東京/品川・大崎 少人数制 簡単♪楽しい♪ハンドメイド♪ プライベート本格的和菓子教室 練り切り・みたらし団子・お饅頭・羊羹・桜餅・柏餅・金魚鉢など色々な和菓子をお作り頂けます 単発講座多数！教室開校（プロ）を目指す方向けレッスンも行います！団体レッスン・出張レッスン承ります
和スイーツな変わり種餡もたくさんご用意しています
和菓子初めてな方、体験してみたい方には練り切りベーシック講座がオススメです
主宰・和菓子クリエイターの尾崎幸子です♪
２０１８年は戌年
今回も戌をテーマに
練り切り 待て
柴犬さんの後ろ姿です
ちょうど待てをしているとき（ご飯を待っているとき）にこんな姿になるんですよね
わが子の後ろ姿を練り切りにしてみました
毎度ながら難しいです
こちらにはカルダモン珈琲餡が入ります
カルダモンは消化を助ける作用があるのでね
お正月の胃の疲れにちょうと良いかなと
もちろんその場で作ります
練り切り 和文様
和柄です
亀甲文様と七宝文様（青海波もご用意ございます）
亀甲はその名の通り亀の甲羅をイメージしたもの
長寿を意味します
七宝は七つの宝を表現しています
金・銀・水晶・瑠璃・瑪瑙（めのう）・珊瑚・シャコ（貝殻）
円が上下左右につながる様子を七宝繋ぎと呼ばれまして、円満を意味します
どちらも縁起の良い文様
平安時代には「有識文様（ゆうそくもんよう）」と呼ばれ身分の高い者のみ許された文様なんですよ
そんな文様を練り切りにしました
ちょっと変わった技法で
当教室オリジナル技法です
練り切り 寒木瓜（ぼけ）
比較的長く楽しめる木瓜の花
この時期に咲くものを寒木瓜と言います
たまにはオーソドックスな技法もと思いましてシンプルに仕上げました
でも簡単ではありませんよ～
どれも細かな技法です
お正月らしくもありますが、技法は通年活用できます
是非お越しくださいませ
練り切りベーシック講座１月 ４，０００円
待て（戌）・和文様・寒木瓜の３種をお作り頂きます
申し込み・お問合せ先 
info@wagashi-school.jp
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おひとりさま、初めての方、男性、外国人、大歓迎です
どなたでも可愛く美味しく作れますよ
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【開催中レッスン】
柴犬饅頭＋淡雪羹（スパークリングワイン風味） ６，５００円
カステラ饅頭で作る柴犬饅頭とスパークリングワイン香る淡雪羹を作ります
甘酒饅頭 富士の日の出＋村雨 賀正 ６，０００円
ホロホロしっとりな食感が楽しい村雨とふんわり甘酒香る初日の出をイメージした饅頭を作ります
練り切りベーシック講座１月 ４，０００円
待て（戌）・和文様・木瓜 の３種
変わり種餡はカルダモン珈琲餡です
ハサミ菊講座（上） 上から切るタイプのハサミ菊
写真は受講者の作品です
すべて初めて作られた方のもの！しっかりと指導します♪
こちらは講師作！練習すればこんな感じになります↓↓↓
こちらはハサミ菊（上）を受講された方が対象となります
↓生徒作品
ディプロマコース 通年開催中
基礎から学びたい・将来開業したい、そんな方向けのコースレッスンです
作品一覧などインスタグラムから簡単にご覧いただけます
実はこれが一番告知が早いです
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レンジで作る練り切りベーシック講座
通年開催中！
もっと凝った和菓子が作りたい！という方、
ハサミ菊講座も通年開催中♪
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