ふーパパの料理日記38
エスビーの完成品のソースをでパエリアを作りました。
鶏肉２００グラム（一口大）と玉ねぎ半分（１センチ）、冷凍シーフード（エビ、イカ、アサリなど約２００グラム）、米２合、水２カップ、トマト２個。
シーフードを炒めて、皿に取り出す。
鶏肉と玉ねぎを炒めて、火が通ったらトマトを入れて炒める。米と水、エスビーのパエリアソース、付属のローリエなどを入れて加熱。沸騰したら、５分後に中火にしてふたをして15分。
いちど、ふたを開けて混ぜて、シーフードを入れて、ふたをして弱火で15分。火を止めて10分蒸らす。
米、芯があったらいやだなって思っていましたが、ふっくら炊き上がりました。
赤ワイン、レタスサラダと一緒に食べました。
粉チーズかけたら、よりおいしい。
ふー＃パパの料理日記 37
シメジを炒め、油を切ったシーチキンを加えます。
それにアンナマンマの瓶詰めソースをいれて、和えて、一煮立ちで出来上がり。
簡単短時間。
【ふー＃パパの料理日記 ３６】 青梗菜とベーコンのパスタ
材料
コンソメ2個
塩、胡椒、一味唐辛子（鷹の爪の代わり）
青梗菜
ベーコン
にんにく
オリーブオイル
青梗菜はざく切り（要するに適当）
ベーコンは幅１㎝程度。
寸胴鍋に水を2リットル沸かす。
沸いたらコンソメとパスタを入れて、表示のゆで時間より1分早く揚げる。
その間に、深いフライパンを温めたら、オリーブオイル、ニンニクの香りを出す。
ベーコンを炒める。
茹で上がったパスタを入れて、茹で汁400cc、コンソメを入れる。
青梗菜を入れてひと煮立ち。
一味唐辛子、胡椒で味付け。
出来上がり～
【ふー＃パパの料理日記 ３５】 海鮮と青梗菜の炒め物
青梗菜は茎は細く切り、葉はざくざくっと。
冷凍の海鮮ミックスはレンジで解凍。
千切りのしょうがをいためて、海鮮を炒める。
それに青梗菜の茎、葉と入れて炒める。
味付けは鶏がらスープ半カップ、オイスターソース大さじ１。
塩と胡椒。
簡単でおいしく速くできてコストも低いよ。
【ふー＃パパの料理日記 33】 オクラサラダ
オクラは塩でもんでゆでる。たまねぎは1センチ幅にきってさっとゆでる。
これをボウルに入れてカツオだしと味の素、塩としょうゆで味付け。鰹節をまぶす。
そんだけで出来上がり～
【ふーパパの料理日記 32】ホロシェ・バデムジャン（イラン風シチュー）
材料：牛肉 シチュー用
茄子 4本
玉ねぎ 3個
トマト 3個
ホールトマト １缶(400g)
レモン汁 大さじ２杯
にんにく（みじんぎり） 少々
塩 適量
こしょう 適量
フォンドボー（市販）
作り方
1. 玉ねぎをみじん切り。きつね色になるまで炒める。肉はひと口サイズ、玉ねぎと炒める。
2. 水800 ccを沸騰させ、肉、たまねぎ、にんにく、塩、こしょうを入れ、中火で湯の量が1/3くらい減るまで煮込む。
3. トマトをさいのめに切り、ホールトマトといっしょに入れる。レモン汁とフォンドボーで味付け。
4. 茄子の皮をむき、縦に1cm幅に切る。多い目の油で炒める。クッキング・ペーパで油をとっておく。
5. 茄子を鍋に加え、弱火で煮込む。
簡単に言えば、トマトとビーフのシチューです。
【ふーパパの料理日記 31】スロッピージョー（ズ）
「スロッピージョー」。レシピを調べたら「スロッピージョーズ」になっていた。複数形かなあ。
材料
牛豚合い挽き肉が４５０グラム
玉ねぎ 1個をみじん切りに。
ケチャップ 240CC
酢 大さじ１
レモン汁 大さじ１
ウスターソース 大さじ１
マスタード(辛子) 小さじ１
ロールパン ６個
砂糖を大さじ１入れても良いようですが、今回は入れていません。なんか甘くなりそうだったから。ケチャップこんだけ入れると不要じゃないかな。
本当は牛オンリーの挽き肉のようです。
肉と玉ねぎを炒めて、調味料を入れて約30分、炒め（煮込み）ます。概ね水分がなくなると出来上がりですが、焦がさないように、火を調整しながらのんびりと火にかけました。
ようするに、簡単なミートソースです。
パンの切り込みに出来上がりのミートソースを入れるだけ。
相変わらず、簡単な料理を作っています。
【ふー☆パパの料理日記 30】鶏肉のかつお焼き
ついに、30回となりました。
当初の目標は30回でした。なぜなら、１カ月、毎日メニュー変えられる数だから。
でも、まだまだ、続きますよ。実は、手持ちのネタはすでになくなっている（汗）
あちこち、レシピをあさろうっと。それを手抜きできるようにアレンジして作りますので（笑）
電子レンジ使うのが多いだろうなあ、やっぱり。自称、電子レンジウイザードとしては…
鶏のモモ肉 ２枚
しょう油 大さじ２
みりん 大さじ２
しいたけ ２、３枚を一口大に刻む
かつお節 たっぷり
鶏のモモ肉をビニール袋に入れ、しょう油、みりんを入れる。よくもみ、空気を抜いて冷蔵庫に入れて約１時間漬け込みます。
しいたけを大き目の皿に並べます。
その上に鶏肉を置きます。
上から、かつお節をたーっぷり、まんべんなくかけます。
フタなしで、レンジ５００Ｗで約１０分加熱します。
切り分けて盛り付けます。
【ふー☆パパの料理日記29】 チーズプレーンオムレツ
昨夜はプレーンチーズオムレツ（写真）。
材料は卵とカマンベールチーズ。
カマンベールチーズを細かく切って、卵に入れて混ぜるだけ。
フライパンにたっぷりのバターを溶かして、焼き上げます。
パセリをパラパラと。
マッシュルームを炒めて、卵に混ぜ込んで焼いてもおいしいよ。
しかしと言うか、それにしてもと言うか…俺はオムレツの成形、下手やわ～゛(ノ><)ノ ヒィ