「水」の基礎知識
水は栄養素に分類されていませんが、
体内に最も多く含まれている成分で、
酸素とともに生命維持のために不可欠です。
細胞内液や血液、リンパ液の成分として、
栄養素など多くの物質を全身に運ぶために欠かせません。
また、体温の維持や皮膚の乾燥を防ぐ働きもあります。
水が不足
体重の約1％の水分が失われると、
喉が渇き、不足を補う仕組みが働きます。
10％ほど失うと、筋肉のけいれんや意識の混乱がおこり、
20％以上では、命にかかわってきます。
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「コバルト」の基礎知識
コバルトは、ビタミンB12の構成成分です。
ビタミンB12の活性および機能にとって
必要不可欠なミネラルです｡
コバルトを多く含む食品
魚介類、レバー、海藻類など
コバルトが過剰
コバルトの過剰症は特に報告されていません。
コバルトが不足
ビタミンB12の不足症状と重なります。
悪性貧血や神経障害が起こる可能性があります。
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「クロム」の基礎知識
糖質や脂質の代謝を助けます。
糖尿病や高脂血症、動脈硬化の予防効果があります。
クロムを多く含む食品
魚介類、肉類、海藻類など
クロムが過剰
呼吸器障害が見られることがあります。
クロムが不足
糖質や脂質の代謝に異常がおこり、
高血糖や動脈硬化につながります。
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