速報その❻バレンタイン予約開始！パティシエ世界優勝者カンタン・バイィのショカロン厳選BOX♡
２０２６年１月１０日(土)
さて
本日１月１０日は
【楽天】ポイント❹倍デー
しかも！
新年お買い物マラソンも開始！
最大４６倍のポイント還元で
めちゃお得っ！
って事で
速報よー！！
バレンタイン用の
カンタンバイィ氏のショコラ・ショカロン 
予約開始です！！
Juliettaでは
パリのショコラティエに予約を発注します。
フランスもバレンタインシーズンは大忙し。
なので
早めに彼らに発注しますので
１月２０日 火曜日 に一旦締め切りをします。
お手元には
ショコラが用意が出来次第
ヤマト運輸宅急便で順次お届けいたします。
最低でも
２月１１日までには
お手元にお届けしますのでご安心ください
さて
Quentin Baillyカンタン・バイィ
ショカロン
え？
まさか！カンタン・バイィさんの
ショカロン？！
前回、購入したショカロンが
まだ手元にも届いてないのに？？
そーなのよねー
スケジュールがパンパンに詰まってて…
●フランボワーズ
●ココナッツ
●エキゾチックフルーツ
●ブルーベリー
えぇぇぇーーーー！！
世界チャンピオンのパティシエ
カンタン・バイィ氏が作る
ショカロン 厳選BOX
このショカロン
マジうま！
カンタン・バイィ氏は現在３９歳。
１６歳から故郷リールのブーランジュリーで
菓子職人の修行と見習いを始めます。
そして
カンタン・バイィ氏は
２１歳の時に故郷リールを離れ
パリの三ツ星レストランMaison Picに就職。
ピックのラボで頭角を現すと
パリの新規レストランUn Dimanche à Parisの
立ち上げシェフに就任。
その後
2007年にMOFを受章しているオーナーパティシエの目に留まると
シェフ・ショコラティエとして抜擢。
リールのカンタンバイィ氏のブティック
さらに
世界を代表するパティスリーの
コンクールとして日本でも知られている
超有名な クープ・デュ・モンド で
2013年に優勝！！
世界チャンピオンに輝きます！！
輝かしい経歴の畑を突き進み
2017年に故郷のリール旧市街に
最初の店舗をオープンさせます。
アルバンギルメ氏など
フランスの有名なパティシエは皆さん故郷愛が強く
有名になると地元に戻り
自身のお店を出店していきます。
カンタン・バイィ氏は
年に１回はコンテストに参加するほど
コンテスト出場にも熱心。
コンテストに出る事で
いつも以上に技や感性を磨く努力をするんや 
カンタン
Quentin Baillyカンタン・バイィ氏は
2005年 ヘルシンキ世界技能オリンピック ４位
2008年 パスカル・カフェ・トロフィ受賞。
2010年 国際料理写真フェスティバルで優勝。
※写真家ジャン・ベルナール・ラサラと共同で出場
2013年 フランス菓子職人・ペストリー部門 最優秀新人賞
そして同年2013年
『クープ・デュ・モンド』で優勝し
世界一の菓子職人のトロフィーを受け取ります。
カンタン・バイィ氏は
他のショコラティエとは全く違った考え方と生き方をしています。
オレが好きなんは
チョコレートの技術性であり
食感の遊びであり
芸術的な側面なんや 
カンタン氏
その反面
ウマイもんは複雑でなく単純や。
子供から大人まで皆が食べられて
皆が笑顔になる！
シンプルな味わいを目指してんねん 
カンタン氏
理屈がむ…難しいわー
さらにや！
ショコラティエは一年のうち半年だけ働いて
残りの半分の時間は
自分たちで埋めんとあかんねん カンタン氏
※夏場はチョコは売れないので暇。。。と言う意味。
この自分の為に自分で埋める時間で
補完的な活動が出来るっちゅーことや。
俺らショコラティエが
一年中活動していることを意味しとんねん カンタン氏
カンタンバイィ氏の話を読んでいた七海が
うわぁ。。。尊敬 七海
なんか
すっごい素敵な人だなぁ 七海
だから
すっごい素朴だけど
すっごい美味しいオショコラが作れるんだ～ 
七海
さて
カンタン・バイィのショコラの中でも
🄬が取れてるぐらい！！
超代表傑作がコレ
ショカロン！！
コロン！とした丸いチョコサブレ。
めちゃ分厚くて
食べ応えは満点！！
しかも
食べてびっくり！
中のサブレがサックサック！！！
しかも！
小麦粉を一切使用していません。
なんとココナッツと片栗粉のみで焼き上げています。
※ショカロンはグルテンフリーです
そしてショカロンの特徴は
その味のドライフルーツが入っている事。
ココナッツ味は
サブレの中に
砕いたざっくりした
ココナッツとナッツが入っています。
うーーーん！ココナッツの香りと味～♪
フランボワーズ味には
ザックザックのサブレの中に
フリーズドライされたフランボワーズ
このフリーズドライのフランボワーズが
やばいのよー！
激ウマです。
さらに
●エキゾチックフルーツ
●ブルーベリー
ここの2つはワタシも七海も初見！
たべたーいー！
なお
ショカロンは冷凍保管ＯＫ
解凍する時は冷蔵庫かお部屋で自然解凍。
ポチしてねー
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常パリから７～１０日でお手元にお届けです。
Juliettaは【楽天】
ショップです。
商品が実際にお客様のお手元に届かない限り
クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！
お引き落としは商品が届いてから！
そこが大手【楽天】 ショップの良さです。
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速報その❺バレンタイン予約開始！パリLouis Vuitton ルイヴィトンのマシュマロショコラ
２０２６年１月１０日(土)
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速報よー！！
バレンタイン用の
ルイヴィトン・ショコラトリーの
超貴重な
ギモーヴ・ショコラ
予約開始です！！
Juliettaでは
パリのショコラティエに予約を発注します。
フランスもバレンタインシーズンは大忙し。
なので
早めに彼らに発注しますので
１月２０日 火曜日 に一旦締め切りをします。
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ショコラが用意が出来次第
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２月１１日までには
お手元にお届けしますのでご安心ください
さて
Louis Vuitton ルイ・ヴィトン・パリ
ショコラティエ
マキシム・フレデリックの
ギモーヴ・ショコラ！！
ついにバレンタイン用に予約販売開始ですー！！
きゃぁぁぁーーーーー！！
待ってましたぁぁぁーーー！
(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪
アンタ達の叫び声が聞こえるわー
今日、紹介する
Louis Vuitton ルイヴィトン・パリの
このショコラは
めちゃ生産が少ないのです。
ルイヴィトンのブティックで
夕方には完売！
売り切れると
商品展示のウインドーからも
撤去しちゃうぐらいの人気商品なので
ブティックに行っても置いてなかった！
ギモーヴショコラ、無かったです！
って方が続出
なかなか手に入らないショコラなのです。
このギモーヴショコラは
箱の中に
ダークとミルクが各３個入ってます
パリッと音が鳴って割れちゃうぐらい
薄皮のショコラで
ギモーヴをコーティング
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常７～１０日でお手元にお届けです。
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商品が実際にお客様のお手元に届かない限り
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速報その❹バレンタイン予約開始！日本初上陸！天才ショコラティの娘はやはり天才！ジャッド・ジュナン
２０２６年１月１０日(土)
さて
本日１月１０日は
【楽天】ポイント❹倍デー
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新年お買い物マラソンも開始！
最大４６倍のポイント還元で
めちゃお得っ！
って事で
速報よー！！
バレンタイン用の
ジャッド・ジュナンさんのボンボンショコラ
予約開始です！！
Juliettaでは
パリのショコラティエに予約を発注します。
フランスもバレンタインシーズンは大忙し。
なので
早めに彼らに発注しますので
１月２０日 火曜日 に一旦締め切りをします。
お手元には
ショコラが用意が出来次第
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今日のバレンタインショコラ
イチオシの紹介は
コレ！
日本完全未入荷の
ジャッド・ジュナンさんのボンボンショコラ
先に言っとくけど
そのショコラの映えと味のセンスは
いきなりのパリＮＯ．１！！
しかも
2022年の11月にオープンしたばかりの
新人ショコラティエが
全てのショコラティエをブチ抜き
パリのＴＯＰに！
このキラキラ光るこのピラミッド型を見よ！
おぉぉーーーーっ！！
しかも！
映えだけじゃないのよ！！
その味のセンス
パリＮＯ．１
感動します！
こんなスゲーもんが
まだパリにはあんのよね～
それもそのはず
この新人ショコラティエは
あの世界一のショコラティ
ジャック・ジュナン氏の実の娘
Jade Genin ジャド・ジュナンなのよ 
ジャック・ジュナンの元で
修行した実の娘
ジャッド・ジュナン
※本当に登場したばかりでほぼ検索してもニッポン語では出てきません。
Jade Genin 英語読み？だと『 ジェイド 』と読むんだけど
フランス語読みは『 ジャッド 』
２０２２年１１月
オペラ通りのど真ん中に
ショコラトリーをオープン！
しかも
ジャッド・ジュナンのショコラは
完全日本未入荷！
まずはこのショコラ！
ピラミッドの形をしたショコラ
綺麗なピラミッドの形のショコラに
繊細なカラーリングが輝きます。
この着色もすべて天然素材を使用。
しかも味のセンスが…
スゴすぎ！
あまりにも複雑すぎて…
凡人のワタシにゃ理解できない域に！
いい意味でね。
香りといい味といい
そのフレーバーの奥深さに
感動！
とにかく味も香りも繊細
素材はすべて天然素材で
徹底的にジャッドさん自らが吟味。
手抜き一切しないスタンスと頑固さは
パパ譲り。
そう
パパはショコラ界のレジェンドと言われた
ジャック・ジュナン氏。
ジャック氏は
2025年に引退されてしまい
今では娘を温かく見守るばかり。
しかもパパ並みに
めちゃ働くジャッドさん。
デニム姿でチョコまみれ（笑）
ブティックの地下にもラボがあり
上に下に大忙し。
ほぼブティックでチョコを作ってるので
お店に行けばご本人に会えます。
彼女のショコラを食べると
ジャッドさんの
一生懸命さと真面目さ
探求心に溢れた熱意を感じます。
センスのいい彼に贈ったら
このセンスいいねーー！
この映えいいねーー！！
この味と香りのセンス！
いいねーーーー！
映えるパティスリーやショコラを
作る人は多いけど
実際食べてみると
あぁ残念！まず―っ！
ってのが多いのも事実。
なんだけど
ジャッド・ジュナンのピラミッドショコラは
食べてびっくり！
うんまっ！
しかも食べた感想は
パパ ジャックジュナンを超える味。
娘ジャッドのショコラは
形、色そして味
すべて完璧！
まず何がすごいって
味！
その結果
砂糖など甘さを控えめにして
素材の甘さで勝負！
口に入れた瞬間
ピラミッドの中から
ガナッシュが出てきて
ふわぁぁ～っと溶けだします。
すごっ！！
花梨とワタシの中では
このショコラはパリNo.1になっちゃいました！！
天才ショコラティの娘は
そのＤＮＡを完全に引き継ぎ
やはり天才なのよね。
ただ残念なお知らせも。
ジャッド・ジュナンのキャラメルを食べたけど
キャラメルの口溶け、香り、舌触りなどは
パパの勝ち！
ショコラは娘の勝ち！
でも、キャラメルに関しては
パパ ジャック・ジュナン氏の方が上なのよね～
うちの娘のキャラメルは
まだまだ修行が足らん！ 
ジャック
って言ってるかもね（笑）
とはいえ
ジャッド・ジュナンが作るピラミッドのショコラは
パパを抜いて
パリＮＯ．１！！
マジうまです。
しかもこの映え！
すげーのよ。
って事で
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