この経歴と実力わっ！ スゴイ！感動！なんですか！世界一のスパイス屋さんと言われるワケ納得っ！
２０２５年９月１０日(水)
★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
皆さん、こんにちは！
BOSSです、七海です。
パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪
そして
パリの事は
現地に住んでる
ファッションLOVEでグルメな
ワタシと七海＆ちやこ
に聞きなさいーーー！！
で
ただ
さて
先に言っておきます
今日のブログ読んだら
まぁびっくり！感動！
すげーーから
世界中の三ツ星シェフ、料理人、業界人が
こぞって
すげーー！というワケだわ 
どっかのシェフ。料理？メニューの相談してたわ。。。
その正体とわっ！
本日 ９月１０日 水曜日 ２１時から
インスタライブで
紹介しちゃいます！！
なお 今日はパリで大規模デモが勃発するらしいわ。
まぁ外で大騒ぎになってるかもなんで…
インライで実況中継報告しますねー
ワタシも日頃のうっぷん溜まってるから
行って参加しちゃおうかなー
なーんてね…
さて
今日は予てから
ワタシが欲しくって！欲しくって！！
でも
うーんまだ！もうちょっと勉強してからじゃない？ 七海
って七海からOKもらえなかったコレ！
めちゃ気になってた
胡椒とミルを一気に紹介！！
胡椒はもちろん
世界一の胡椒！
カンボジア産のKAMPOTカンポット
斎藤由美せんせーが
初カンポットをミルで挽いて
うわっ！ナニ！この香りーーっ！
と驚愕した胡椒よ～
あれ？？
カンポットの胡椒はJuliettaで取り扱ってたじゃないでか！
私…BOSSのおススメって事で買っちゃいましたよ～ 
って言っちゃった顧客様！
まぁまぁ
落ち着いて話を聞いてよー
まず
カンポットの胡椒。
確かにJuliettaで取り扱ってます…今も！
アルベールメネス
フランス一のスパイスブランド。
可愛い瓶が特徴で
フランス人のみならず
観光に来る方も皆さんお土産に買って行くほど。
アルベールメネスコーナーはいつもごった返してます。
アルベールメネスの良さは
スパイスの種類が豊富。
約80種類もあります。
ワタシはほぼ全種持ってます
そしてアルベールメネスの良さは
気軽に買える事。
MONOPRIXを始めパリのほぼすべてのスーパーで買えます。
それぐらいポピュラー。
が！
世界の三ツ星シェフを始め
フランス料理の料理人
料理研究科、グルメ家、グルメブロガー、料理関係者のプロが
ここの香辛料を使わなければ意味がない！
とまで言い切る
スパイス屋さんがパリにあります。
ニッポンのフランス料理関係者、シェフも
皆さんパリに来たらこのスパイス屋さんで
山のように買って（笑）
ニッポンに戻られます。
プロが愛し
プロが唸るスパイス屋さん
それが
Épices Rœllinger『エピス・ロランジェ』
この歴史がすげーのよ！
一気に行きますよー！
■1955年
創業者である
オリヴィエ・ロランジェはカンカルで生まれます。
18世紀気に建てられた船主邸宅がお家。
実はこのお家はオリヴィエの従兄弟で有名な私掠船員ブリクール家の所有でした。
簡単に言うと
オリヴィエ君は
めちゃ金持ちのボンボンです。
■1976年
エンジニアを目指していた21歳の時サン・マロの城壁で襲撃を受け車椅子生活を余儀なくされます。
車椅子生活を送るオリヴィエはエンジニアの道を諦め文学と料理本に没頭します。
■1982年
そしてこの年、生まれ育った豪邸を改造し自身のレストラン「ル・ブリクール」をオープンさせます。
オリヴィエは厨房で働きながらもフランス料理を美味しく仕上げるに欠かせないモノは香辛料である事に気が付きます。
そして薬学の博士号を持つ妻と一緒に香辛料の世界に没頭し始めます。
■1983年
オリヴィエ初のスパイスブレンド『Retour des Indes インドから帰って来た』のレシピを完成させます。
オリヴィエと妻ジェーンが考えたブレンドは、18世紀にフランス東インド会社と西インド会社によって取引されていた14種類の幻のスパイスを発見し組み合わせたものでした。
このスパイスしったシェフからシェフに口コミが伝わり爆発的な人気を得ます。
オリヴィエが考えたスパイスは壮大な冒険小説のようなスタイルで料理を巧みに作り上げる可能性を秘めてるんだよ！
すごい！
フランス中の星シェフ達が我先にと取り扱うようになります。
■1984年
にゃんとっ！
オリヴィエ・ロランジェ自身のレストラン『ブリクール』がミシュランの星を獲得します。
そーなのです！
この世界一と言われるスパイス屋さんは
なんとっ！
星付きシェフが立ち上げたスパイス屋さんなのです 
この後のオリヴィエの快進撃は
マジすげーからね！
一体…貴方はなにモンですか？
■1988年
レストラン『ブリクール』ミシュラン2つ星獲得
さらにホテル『レ・リマン』をオープンさせます。
■1990年
フランスのホテルとグルメレストランの協会『ルレ・エ・シャトー』の会員に昇格。
■1994年
ゴー・エ・ミヨの20点満点中19.5点を獲得『シェフ・オブ・ザ・イヤー』を受賞。
マジか！
■1998年
そしてついに！
『エピス・ロランジェ』の第１号店を自身の故郷カンカルにオープンさせます。
■2006年
レストラン『ブリクール』は最高級のスパイスと海の幸を融合させた料理で
ついに！
ミシュラン三つ星という最高の栄誉を獲得します。
■2009年
オリヴィエは『ルレ・エ・シャトー』の副会長に昇格。
そして！
パリのサンタンヌ通りに
今日皆さんに紹介している
『エピス・ロランジェ』をオープンします。
オリヴィエ・ロランジェは健康上の都合で引退を決めますが
息子であるユーゴ・ロランジェが
父の代わりに大進撃を果たします。
息子‥彼もスゲーわ…
父と同じく料理人を目指し
■2014年
パリのフェランディ調理学校に入学。
そう！この名門校こそ
我らが「セバスチャン・バタール」の母校です。
ちなみにバタール君は主席卒業生です
息子ユーゴ・ロランジェは
ブラス、トロワグロ、ピエール・ガニェール
ミシェル・ゲラールなどスーパーシェフから
俺んとこで修業しろ！と声がかかり師事。
その後、父のレストラン『ブリクール』に戻り修業したのち
敷地内にあるもう一つのレストラン『コキヤージュ』のシェフに就任。
■2019年
息子ヒューゴ・ロランジェが2つ目のミシュランの星を獲得！！
■2020年
ヒューゴ・ロランジェがミシュランの『グリーンスター』を獲得！！
まだ彼の快進撃は止まりません。
■2022年
ヒューゴ・ロランジェはついに！
ゴ・エ・ミヨガイドの『シェフ・オブ・ザ・イヤー』を受賞
親子そろって凄まじい実力の持ち主が
ロランジェ家なのです。
父オリヴィエ・ロランジェ
息子ヒューゴ・ロランジェが
研究し開発し
自身の三ツ星レストランで使っているのが
『エピス・ロランジェ』のスパイスです。
そりゃ
世界中のシェフがここに買いにくるわ（（爆））
うーん
コレは一回…使ってみたい！
ってなるでしょ？
今回は
世界一の胡椒
※三ツ星レストランが使っているほとんど黒胡椒はカンポットです。
しかも
『エピス・ロランジェ』が取り扱う
最高級品です。
シェフ曰く
これ以上凄い黒胡椒は見た事も嗅いだことも無いよ 
と言ってました。
斎藤由美が唸っちゃうわけよ。
そして
『エピス・ロランジェ』から
カンポットを使うなら
コレで挽かないと意味ないよ！
とマネージャーから手渡されたのが
プジョーのスパイス・ミル
このスパイス・ミルは
日本未入荷品。
なんでかと言うと
このスパイスミルは
『エピス・ロランジェ』
X
PEUGEOT
の限定コラボ品。
ここ『エピス・ロランジェ』でしか入手不可
しかも
コレ一生もんです。
すっごいから！！
ワタシ？即！買っちゃいました（笑）
色が
●ウッディー
●ブラック
●レッド
の３カラーあります。
ワタシは無難に…ウッディーにしました 
もう回すだけで…ミルの音が全然違う！
音を聞いただけで
あーーコレめっちゃいいヤツじゃん！
ってなります。
コレで挽いてスパイス使ったら
アホほど美味しくなります。
美味しい料理を作る秘訣は
スパイスだよ。
そして
萌え萌えキュン～♪
が必要だね
by Olivier Roellinger
ポチしてねー
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常７～１０日でお手元にお届けです。
Juliettaは【楽天】
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商品が実際にお客様のお手元に届かない限り
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★三ツ星シェフがオープンさせたスパイス屋さんは下のバナークリック！
本日ポイント❹倍！パリ限定！カフェヴェルレ Ｘ ブリジットタナカのオーガンジートートバッグ♡
２０２５年９月１０日(水)
★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
皆さん、こんにちは！
BOSSです、七海です。
パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪
そして
パリの事は
現地に住んでる
ファッションLOVEでグルメな
ワタシと七海＆ちやこ
に聞きなさいーーー！！
で
ただ
さて今日は
って事で
復活です！
ブリジットタナカさんの
2025年の新作！！
しかも！
パリ限定品！
日本入手不可能です
これ持ってんのは
アンタだけーーー！！！
街ブラしたらめちゃ目立つわよー！！
なお
オーガンジーバッグは
一瞬、デリケートっぽく見えますが
にゃんとっ！
重さ8kgまでの耐久性！
七海もちやこも
雑誌やスマホ、お財布、ポーチなど
ガンガン入れて使ってます。
すっごい丈夫です。
いっぱい使ってあげてください！ 
七海
しかも！しかも！！
今回の
ブリジットタナカさんの
コレボの相手が
あのカフェ ヴェルレ！
カフェ ヴェルレを知らないと？？
えぇぇーーーーー！！
それわ！
パリ好きとは言えないわよ！
カフェ ヴェルレ Ｘ ブリジットタナカ
2025年の新作オーガンジートートバッグ
そのコラボのお相手の
カフェ ヴェルレ。
1880年創業
すなわち！
あのカフェ・ド・フロールよりも
古いのよ！
創業当時から
世界中の珍しいコーヒー豆を販売。
その種類30種！
そして2025年の今も
現地パリジャン御用達。
朝からコーヒー豆を買いに
いつもコーヒー豆のコーナー前は4～5人の行列
パリジャンが
アパルトマンで淹れるコーヒー豆を
買いに来ます。
パリ一老舗のコーヒー屋さん
カフェ・ヴェルレは
もちろん！観光客にも人気！
アメリカ、ヨーロッパ、イギリス
アジア圏の韓国、中国、そして日本
皆さんカフェ ヴェルレを目指します。
言っときますが
朝10時のオープンから
わずか10分足らずで満席になります
皆さんのお目当ては
やはりコーヒーと朝食。
ですが！
カフェ ヴェルレに来たらコレを注文しないと
ダメ！！って商品があります。
それがコレ！
La Cafetière Du Belloy
カフティエール・デュ・ベロワ
創業当時の1800年
ジャン＝バティスト・ド・ベロワ司教が
世界でも最初のコーヒーメーカーを発明しました。
フランス式の伝統的なコーヒーポットを用いて
しかも紙フィルターを使わず
陶製フィルターでドリップします。
非常に特殊な抽出方法で
コーヒーオイルを損なわず
濃厚で豊かな風味が楽しめるわけです。
Dubelloire デュベロワール方式と呼ばれ
1800年代のパリのカフェで流行します。
ちなみにコレで飲めるのは
世界でもパリだけです。
もちろん！
カフェ・ド・フロールでも
カフェ ドゥ・マゴでも
当時はDubelloire デュベロワール方式で
コーヒーを淹れていました。
抽出時間に15分もかかるのですが
コーヒーの香りを最大に引き出し
コクのあるコーヒーが飲めるのです。
が！
あまりにも手間がかかるため…
やがてDubelloire デュベロワール方式は
パリのカフェから消え
アメリカ式のペーパーフィルターに変わっていきます。
Dubelloire デュベロワール方式は
フランス式の伝統的なコーヒーポットを用い
フランスオリジナルの抽出方法。
カフェヴェルレが立ち上がります。
2018年から
ヴェルレ限定で再び提供されるようになりました。
15分かけて
丁寧に抽出された一杯を
味わうことができるようになります。
世界でもここパリでしか味わう事が出来ない
Dubelloire デュベロワール方式
2人分からしか提供されません。
1ポット16ユーロ。
一人分8ユーロのコーヒーです。
味？
よくわかんなかった（（爆））
ワタシ、紅茶専門家なので…
そして
このDubelloire デュベロワール方式をイラスト化された
カフェヴェルレ Ｘ ブリジットタナカ
パリ限定販売のオーガンジートートバッグが
この3月春に販売開始となりました。
日本では入手不可です。
ブリジットタナカさんのオーガンジーとしては
珍しい茶色のオーガンジーです。
古き良きパリのカフェのイメージカラー
そこに
緑色のカフェ ヴェルレのトレードカラー
めっちゃ素敵！！
これは欲しいーーーー！！！ 七海＆ちやこ
しかも
こちらの巾着がめちゃカワ！
にゃんとっ！
カフェヴェルレの
コーヒー豆を入れる袋を
そのままデザイン！
巾着にはマチもあり
しかも！
後ろには250gと表記（笑）
ナイスセンスです！
ブリジットタナカさん！
この巾着に化粧ポーチや小物を入れて持ち歩くと
1日気分が上がります。
幸せないいことが起こる気分です！ ちやこ
って事で
本日から復活！販売開始！！
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
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Juliettaは【楽天】 ショップです。
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★カフェヴェルレ X ブリジットタナカ トートバッグは下のバナークリック！
Julietta初登場！日本未上陸！しかも一応限定！アプリコットとブドウのドライフルーツのお菓子
２０２５年９月９日(火)
★3人トリオ娘？がParisの薔薇色の生活をご紹介！ ★
皆さん、こんにちは！
BOSSです、七海です。
パリに住み始めて今日で１６年目に突入～♪
そして
パリの事は
現地に住んでる
ファッションLOVEでグルメな
ワタシと七海＆ちやこ
に聞きなさいーーー！！
で
ただ
さて
予てからインライで番宣してるコレ！
ついに！！
Julietta初登場！
もち！日本未上陸！
コレを食った事がある人は
日本に居ません！（笑）
しかも
なんたって限定品！（に近い…）
お手元お届けは
第１便が９月１３日 土曜日
第２便は９月末を予定してます。
もち数量限定なので
今日締め切っちゃいます。
本日９月９日火曜日 ２１時から
インスタライブは
久しぶりの２元中継！
ドヤ顔の七海ちゃんが拝めますよー
パリから七海の手元に
RIFAIのサンプルが届いたばかり！（笑）
ヤマト運輸さん！ちゃんと届けてねー
このお菓子に合うお茶は
やっぱ紅茶ダージリン！
七海の手元には
４種のダージリンが
RIFAIリファイと一緒に届いています。
ダマンフレールの
ロヒニィ農園2025ファーストフラッシュの中でも
TOPクラスの紅茶
ロヒニィ農園ムーンライトを
淹れて一緒に飲みましょう！
お楽しみに！
えっ？
Juliettaのインスタライブの見方がわかんない！？
って？
ワタシと七海＆ちやこのインスタライブを見るのは超簡単！
まず、アンタ達のアカウントを作って
ワタシと七海＆ちやこのインスタをフォローしてください。
アカウントを作って ワタシと七海＆ちやこのインスタを
フォローして頂ければ
インスタライブが始まると
あなたのインスタのアカウントに
【LIVE開始】
って赤いマークが点ります。
あとは
【LIVE開始】マークをクリックするだけ。
画面がパリの風景の生中継の画面に変わります。
簡単でしょ？
って事で！
本日 ９月９日 火曜日 ２１時！
お楽しみに～♪
RIFAIリファイ
Julietta顧客のアンタ達には
もうお馴染み！
激ウマのデーツ
ウマウマのドライフルーツ
驚愕！のカリカリのナッツ！
もうオドロキしかない
ナッツとドライフルーツの専門ブティック
それが
RIFAIリファイ！
このお店
にゃんとっ！
レバノン共和国が本店。
首都ベイルートにあるお店なのです。
レバノンと言えば
カルロス・ゴーンよね（笑）
さて
レバノンでは
家族の集まりや友人との大人数の集まりなどで
お酒やお茶を飲む時に
ピスタチオやクルミ
アーモンド、パンプキンシードを一緒に食べます。
また
アプリコットやレモン
デーツやパイナップルなどドライフルーツは
この国の文化に欠かせない存在。
ナッツ類やドライフルーツは
午後のお茶会に食べるだけでなく
毎日の料理にも使われます。
1948年
焙煎ナッツとドライフルーツに特化したお店が
レバノンの首都ベイルートにオープンしました。
あのお店の焙煎ナッツはハンパなく美味いよ！
あそこのドライフルーツは
一回食べたらもう忘れらんないぐらい美味しいよ！
あそこのデーツはクセになるウマさだ！！
ベイルート市民を虜にした
そのお店こそが
Rifai リファイ
さらに
Rifai リファイの
焙煎ナッツとドライフルーツは
マジにウマい！と評判が評判を呼び
小売りだけでなく卸業としても商売を開始します。
1950年
Rifai リファイのCEOである
ムフタール氏が
うちの看板ドライフルーツのデーツに
うちで焙煎したナッツを挟んで食べたら
美味しいんじゃないか？？
というアイディアが閃きました。
ムフタール氏が考案した
デーツにナッツを挟んだお菓子は
販売と同時にバカ売れ！！
こんな美味しいお菓子食べた事が無い！！
なんでこんなにデーツがウマいんだ！？
このデーツの焙煎ナッツのお菓子のニュースは
瞬く間にレバノン全土に広がります。
さらに
食通のフランス、イギリスの貴族の間で話題となります。
イギリスの名門ハロッズ百貨店から
こんな美味しいお菓子を
レバノンの独り占めするなんて許せない！
ぜひ、ハロッズに出店しないか？
と声がかかります。
そして2022年！
ついにパリ上陸！
パリに上陸した途端！
グルメパリジャンが殺到！
マジにいつ行っても人だらけ
みんな美味しいモンよく知ってんのねー
そして2025年
パリ、イギリスを含め
世界で50以上のブティックを
展開するまでに成長します。
Rifaiは創業以来
徹底的にナッツとドライフルーツの
原材料を厳選。
スペイン産アーモンド
オーストラリア産マカダミアナッツ
ベトナム産カシューナッツ
サウジアラビア産のデーツなど
最高品質の農園とのみ専属契約。
そのフルーツやナッツを
リファイが持つ
世界特許と独特の技法で
焙煎され乾燥されていきます。
フルーツごとに
また収穫された季節ごとに
完璧な温度管理を行い
リファイが持つ特殊な
ドライロースト技術を組み合わせることで
それぞれのフルーツとナッツに独特の風味が生まれます。
また
このリファイが持つ製法によって
独特のスモーキーな風味が生まれます。
すべて熟練の焙煎師が手作業で行い
その真髄とも言える香りは他では絶対に味わえない
リファイだけの香りと味なのです。
もう聞いただけでも
ウマそうでしょ？
そして今回！
RIFAIリファイの紹介第３回目にして
限定品の登場ーー！！！
●ドライアプリコット＆ピスタチオ
●マルバン＆ピスタチオ
この2種類のお菓子を
各３個入りでお届けします
１個が…でかいのよ（笑）
試食したんだけど
マジうま！
人生初の食感に味だったわー
世の中には
まだまだ知らない美味しいモン
いっぱいあんのねー
コレを知らずに食わずに死んだら損ってもんよ！
まず
●ドライアプリコット＆ピスタチオ
なんと！
使ってるアプリコットはすべて手摘み！
完熟のタイミングを
農家の職人さんが選び手摘みされたアプリコットは
ギリギリの完熟のタイミング。
最高の完熟タイミングアプリコットは
あまりにも柔らかすぎて機械では収穫できません 
シャベル
未熟を収穫して置いておくと柔らかくなりますが
あれは完熟してるのではないです
腐敗が進んでいるだけです シャベル
果物の最高の完熟とは木に実っている状態で進むことです。
アプリコットの完熟は少しでも乱暴に扱うだけで傷が付き腐敗が進みます。
手摘みだからこそ可能な収獲方法なのです シャベル
ドライフルーツ用のアプリコットを
手摘みで収穫してるのは世界でも
RIFAIリファイだけですよ シャベル
と自慢げに語るのは
マネージャーのシャルベル
食べたらもう
びっくりマンチョコよ！
やわらかな食感
ジューシーさ
鮮やかな黄金色！！
自然な甘みと程よい酸味をそのまま保つよう
丁寧に乾燥されています。
RIFAIリファイ専属の
アプリコット農家が厳選した
超！上質なアプリコットのみを使用
そりゃ高級品だわ（笑）
その収穫した超デリケートなアプリコットを
RIFAIのラボに輸送するのもひと手間！
すぐ傷が付いちゃうのよ～
しかも常にこの高品質を保って
お菓子に生産する技術が
RIFAIリファイしかできない事なんだって。
食べたら納得するわよ～
一般的なドライフルーツとは異なり
RIFAIのアプリコットは
亜硫酸塩系の保存料や人工香料を一切使用していません。
１００％天然！
コレは食べたら人生初！ってわかるわよ。
そして
ワタシの中ではアプリコットを抜いちゃったウマさ！
それが
●マルバン＆ピスタチオ
Malban マルバンとは何か？
中東、特にレバノンで人気の伝統菓子の形の事。
Malban マルバンは
ぶどうの果汁を煮詰め
固めた柔らかいゼリーのようなお菓子。
見た目は半透明の緑色。
もちっとした弾力のある食感が特徴。
RIFAIリファイでは
マルバンの外側にピスタチオをトッピング！
このピスタチオも激ウマ！
あのRIFAIリファイが厳選して
ナッツ加工しているピスタチオ！
もうすべてが最高級品！
もちっとした弾力のマルバンと
ピスタチオのカリッとした食感が絶妙に調和し
風味と食感のバランスが取れた
飽きのこない味わい。
伝統レシピをもとに丁寧に手作りされています。
中東では、結婚式やお祝いことで
出される事が多い高級なお菓子です。
さぁ！
食った事ないアンタ達！
ポチよー
お手元お届けは
第１便が９月１３日 土曜日
第２便は９月末を予定してます。
もち数量限定なので
今日締め切っちゃいます。
食べたい！って人は
迷わずポチねー
Juliettaは商業貨物便で日本にお届けしています。
ウクライナ紛争等の影響を受けることはありません。
通常７～１０日でお手元にお届けです。
Juliettaは【楽天】 ショップです。
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クレジットの引き落としが請求されることは絶対にありませんのでご安心を！
お引き落としは商品が届いてから！
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Juliettaは【楽天】 ショップ
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★RIFAIリファイのアプリコットとマルバンは下のバナークリック！
