「モリブデン」の基礎知識
体内において、尿酸という最終老廃物を作り出すために
不可欠な酵素の働きを助ける重要なミネラルです。
モリブデンを多く含む食品
レバー、豆類、種実など
モリブデンが過剰
比較的無毒だと考えられていますが、
尿中に銅の排泄量が増えてしまいます。
モリブデンが不足
モリブデンの不足と
発がんの関係性が指摘されています。
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「マンガン」の基礎知識
骨の発育に重要なミネラルです。
体内で重要な働きをする
酵素の構成成分としても欠かせません。
マンガンを多く含む食品
茶葉、種実、穀類、豆腐など
マンガンが過剰
普通の食事では中毒症状になりませんが、
マンガンを取り扱う作業に従事する人に
中毒症状が起きる場合があります。
マンガンが不足
必要量が少ないため、欠乏症も知られていませんが、
動物実験では、欠乏すると骨の成長障害や
生殖機能の障害などが見られたそうです。
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「セレン」の基礎知識
過酸化物質を分解する酵素の成分であることから、
細胞のサビつきを防ぐミネラルとして注目されています。
ビタミンEと同様に老化予防や
がんを抑制する働きがあります。
セレンを多く含む食品
魚介類など
セレンが過剰
毒性が比較的強いため、
過剰に摂ると中毒を引き起こします。
脱毛や爪の変形、嘔吐、下痢、
しびれ、頭痛などが現れます。
セレンが不足
セレンが欠乏すると、
心筋障害が発生する恐れがあります。
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