ふー☆パパ♯の料理日記 -25ページ目

【ふー☆パパの料理日記７】ホタテとイカのガーリックオイル焼き

材料
Ａ
バター70グラム
ニンニク
オリーブオイル大さじ３
Ｂホタテ貝柱（生食用）
イカ（胴）

Ｃ
パン粉半カップ
パセリみじん切り

Ｂは塩胡椒しオーブン皿に並べる

Ｃはよく混ぜ合わせ、Ｂの上に満遍なくかけておく

Ａは鍋でオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れ香りを出し、バターを入れ溶かす

これをパン粉の上からジューっとかける

オーブンを200度に予熱、15分間焼き上げる

めっちゃ美味い！
絶対にお勧め！

しかも簡単。
オリーブオイルのせいか、ニンニクがあまりくさくないよ

【ふー☆パパの料理日記６】野菜カレー

材料
エスビー食品のカレー粉（赤い缶入り）
小麦粉
玉ねぎ
茄子
アスパラガス
トマト
人参
ジャガイモ
固形スープ
ブーケガルニ
ガラムマサラ
チャツネ
ニンニク
塩、ウスターソース
砂糖

作り方はまあ、一緒です。
ポイントは玉ねぎを飴色に、チャツネとガラムマサラはフィニッシュで。
茄子とトマトで味が薄くなるけど、カレー粉を入れすぎないように…くらいかな。

明日はもっとおいしいだろうなあ～

【ふー☆パパの料理日記　道具編】穴あきフライパン

穴あきフライパン。
青い色はガス火です。
汁物の料理は無理ですが、炎が器物の中に直接、入ってくるので、オーブンのような効果があります。シフォンケーキを焼けるらしい。でも、使い方が難しい。プロ向きやね。

で、このフライパンを何に使っているかというと、冷凍チャーハンの炒め用。炎が直接、冷凍チャーハンを加熱するので、しゃっきりした美味しいチャーハンになります。

今日はあまりにも手を抜くのも嫌なので、レタスを入れました。

シャキシャキレタスがおいしいよ。

冷や奴と冷凍唐揚げがサイドメニュー。

このフライパン、５年ほど前に家庭金物問屋が企画してホームセンター中心に販売したが、あまりにも奇抜すぎてあんまり売れず、今は廃番になっています。

【ふー☆パパの料理日記　番外編】

市販のソースで手抜きなので番外編。
エリンギ、ブラウンマッシュルーム、白マイタケ、ベーコン、なすび、玉ねぎを炒めて「キユーピーきのこマヨソース」を和えるだけ。

ソースは市販品。めっさ手抜き（笑）
でも、おいしい（爆）

【ふー☆パパの料理日記５】夏野菜のオーブン焼き

1番の得意料理登場！

材料はなーんでも良いんです。男の料理やもん。
一応、昨夜は…
なすび、ジャガイモ、アスパラガス、トマトにしました。ズッキーニ、キノコ入れてもおいしいよ。
これに加え、ベーコン、ピザ用チーズ、塩・コショー少々。

なすびはアク抜きしておきましょう。５mm程度の輪切りで水にさらします。

ジャガイモはウチでは、電子レンジで蒸かします。２分加熱、一度ゆすってまた、２分。これで、ほかほか。
トマトは昨夜は湯剥きしなかったけど、しても良いかな。これも５mm程度の輪切り。

アスパラガスも電子レンジで３分程度加熱しておくとちょうど良い。

ベーコンは１cm程度に切っておきましょう。

オーブンを２２０度で予熱。下準備はこれだけ。後はオーブン皿や耐熱ガラスの皿に並べて焼くだけ。

皿になすびを敷き詰め、ジャガイモ、アスパラガス、ベーコンを並べます。塩とコショーをパラパラと振り味付け。

この上にトマトを載せて敷き詰めて。

最後は全体が隠れるほどチーズを載せまーす。

で、約25分間オーブンで焼くと。表面はチーズがこんがり、中はおいしい野菜と、野菜から出たスープ。

単純なのに、めっさおいしい。簡単にできるので、お勧め。食材から味がいっぱい出てくるので、塩とコショー以外には特に味をつけなくてもいいんですよ。

ビールにも、ワインにも合いますよ。

【ふー☆パパの料理日記４】ロールキャベツ

食べ始めてから写真を撮りました。すみません。
キャベツは塩ゆで。
玉ねぎみじん切りで炒めて冷ます。
合い挽き肉は５対５が良いんだけど、６対４を売ってたので、それを使った。でもこれが失敗の原因。
肉と玉ねぎを混ぜて練って、塩と黒胡椒。
それをキャベツでくるむ。

コンソメ２個を500ミリリットルの湯に入れスープ作り。

ロールキャベツを入れてホールトマト、炒めたニンジンとブラウンマッシュルームを入れ、赤ワインを入れ煮込む。

出来上がったんだけど、肉が固かった。合い挽きはやはり、５対５を守らないと駄目ですね。