料も入れてなめらかになるまでまぜる。
電子レンジで10分。のち冷ます。
椎茸はバターをいれて２分加熱。
容器にホワイトソース、水で戻したゆば、椎茸、あさりの汁を入れ電子レンジで５分。
あさりを混ぜ、グラタン皿に入れ、チーズを載せ、焦げ目が付くまでオーブントースターで焼いたら出来上がり。
結構、大変…
【ふー☆パパの料理日記10】サケときのこペーパー蒸し 【ふー☆パパの料理日記 調味料】ポン酢
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【ふー☆パパの料理日記９】電子レンジで簡単牛丼
材料
牛肉 薄切り
たまねぎ ２ミリくらいに薄切り
醤油 大さじ３
みりん 大さじ２
だし汁（だしの素）大さじ３
味の素、日本酒など
調味料を合わせておく。
容器にたまねぎを入れ、調味料を入れる。
ふたをして電子レンジ500Wで４分～５分（たまねぎの硬さで様子をみてください）。
電子レンジから出して、肉を入れて和える。
容器内が熱いので、肉に軽く火が通った状態になります。
ふたをせずに、電子レンジで１分～１分30秒（肉の具合をみてください。加熱しすぎると硬くなります）。
ご飯に載せてできあがり。
すっげー楽！ これまでで1番手抜き～
一応、自称・電子レンジウイザードとしては、こんなもんかなっと。
写真の容器は今回の調理で使った、岩城ハウスウエアの「レンジこなべ」。耐熱ガラス製（本体）です。ふたも、ポリプロピレンなので電子レンジで使える。
器物はつかわず、この耐熱ガラス製容器だけ。あと、包丁とまな板だもんな。片付けも簡単。
電子レンジ調理の紹介はこれから、増やそうかな。
「村上祥子に続け！」ってことで。
【ふー☆パパの料理日記８】豚肉とほうれん草といり卵の炒め物
材料
豚バラ肉（食べやすい大きさに）
ほうれん草４把（４センチくらい）
卵３個（溶いておく）
キクラゲ（食べやすい大きさに）
醤油
胡椒
しょうが
砂糖（三温糖）
味の素
ごま油
調味料は合わせておく。昨夜は湯呑みに入れた…
あ、日本酒で溶いたらよいかも。
卵をフライパンに流し込み、ふわっとしたら取り出す。
ごま油としょうがを入れる。
肉を炒めて色が変わったら、ほうれん草とキクラゲを入れる。
合わせた調味料を入れ、卵を入れて砕く。
相変わらず、かんたーんな料理。