パリの世界一のチーズ屋さんキャトルオムがパルメザンチーズのサブレを作るとこうなる!
今日の紹介は
コレっ!
ウマい!![]()
やっべ~ヤツです ![]()
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ちや子とブティックで買って
即!
お店を出た真ん前で
ガマン出来ない~っ!![]()
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と蓋を開けて食べちゃった!![]()
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しかも
うんまっ!
コレは止まんないかも!!![]()
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アパルトマンに戻るまでに
半分が胃袋に消えちゃった!![]()
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その正体は
パルメザンチーズと
ローズマリー&ピマンドエスペレットのサブレ ![]()
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しかもっ!
ただのサブレでは
ございま~せんっ!![]()
あの世界一のチーズ屋さん
キャトルオムの自家製サブレ ![]()
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そりゃウマいワケよね~!![]()
本日 9月16日 木曜日 21時から
インスタライブ
七海 X パリ 2元中継!
七海さんの手元にも届いてます。
リアル七海感想を聞きたい方は必見よー
お楽しみに~
さて![]()
そのお味をブログを読んでる方に先に紹介しますと…
めっちゃ自然!ナチュラル![]()
香りがふんわりパルメザンチーズの香り![]()
味もふんわりパルメザンチーズの香り![]()
トヨも試食したんだけど
あっ!美味しい!![]()
トヨ
トヨ節!出ました(爆)![]()
マツコデラックスさんも
番組で
美味しいヤツの時は
あ!美味しい!![]()
即答よねー
普通の時は
他の感想をダラダラ言うじゃない?(笑)
マツコさんってテレビでも分かりやすい人よねー
食べ歩きしたちや子も
ナチュラルな素材を使った食べ物の味って
自然ですよね~ ![]()
しかも本当に美味しいチーズ、ハーブ、唐辛子使ってるから
食べた時に
あぁいい素材使ってるんだなぁって
シミジミ思いますよね ![]()
ちや子
日本のサブレやクッキーって
化学調味料や着色料で味付けたモノばかり。
だから味がしっかり!濃いんですよね
ちや子
「あれと味比較してみて!」って言われない限り
如何にも!って味ばかりだから
日本に戻ってもほとんど食べません
ちや子
お金もったいないですよ~
ちや子&七海
フランスのこういうサブレを食べなれちゃうと
日本のモノが毒々しく思えちゃうワケ![]()
シーチキン然り(笑)![]()
で![]()
キャトルオムの自家製
パルメザンチーズのサブレ
薄焼きでシットリしてます ![]()
チーズの香り、ローズマリーの香り
ピマンドエスペレットの優しいピリ辛。
如何にもお手製&自家製って感じ ![]()
でも、これかなりのパルメザンチーズ使って焼いてますね。
チーズの量が少なく
小麦が多いと
ここまでシットリしませんから
トヨ
小麦の量を増やせばクッキーなんて安く作れるんです。
フィナンシェと同じ原理ですね
トヨ
確かにね!
お好み焼きと同じね ![]()
ナチュラルな山芋や卵をたっぷり使うとシットリ美味しい!
でも価格が高い!
粉が多いお好み焼きは安くてパッサパッサ。
そこで魔法の日本の伝家の宝刀
植物油脂
をいっぱい入れれば
安くてシットリのお好み焼きの完成 ![]()
あとは魔法の香料と化学調味料でしっかり下味付ければ
美味しいーー!
って味オンチのワンコインママが言うわけよ(笑)
世界一のチーズ屋さんキャトルオムが自店で取り扱う
パルミジャーノを使った
お手製の自家製サブレ
白ワイン、シャンパンがめちゃ合います!![]()
2030年、超AIが人類を滅ぼすまでに
いいモン食べておきましょうね~♪
ポチしてねー
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パリ一!いや世界一美味しいハート型のフランスの伝統パイ菓子!セバスチャンゴダール氏のパルミエ♡
今日はコレ!!
ついにこの日が来ました!(笑)
パリイチ!
って事はフランスイチ!
フランスイチって事は
世界一!
うまいっ!![]()

セバスチャンゴダール氏の
パルミエ!![]()
どんだけウマいかって?
一口、手を付けたら
もう止まんない!!![]()
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やっべぇヤツです ![]()
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セバスチャンゴダール氏のパルミエ!
もうバターの香りが最高!!![]()
ふんわり甘くコクあるバターの香り!
サクサクのパイの食感!![]()

グラサージュされた砂糖のカリカリ感!![]()
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小麦粉が焼けた香ばしい味に砂糖の甘さとバターの香りが
口の中で大爆発!!![]()
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う…うますぎーー!![]()

ハッキリ言って
ワタシの中では
セバスチャンゴダール氏の焼き菓子の中で
No.1!!
あの激ウマの
パレブルトンを超えちゃいました ![]()
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この完成度…すげーーわよーー!![]()
![]()
伝統お菓子を焼かせたら
セバスチャンの右に出るモノなしね!![]()
流石です。

このパルミエ
フランス語で Palmier ヤシの木って意味なのよ。
このパイの形状がヤシの葉っぱに似てるので
名前が付いたそーです。
そしてその起源は
もちろん!
おフランス。

噂によりますと
1931年開催の
パリ植民地博覧会で紹介されたお菓子じゃないか?
って言われてます。
フランス語でも色々調べましたが
誰が作って発表したかは不明 ![]()
今では
世界中でこのハート型のパイが売られています。

日本では
源氏パイが超有名だけど
おフランスのパルミエをまんまパクって作ったわけです。
確かに
この形を見ると
あーー源氏パイ!
って言っちゃうのがニッポン人(笑)
源氏パイを食べてるニッポン人のワタシからしてみれば
まぁ所詮パイ菓子でしょーー ![]()
と思って完全に油断してたわけ。

セバスチャンゴダールのマネージャーから
コレ、一回食べたら戻って来れなくなるわよ。
高カロリーだからねー
って言われてたんだけど
セバスチャンのパルミエを
食べて初めて
その意味が分かったわよ!!

コレ止まんねー!!
あっ!と言う間に一袋食べちゃいます。
そりゃ高カロリーだわ((爆))![]()
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セバスチャンのパルミエがそこまで美味しいワケは
まず使ってるバター
あの人は赤字になる事が平気。
美味しい素材しか絶対に使わない ![]()
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とマネージャーが言うぐらい
バターにこだわってパルミエを焼いています。

ノルマンディー産の手作りバターを
直接酪農家から仕入れ
焼かれたパルミエ
バターの香りが全然違うのよー!![]()
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ホント申し訳ないんだけど
セバスチャンのパルミエに比べたら
源氏パイ…
ニセモノのバターの香りしかしないのよねー ![]()
それぐらいバターの質が違うのよ。

しかも全然胃もたれしないから恐ろしい…![]()
エンドレスで食べれちゃう。
そしてパイ生地がめちゃ美味しい。
手作りで練られ丁寧に焼かれたパイ生地
しかもグラニュー糖をたっぷりまぶして
焼き上げられています。
焼き菓子はちゃんと焼き切ってこそ焼き菓子
と
トヨシェフがいつも言ってる通り
セバスチャンのパルミエは見事に焼き切られていて
砂糖がカラメル状になって
甘~い香りが大爆発!![]()

ホント申し訳ないけど
工場の機械生産で作られてるパルミエと
手作りでパリのパティシエが焼いているパルミエ
全然別モノ!
食べ物は自然の素材で作ります。
その日のバターや小麦など状態はいつも一緒じゃない。
焼く時のオーブンの温度や時間も
その日の気温や湿度で全然違います。
作り手が手で触り練って
見て焼いている手作りと
機械が自動で焼いたモノは
同じはずがないですよ
トヨ

さぁ
パリのパティシエ
セバスチャンゴダール氏のパルミエ
一回食べてみーー!
感動!
ポチしてねー
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