magis夏ﾒﾆｭｰ⑤☆

その⑤



三浦の朝どれｽﾞｯｷｰﾆ
　　　　　　　　　　　　　　香草ﾊﾟﾝ粉焼き

ｽﾞｯｷｰﾆはｳﾘ科・ｶﾎﾞﾁｬ属のﾍﾟﾎﾟｶﾎﾞﾁｬの仲間

夏が旬のｽﾞｯｷｰﾆはβｶﾛﾁﾝのほか、
　　　　　　　　ｶﾘｳﾑ・ﾏｸﾞﾈｼｳﾑ･ﾏﾝｶﾞﾝ・ﾋﾞﾀﾐﾝＢ・Ｋなど・・・

　　　　　　　　微量栄養素がﾊﾞﾗﾝｽよく含まれた野菜でもありﾏｽ

生えてる様子はこんな感じ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんかもさしてるｗｗ

日本ではようやく知られてきたｽﾞｯｷｰﾆですが、ｲﾀﾘｱや南ﾌﾗﾝｽでは一般的で特に南ﾌﾗﾝｽの代表的な野菜料理『ﾗﾀﾄｩｲﾕ』には欠かせない食材





ちなみにｽﾞｯｷｰﾆはｲﾀﾘｱ語で、
　　　　　　　　　ﾌﾗﾝｽ語ではｸﾙｼﾞｪｯﾄと呼ばれています









ﾋﾞﾀﾐﾝＢが血液の循環をよくし、体に溜まった余分な水分を排泄してくれるのでむくみ解消や血行促進によって美肌効果を発揮




ｽﾞｯｷｰﾆはｶﾛﾘｰが低くﾀﾞｲｴｯﾄにもお勧めﾃﾞｽ

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　たくさん食べたい方にもぜひー

さおり

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若☆

今日はmagisの数量限定ﾏﾙ秘ﾒﾆｭｰをご紹介～


 
ﾔﾝｸﾞｺｰﾝのﾎｲﾙ焼き





右端にちょこっと添えてある白いものは、
　　　　　　　　　　　藤森ｻﾝがで買ってきたﾄﾘｭﾌ塩



　　　　　　　　　　　すごぃﾊﾟﾝﾁの効いた塩ｗｗ　はお好みで・・・ 







ﾔﾝｸﾞｺｰﾝとは
ﾄｳﾓﾛｺｼの実が大きくなる前に採ったもの

一株のﾄｳﾓﾛｺｼには２・３個の雌花が咲き、それぞれ実になるんですが立派な実をつけさせるために１つだけ残して摘果します(｡･Θ･｡)ﾉ

その摘果されたものがﾔﾝｸﾞｺｰﾝなのﾃﾞｽ

栄養分はﾄｳﾓﾛｺｼより低ｶﾛﾘｰで葉酸と食物繊維が豊富

　　　　　　　　　　　　でも、葉酸は茹でると減ってしまうので要注意ﾃﾞｽ



　　　　　　　　　　たくさんとりたぃ方は生で食べましょうｗ








ちなみにｺﾁﾗ はｱｽﾃｶ神話に伝わるﾄｳﾓﾛｺｼの神様


頭にﾄｳﾓﾛｺｼの穂を模した派手な冠を被った、
　　　　　　　若々しい生気に溢れた若者の姿で表されてる　　らしぃｗｗ









味は生でﾎﾟﾘ食べるとﾋｹﾞまで甘くてとってもおいしぃ




ｽｰﾊﾟｰなどではあまりお目にかかれない鮮度が命の季節限定品


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旬のｺｰﾝで初夏の味を感じて下さいぃ




さおり




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magis夏ﾒﾆｭｰ④☆

その④



鯵のﾀﾙﾀﾙと胡瓜のかき氷








細かく切った、鯵・生姜・みょうが・ｾﾛﾘのﾀﾙﾀﾙに
　　　　　　　　　きゅうりのｿｰｽときゅうりのかき氷り が乗ってﾏｽ

・脂がのった鯵にきゅうりやｾﾛﾘを合わせてさっぱり食べやすく
・生姜やみょうがの辛みには強い抗菌作用あり

　　　　　　　　　　　　　　　　これからの季節にぴったりな１品ﾃﾞｽ 













去年も登場した
 
鯵のﾏﾘﾈ　きゅうりとﾄﾏﾄのｿｰｽ


　　　　　　　　
　　　　　　同様、鯵ときゅうりの相性はすごくいぃんです

鯵にはﾋﾞﾀﾐﾝＡ・Ｂ・Ｅ・ｶﾙｼｳﾑ・ｶﾘｳﾑ・ﾀｳﾘﾝなど様々な栄養素がﾊﾞﾗﾝｽよく含まれているので、子供の成長や健康の維持・美肌に効果的な魚ﾃﾞｽ

鯵の脂質には、必須脂肪酸のDHAやEPAが豊富

DHAは
脳や神経組織の発育や機能の維持
記憶力の低下の抑制
目によい
ｺﾚｽﾃﾛｰﾙを低下させる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などの作用 、

EPA（ｴｲｺｻﾍﾟﾝﾀｴﾝ酸）は
血液ｻﾗｻﾗ
血中のｺﾚｽﾃﾛ-ﾙや中性脂肪を低下させる
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などの作用を持ちﾏｽ


 



さらに、ｶﾙｼｳﾑとともにｲﾗを抑制する生理作用のあるﾋﾞﾀﾐﾝB１も含まれているので鯵はｽﾄﾚｽ予防にも効果的なんです

怒りっぽい人にも鯵はお勧めｗｗ 







冷たいきゅうりのかき氷でさっぱりと

　　　　　　　　　　　　　　旬の鯵を味わって下さぃ





さおり




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magis夏ﾒﾆｭｰ③☆

その③



お肌ﾂﾙﾂﾙ！！
　　　　　　　　　　豚のｺﾗｰｹﾞﾝﾃﾘｰﾇ










 
　　　　　　　　　この子の鼻や耳・頭肉などで出来ています




豚肉はｺﾗｰｹﾞﾝが豊富
　　　　（特に末端の部分、耳や鼻・頭肉・豚足・しっぽ　など。。）










作り方を簡単に言うと、
　それらの部位を煮込んで柔らかくしてその煮汁ごと固めると完成



ｺﾗｰｹﾞﾝはたんぱく質の一種で、細胞と細胞を繫げる役割をしていﾏｽ。

肉を煮込むとｺﾗｰｹﾞﾝが溶け出てｾﾞﾗﾁﾝに変わり、ｾﾞﾗﾁﾝは冷えると固まる性質があるので特別なものを入れなくても固まるんです(｡･Θ･｡)ﾉ

ｺﾗｰｹﾞﾝと一緒にﾋﾞﾀﾐﾝＣなどを摂取するとより効果的

　　　　　　　　　　　　　　　　なので一緒にﾄﾏﾄも食べちゃいましょう




味は、結構ｺｸがあるので酸味のあるﾀﾙﾀﾙｿｰｽがよく合いﾏｽ





ﾃﾘｰﾇはｺﾗｰｹﾞﾝの塊


女性の方は特に
　　美人の源ｺﾗｰｹﾞﾝたっぷりﾃﾘｰﾇでもっと美人になっちゃぃましょ





さおり




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王国☆

来月　７月号の
 
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　に、magis登場 ｗ



 
加山ｼｪﾌのｽﾍﾟｼｬﾙﾒﾆｭｰや
　　　　　　　　　お勧めﾛｾﾞｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ＆ﾛｾﾞﾜｲﾝをご紹介しています






・・・なぜかｾﾋﾟｱ色なmagis店長横山もちょっと載ってﾏｽｗｗ
 



本屋さんなどで見かけたら少し見てみて下さぃ(o*゜∀`o) 



　　　　　　　　　　もしくはmagisに飾ってあるので暇なﾄｷはぜひｗｗ





さおり




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