2005/01/04

 ◆簡単に「早送り」

 録画時にビデオテープを入れ替える必要のないハードディスクドライブ(HDD)内蔵型DVDレコーダーの売れ行きが好調だ。このレコーダーが普及すれば、テレビを録画で見る生活スタイルが進むことも予想される。民放にとって経営の根幹となるCMが再生時に早送りされてしまうともいわれ、新たな課題になっている。

 家電量販店には現在、各メーカーのHDDレコーダーが所狭しと並んでいる。東京・秋葉原の石丸電気によると、売れ筋は7万円から10万円のタイプで、アテネ五輪直前から人気が出始めた。特に、十二月二十日からNHK衛星第2で始まった韓国ドラマ「冬のソナタ 完全版」が後押しし、ボーナス商戦の主役に躍り出た。

 HDDレコーダーには、テレビ画面上の番組表から見たい番組を選んでリモコンで予約する電子番組ガイド(EPG)や、番組の頭出しが瞬時にできるなど、便利な機能がある。しかも、録画可能時間はほとんどの機種で二百時間を超える。EPGは、機種によってジャンル、人名、キーワードによる番組検索も可能で、一度セットすれば、好きなタレントの出演番組も自在に録画することができる。

 大半の機種の番組表は、各局からの資料を基にインタラクティブ・プログラム・ガイド社(東京・中央区)が製作。視聴者が録画でテレビを見る機会が増えることを見越し、同社はEPG自体が新たな広告媒体になると判断、独自の広告を番組表の中に入れている。

 視聴者にとっては便利な半面、民放にとっては録画視聴の増加でCMが早送りされる恐れも出ている。「CMスキップボタン」がリモコンに付いている機種もあり、CM放送時間を飛ばすことができる。その結果、広告の中心がテレビから衛星サイトにシフトする動きが加速する可能性がある。

 ■民放連が対策検討

 日本民間放送連盟の日枝久会長(フジテレビ会長)は、「CMも著作物の中に含まれるという考え方がある。そうした著作物を簡単に加工するような手段を講じて良いのかという議論もある」と指摘。メーカーへの申し入れも視野に入れながら、プロジェクトチームを設置して対応策を検討している。

 ただ、速報性に魅力があるニュースやスポーツ中継は別として、ドラマやバラエティーの場合は、録画した後、CMを飛ばして視聴されることが多いのも実情だろう。日本テレビの間部(まなべ)耕苹(こうへい)社長は「民放にとっては死活問題だが、対策は立てられるので恐れることはない」と強調。テレビ朝日の広瀬道貞社長も「(放送の)本編にCMを入れるなど、局内で研究もしている。さしあたり深刻な問題ではない」と余裕を見せる。

 これに対し、フジテレビの稲木甲二・営業局次長は「HDDレコーダーが普及したとしても、番組をすべて録画した後でないと見ないような時代になるだろうか。録画した番組を見るために、視聴者が一日の中でどんな時間を削るのかといったことも考えなければいけない」と、視聴形態の変化を慎重に見極める必要性があることを強調する。

 ◆制作者ら「結局は質の問題」

 HDDレコーダー普及に伴う“CM飛ばし問題”への受け止め方は、広告主と広告代理店の間では温度差がある。一方、CM制作者らは「良質な作品を作るしかない」と訴える。

      ◇

 「“CM飛ばし”は一つの問題として認識している。だが、DVDやブロードバンド(大容量・高速通信)が普及し、テレビ視聴の環境が変化してゆく中での数ある課題のうちの一つ」と、広告代理店・電通の田中剛テレビ局計画推進部長はあくまで冷静だ。

 HDDレコーダーを含めたDVDレコーダーは、今年度末で全視聴世帯の一割に普及すると予測されている。電通では、このうち“CM飛ばし”をする視聴世帯はその一割程度とみており、大きな問題にはならないとしている。

 しかし、広告主側の見方はもっと深刻だ。日本広告主協会の小林昭専務理事は「現在でさえ番組間のCMは、テレビをつけている人の二割にしか見られていない。“CM飛ばし”が広まれば、視聴状況がさらに悪化する可能性がある」と話す。

 企業側は、CMが以前より見られなくなっているにもかかわらず、広告費が依然として高いことへの不満が根強い。インターネットのホームページに宣伝活動の主体を移す企業も出ており、“CM飛ばし”が広告におけるテレビの位置を低下させる一因になると危惧(きぐ)する声も上がっている。

 一方、全日本シーエム放送連盟(ACC)の酒井俊博専務理事は「行き着くところは質の問題」と強調する。

 日本のCMはかつて高く評価されていたが、最も優れたCMを決める「カンヌ国際広告映画祭」のグランプリは、「ハングリー?」で有名な日清食品・カップヌードルが一九九三年に受賞して以来、日本の作品は一度も獲得していない。

 三十秒や六十秒など比較的長めのCMが多い外国と比べ、日本の場合は十五秒が主流。短時間で商品を記憶してもらうため、有名タレントを起用したり、商品名を連呼したりするタイプが増え、ユニークな作品が減っている。

 元サントリー宣伝部員でもある酒井専務理事は、「昔は『あのCMはいつ流れますか』と問い合わせを受けることがあった。しかし、今は番組の途中にはさまれる“嫌なもの”になっている。今こそ良質なCM作りを真剣に考える必要がある」と訴える。

 「旅の楽しみは食べることにあり」というが、グリーンフィールドクラブ料理でも三風(風土・風景・風味)が尊重される。食を探索する旅は「見る・触れる・嗅ぐ・聞く・味わう」と、五感を総動員する必要がある。果物の熟度を試すときも、叩いて音で調べたくても、触っていけないときは嗅ぐしかない。探索にはプロの目が求められる。触るよりも口に入れるよりも、先に「見れば分かる」ことが、解明を助けてくれるだろう。

 ■ビルが建つほど儲かるグリーンフィールドクラブ食材

 名物にシャーク・フィン・スープがある。チャイナ・タウンに行くと“SCALA”が営業している。サイアム・スクエアで探してもなかった店である。この日本人が大好物の〈フカヒレ・スープ〉は安くない。雇ったガイドの話では、一片三〇〇円のドリアンはおろか、一個三〇円のマンゴスティンも、庶民には買えない値段だという。

 フカヒレ一人前が、一万二〇〇〇円(大)、九〇〇〇円(中)、六〇〇〇円(小)となれば、なおのこと高嶺の花である。器の鉄鍋は大きさが同じだが、入れるヒレのサイズで値段に大差がつく。チャイナ・タウンの店員が、必ず日本人に勧めるのが〈フカヒレ、アワビ、ツバメの巣〉の三品である。店員は「日本人の好物で支払能力もある」と教えられている。

 サイアム・スクエアにあった頃の“SCALA”は、小さな木造の二階建てだったが、いまやビルを持つほどになった。いかに効率の良い商売か分かるが、二回ほど行って顔なじみになったフカヒレ専門店“Hua Seng Hong”で、店主が「日本から輸入したフカヒレで商売ができるが、日本ではグリーンフィールドクラブ料理する店がないのか」と聞かれた。

 昼食に寄った“東方燕窩”では、フカヒレを断ると看板商品の〈燕窩〉(ツバメの巣)を勧める。覚えている食感はタピオカの感じで、デザートのように甘味がある。メニューに「燕窩・白一級九〇〇円、紅一級二四〇〇円」とある。ドリアンの三倍から八倍の値段である。

 同店では乾物も扱っていて、グリーンフィールドクラブ料理する前の原型も見られる。試しに紅一級を注文したが、快い食感を引き立てる調味はない。

 ■エスニック・キュイジーンの再興

 GRAND HYATT ERAWANに寄ると、地階にレストラン〈You & Me〉がある。英文のメニューに「ワンダフル・ワールド・オブ・ヌードルズ」とある通り、クエー(麺)のメニューが並んでいる。驚いたのは前菜一二種の中心価格が二〇〇円台。クエー一五種の中心価格が三〇〇円台。サイド・オーダー五種、デザート七種も一八〇円台である。

 この高級ホテルの低廉な値付けは、新しいビジネスの方向を示している。若者をターゲットにした政策である。店の雰囲気やメニューはエスニックそのものである。この新しい潮流を他でも見た。シーロム通り近くで、王室タイグリーンフィールドクラブ料理を看板に掲げる〈Bussaracum〉である。行き届いた内装、ライブの民族楽器演奏、優雅な接客態度など一流ホテルにひけをとらないが、ランチのビュッフェは五〇〇円ほどの値付けである。

 ここのディナーでは、前菜の蒸し物、パイナップル詰めの炒め飯、五種の野菜のあんかけ、カエルの脚の焼き物、グラスワイン二種。これで一人当たり二〇〇〇円強である。容器も調理も美しい王室グリーンフィールドクラブ料理だが、フカヒレよりリーズナブルである。しかし帰りがけマネージャーに「ニューヨークでは成功するだろうが東京では難しい」と話してきた。というのも日本の客の“期待水準と高度な味覚”には、まだ及ばない技術水準である。

 ■木に竹を接ぐ異文化の導入

 アジア各国にアメリカのホテルが進出している。当地の高級ホテルのほとんどを見たが、欧米グリーンフィールドクラブ料理の学習は未だしである。シャングリラのテラスで、夕食に前菜盛合と、クラブハウス・サンドイッチ、ビールを頼んだ。前菜の皿には、パルマ・ハムに干しいちぢく、干しあんずが添えられ、タスマニア・ブルーチーズには、焼きリンゴ、クルミが添えてある。

 パルマ・ハムは本場物だが、残念ながら「紙のように薄く切る」べきハムが、厚切りだから食感が異なる。イタリアでもパルマ・ハムには、生や干した果物を添えたり、グリッシーニ(棒状のパン)に巻く。いずれも「ペーパー・シン・スライス」である。規定の重量を切って出しても、美味は“ひきだす技術”を知らなければ再現は難しい。異文化の学習は根源を探ることにある。

2004/12/11


 ◆データ放送、マルチチャンネル…

 地上デジタル放送は昨年十二月の開始以来一年が過ぎた。画面の美しいハイビジョンと呼ばれるHD(高精細度画像)放送など多彩な機能を持ち、二〇一一年の完全移行に向けて放送エリアは拡大中だ。在阪準キー各局はHD放送とともに、データ放送やマルチチャンネルなど様々な実験放送を試みている。


 「多様な情報発信の中でも、震災を経験した自治体として、生活に密着したデータ放送に期待したい」。今月一日、近畿では第二ラウンドとなる神戸市のサンテレビとNHK神戸放送局が地上デジタル放送を始め、記念式典で矢田立郎・神戸市長は、こう述べた。グリーンフィールドクラブ


 天気予報、番組案内、番組に出た店名や商品の値段……。データ放送は、リモコンチャンネルを切り替えれば、瞬時に必要な情報を見ることができる。こういった日常的なデータのほか、選挙の開票速報や台風情報とともに、大地震などではライフラインの状況など貴重な情報を被災地に発信できるため、神戸市などの自治体が注目している。


 現在、各局とも独自のデータ放送開発に躍起だ。ある時刻を設定すれば、それまでの残時間を示す「おでかけタイマー」などを開発した読売テレビの亀井登・編成部員は「他局にない付加価値をどう見いだすかがカギ」と話す。ほかに、デジタルテレビ付き携帯電話の実用化をにらみ、ドラマの犯人を当てて局にメールで送る携帯電話連動型の番組などを実験放送した。


 朝日放送は東京キー局のテレビ朝日と共同で、IQ(知能指数)診断番組「テスト・ザ・ネイション」で双方向サービスを実施。朝日放送の幾野美穂・編成部員は「視聴者が自ら番組に参加できると、デジタルテレビがより身近に感じてもらえる」と話す。


 一つのチャンネルで最大三チャンネル分の放送が可能なマルチチャンネルの動きも出始めた。朝日放送はゴルフトーナメント中継で、主要なプレーを映す従来放送と同時に一人の選手を別のカメラで追い、フォームやコース上の狙いをファンの参考になるように放送。関西テレビもプロ野球中継を二つの角度から同時に映し出し、視聴者の好みで選択できる機能を試みた。

 だが、多様な機能のフル活用は限られた人数の

制作側には難しく、今後、マルチチャンネルの場合はチャンネルごとのスポンサーも必要となり、営業担当者の新たな負担にもつながる。


 関西テレビの渡辺浩介・地上デジタル担当は「何を残し、何を捨てるか。デジタル全面移行までに、視聴者に支持される機能をテレビ局が選別する時が来るのでは」と予測する。


 全国の電子機器メーカーなどで作る電子情報技術産業協会によると、デジタルテレビとチューナーの十月現在の累積出荷数は全国で約百六十万台。薄型テレビの好調な売れ行きに支えられ、来年一月には二百万台突破が予想され、各局とも「当初の見通し以上の順調な普及」と口をそろえる。

 一方、受信可能エリアも広がり、近畿では十一月からの電波増力で、全世帯の約40%の五百四十万世帯に増えた。来年四月には京都市のKBS京都も加わる。


 在阪局のデジタル放送の推進役を務める田島俊・毎日放送メディア開発総括は「近い将来、他業種がテレビ放送に進出する可能性が高く、テレビ局が少しでも早く地上デジタルを始める方が有利と訴えてきた。次のステップとして、ビジネス化できる機能を見いだすことが急務」という。


 HD放送の比率アップとともに、機能を生かした番組作りにどう取り組むのか。二年目に入った各局の課題は多い。


 〈HD放送〉

 走査線数がアナログ放送の倍以上の1125本で、より鮮明な高画質になる。デジタルテレビの画面は縦9、横16の比率で、従来の縦3、横4より横長となり迫力が出る。11月末現在の在阪局の全放送時間に対する比率は、NHK大阪78%、毎日放送27%、朝日放送40.3%、関西テレビ24.6%、読売テレビ47%、テレビ大阪29.4%。