yo-yo2ha さんに続け～とばかりに、
わたしも薔薇のパンに挑戦してみました!
発酵前。
なかなか生地を入れるのがむずかしー。
発酵後。
十分発酵させて・・・
完成!
ベランダのアイビーとviolaで
ごまかしてみたりして（^^;)
うーん、なかなかうまく成形できないけど、
こうやっていろんな形を焼いてみるのは
楽しいことでした!
それにしても、こんな成形のアイデアを
思いついてしまう、門間みかさんって
ほんとすごい・・・！
今日も一ヶ月に一回のお弁当の日でした。
今日はバイキンマンも登場～
わかるかなあ（＾＾；）難しかった･･･
アンパンマンより細かい作業が多くて、
目をさらにして（？）
朝からはさみでちょっきんちょっきん・・・
こういうの、キャラ弁っていうんですねえ。
はやってるそうですね(^^)。
昨日、テレビででやってました～。
今日は急遽お祝いになりました・・・
実は・・・旦那様は8月から転職活動をしていたのですが、
本日、転職がきまりました！
急遽、moetを買ってきて、お祝いです。
しまあじのお刺身と、ジャンセンのダックパテです。
どうなるかと思っていた、転職活動。
今の会社では、上司ともあまりうまくいっているとは言えず、
そして、将来性があるともいえず。
旦那としても、日々費やす仕事内容として、
不満があったようです。
ですので、転職活動の吉報は
我が家にとってとても嬉しいものなのでした。
三十代に入ると難しい転職。
そうですよ、うちの旦那は32歳！
でも、希望の職を見つけたようです。
もし転職活動している方がいらっしゃったら、
がんばってください・・・！
お夕飯のお好み焼きを焼きながらの更新でっす!
（あやはお好み焼きが大好きなのです）
今日は初めてパン・ド・ミーを焼きました。
こないだ買った本のレシピを参考に。
こ、れ、が、
美味しかったです！！
生地コースを2回まわして、
生地のコネ時間を倍にしたからか、
強力粉がきょうから道春（春よ恋）になったからか、
はたまた60分＋パンチをして30分という
丁寧な一次発酵（本のとおり）にしたからか、
いやはや、この変わりよう、驚きました。
しっとりしていて、ふんわり、
今までにないきめ細かさなんです。
食パン今まで何度か焼いたけど、
なんだかお店で買うものより
きめが粗いのが気になっていたんです。
それが一気に解消ー！
嬉しいことでした。
久しぶりのステーキでっす!
うれしくってついアップします。
近所で和牛のフィレが半額!
いい食材を見つけると、
旦那の七輪魂に火がつくようで・・・
七輪で焼いてました。雨の中（＾＾;)
旦那は「赤ワインと牛肉はあうなあ～」
と、羨ましいコメントです。
（授乳中なので、お酒が飲めない私・・・くぅ～）
パスタにがっつくあや。
あやはあさりが大好物なのです。
明日は何を焼こうかな。
土曜日は、ライ麦入りのベーグルを焼きました。
これも、本のレシピを参考に!
超リッチぱんのあとのベーグルは
またまた美味しい～！
この本のレシピも2次発酵ありでした。
でも、室温が低めだったせいか、
そんなに膨らみすぎることも無く、
うまく発酵できたようです!
そして、お夕飯は我流洋風鍋。
家の近くで大きなすずきがなんと300円！
にんにく＆オリーブオイル＆アンチョビソースで
たまねぎをいためて、
たっぷりのトマトとオリーブ＆きのこ類を入れて
お魚をぐつぐつぐつ。
最後に大アサリ投入していただきました～。
このお鍋は旦那考案なのです！
水分がトマトやきのこ類から出て、
味の濃いいいだしが出るので、
美味しいです～♪
さいごにお餅とキャベツをいれていただきました。
お腹一杯～。
こないだ買った本のくろわっっさんのページを参考にして、
デニッシュ食パンに挑戦!!
実はバターの折込は初めてで、
ちょっとどきどき～
バターが溶けないように、
三つ折にして伸ばしては冷蔵庫で冷やして・・
を繰り返すこと3回。
なになに、2次発酵は
「温めの室温で28～30℃で。
32℃以上になるとバターが染み出し、
バターが染み出した生地は膨らまないので、
温度管理には十分注意すること。」
とな！
きゃーどうしよう、うちのレンジは
発酵は40℃の設定しかないし、
今日は室内は寒いし、
どこで発酵させたらいいの!!(汗汗)
・・・以前どなたかのブログで
電子レンジを30秒空焚きして、
庫内をあたためて、その中にいれて発酵する。
というのを思い出し、その方法で挑戦したところ、
うまく膨らみました～。
やけました！
さくさくふんわり
バターたっぷりでおいしかったです！
めんどくさいし、織り込むバターの尋常じゃない量には
ちょっとひきますが（＾＾；）
やはりおいしい超リッチパンでした～。
今日はベーグルを焼きました。
今日もひなたで発酵。。。
できました！
今日はいつもやらない2次発酵をしてみたら
とってもソフトなベーグルになりました。
でも、表面がしわしわ（^^;)
あーパン作りももう少しちゃんと知識をつけようかしらん!?
と、本を買ってきました。
題名にひかれて・・・（ミーハー☆）
家に帰ってきて早速開いてみました。
なになに・・・
「この本では、小規模レストランやカフェでも
ベーカリーに引けをとらないおいしいパンを焼くことを
テーマとしました」
な、なにー(汗）
・・・どうやらちょっとお門違いの本を
買ってしまったようです。
果たして使いこなせるのかどうか、
不安です。
水分は豆乳のみでショコラロールを作ってみました。
11月19日 と比較すると、明らかだ～～。
はい、膨らんでないのです（--)
でも、膨らんでないからか、生地はしっとりとしていて、
別の意味でおいしいかも（と、製作を正当化するのであった・・・）。
ちなみに、豆乳の味はしませんーー。
昨日はパスタを2種うってみました。
↑パセリを練りこんでみた
細麺は初挑戦・・・焼きそばみたい(--;)との評。
やっぱり生パスタは、平麺の方がいいみたいです。
明日の朝食用にと、パンを焼きました。
ええい、なんでもいれてしまえ～。
とばかりに、ちりばめてます。
こんなパンになりました。
HBの捏ねにくるみなんかはいれてしまうと、
最後の方に入れても結構砕けてしまうので、
こうやって、巻いてしまうと塊のままのこっていて
けっこういいかも☆
きょうのあき。
「ぼくちん・・・」
「にこぉ～♪」
あまりかまわないので、
少しかまうと、にこにこです。
いい子です・・・