いちぼ☆

magisＳＰﾒﾆｭｰ



牛ﾗﾝﾌﾟのﾛｰｽﾄ　赤ﾜｲﾝｿｰｽ









ﾗﾝﾌﾟとは
腰からお尻にかけてある、モモ肉の中でも一番柔らかい部位
　　　　　　　　　　　　この辺ｗ










ﾗﾝﾌﾟは多少脂肪分の多ぃ柔らかめの肉質で肉汁もたっぷり

　　　　　　　　　ちなみに、、焼肉屋ｻﾝではﾕｯｹになって出てきﾏｽ(｡･Θ･｡)ﾉ




栄養価としては亜鉛とﾋﾞﾀﾐﾝＢ１２が豊富

ｶﾛﾘｰは高めですが赤身のものを選べばｶﾛﾘｰも抑えられるし、たんぱく質も多くなるんだそーﾃﾞｽ








食肉の主な成分は
　　　水・たんぱく質・脂質・無機質・ﾋﾞﾀﾐﾝなどで構成されています




その中の無機質で特に重視されているのは鉄

鉄分を効率よく体内に取り入れるためには、鉄分を吸収されやすい形に変えるﾋﾞﾀﾐﾝＣの多い食品を一緒に食べる事がﾎﾟｲﾝﾄ


ﾌﾞﾛｯｺﾘｰやじゃがいもなどのようにﾋﾞﾀﾐﾝＣを多く含む野菜と一緒に食べるｺﾄで相乗効果が生まれ鉄分の吸収が促進されﾏｽ




そんなmagisの牛ﾗﾝﾌﾟの付け合せにはじゃがいも
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　さすが加山ｸﾝｗｗ


おいしく作るだけじゃなく鉄分まで摂取させようとしてますね。。






牛肉は疲れたときや体が弱ってるﾄｷこそもってこぃなｽﾀﾐﾅ食


　　　　　　　　　　　　　　　ﾗﾝﾌﾟ肉を食べてﾊﾟﾜｰﾁｬｰｼﾞしちゃいましょう





さおり 





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ﾋﾞﾀﾐﾝＣの王様☆

今日はｱｾﾛﾗの話しを。。

西ｲﾝﾄﾞ諸島・ｶﾘﾌﾞ海周辺が発祥地のさくらんぼに似た果実

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うじゃうじゃｗｗ

現在ではﾌﾞﾗｼﾞﾙがｱｾﾛﾗの世界最大の産地といわれていますが、ﾊﾜｲ・ｸﾞｱﾑ・ﾍﾞﾄﾅﾑ・日本（鹿児島や沖縄）でも栽培されてます

ｱｾﾛﾗのﾋﾞﾀﾐﾝC含有量は１００g中１７００ｍｇ

ﾚﾓﾝの約３４倍ほー

果実の中では
　　　　ﾋﾞﾀﾐﾝCの王様といわれてﾏｽ

ちなみにﾍﾞﾄﾅﾑでは美容効果があるとして、ｱｾﾛﾗの実は日常的に食べられていて塩をつけてそのまま食べるのがﾒｼﾞｬｰな食べ方らしーﾃﾞｽ

塩をつけると甘みが増すんだとか(ﾟ∀ﾟ●)

すいかみたぃですねｗｗ
*´･ω･｡)

ちなみに

これは熟す前のｱｾﾛﾗ

　　　　赤くなったものよりﾋﾞﾀﾐﾝCが豊富なんですｗ

現代人はﾋﾞﾀﾐﾝが不足がち。。。

ｱｾﾛﾗは１粒でﾚﾓﾝ５個分のﾋﾞﾀﾐﾝC摂取が出来ますヾ(･ω･`*)

しかも風邪予防や美肌効果にも期待

日差しもだん強くなってるｺﾄですしｗｗ

　　　　　　　　　　　　　どんﾋﾞﾀﾐﾝを摂取しましょぅ

さおり

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ｶﾅｰﾙ☆

magisお勧めＳＰﾒﾆｭｰ

 

ﾏｸﾞﾚｶﾅｰﾙのﾛｰｽﾄ
　　　　　　　　　　赤ﾜｲﾝｿｰｽ










鴨肉には
不飽和脂肪酸・ﾋﾞﾀﾐﾝA、B1、B2・ｶﾙｼｳﾑ・鉄分・良いたんぱく質
を多く含み栄養ﾊﾞﾗﾝｽのいぃ肉ﾃﾞｽ


脂質や糖質・たんぱく質を分解してｴﾈﾙｷﾞｰに変える反応をｻﾎﾟｰﾄするﾋﾞﾀﾐﾝB2が他の肉類に比べ、ずば抜けて豊富でとても疲労回復効果が高ぃのも特徴の１つ


含有量は牛ｻｰﾛｲﾝ だと約６倍 なんだとか



このほか吸収率がよく貧血に効果的なﾍﾑ鉄も多く入っています










ﾌﾗﾝｽではほんとによく鴨を食べますｗ 


なので（）
　　　合わせるはﾎﾞﾙﾄﾞｰや南仏のしっかり系のがばっちり 





　あ、国違うけどﾃﾝﾌﾟﾗﾆｰﾘｮ の重たいのでも合うかも





鴨肉は独特の風味やうまみなど複雑さを持っているので、合わせるﾜｲﾝもｽﾊﾟｲｽなどの複雑なﾆｭｱﾝｽを持った重めの赤ﾜｲﾝとの相性がよいと思いﾏｽ(*´･ω･｡)
 







鴨は低ｶﾛﾘｰなのでたくさん食べても大丈夫ｗｗｗ

　　鴨に合う自分好みの１本を 見つけてみてくださぃ 





さおり



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magis夏ﾒﾆｭｰ⑥☆

その⑥



真ｲﾜｼと夏野菜のﾀﾙﾄ
　　　　　　　　　　　　　　　　　香味ﾄﾏﾄｿｰｽ









夏野菜の詳細は

　　　　　　　　　　　　　ﾅｽ・ﾄﾏﾄ・ｽﾞｯｷｰﾆ



　　　　　　を、ｷﾚｲに並べてｵｰﾌﾞﾝで火を通しﾏｽ(｡･Θ･｡)ﾉ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　野菜の甘さﾊﾟﾜｰｱｯﾌﾟ











ｲﾜｼは栄養価の高い魚ﾃﾞｽ

青魚ではおなじみのＤＨＡやＥＰＡがとっても豊富な魚類の１つ


ちなみに、、
同じｲﾜｼでも普通の肉の部分と血合肉（赤褐色の部分）を比較すると
　　　　　血合肉のほうが何倍も多くDHAやEPAを含んでいるんﾃﾞｽ





魚の脂肪は旬の時期がいちばん脂質が多くなるので、
　いわゆる『脂ののった魚』ほどDHAやEPAの含有量も多くなりﾏｽ











そしてｲﾜｼはﾐﾈﾗﾙも豊富
　　　　　　　　　　　　　中でもだんとつなのはｶﾙｼｳﾑ

　　　　　　　『泳ぐｶﾙｼｳﾑ』と言われるほどたくさん持っていﾏｽ






そのｶﾙｼｳﾑの吸収を助けるﾋﾞﾀﾐﾝＤも豊富

ﾋﾞﾀﾐﾝＤはほとんどの野菜や肉類には含まれてなく、しいたけなどの菌類と魚にだけ含まれているものなんﾃﾞｽ(｡･Θ･｡)ﾉ



日光に当たれば体内でも作られますが、
　　　　　　　　　実際にはなか日光浴なんて出来ない現代人。。。



そんな人たちにもｲﾜｼは強い味方になるんﾃﾞｽ





旬のｲﾜｼと夏野菜で強い体を作りましょう 
 



さおり




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ﾄﾏﾎﾟﾑ☆

magisｳｨｰｸﾘｰｶｸﾃﾙ



 
ﾄﾏﾎﾟﾑﾛｾﾞｶｸﾃﾙ







下にはﾌﾟﾁﾄﾏﾄのｺﾝﾎﾟｰﾄ
上にはりんご型のりんごのｼｬｰﾍﾞｯﾄ

　　　　　　　　　　　それを、甘口のﾛｾﾞﾜｲﾝでｱｯﾌﾟしたﾌﾙｰﾃｨｰなｶｸﾃﾙ




りんごのｼｬｰﾍﾞｯﾄを崩して混ぜて飲んで下さぃ










ﾄﾏﾄは南米ﾍﾟﾙｰが原産
食べるようになったのは今から約１００年前で意外と歴史は浅いらしぃ
*´･ω･｡)




ﾄﾏﾄはﾘｺﾋﾟﾝ・ﾋﾞﾀﾐﾝＡ・Ｃが豊富なほか、
　　　　　　　　　　　ﾋﾞﾀﾐﾝＨ・Ｐとぃぅﾋﾞﾀﾐﾝ類も多く含んでいます

ﾋﾞﾀﾐﾝＨ・Ｐはあまり聞き慣れないﾋﾞﾀﾐﾝですが、
お互いの相乗効果を発揮して細胞と細胞をつなぐｺﾗｰｹﾞﾝを作る
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　血管を丈夫にする

　　　　　　　　　　　　　　　など、重要な役割を果たしています







りんごの栄養は主に果糖とﾌﾞﾄﾞｳ糖で主成分は糖です

意外にもﾋﾞﾀﾐﾝは少なく、
　　　　　　　　ｶﾘｳﾑやﾍﾟｸﾁﾝ・ｾﾙﾛｰｽなどの食物繊維が豊富


食物繊維は
水に溶けやすい繊維（肉眼では見えない細かい繊維）
溶けにくい繊維（粗繊維）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と２種類あって、

　　　　　　　その両方の繊維質をもった食べ物がりんごやﾄﾏﾄなんﾃﾞｽ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（他には玉ねぎやｾﾛﾘなど）










ちなみに、、ﾄﾏﾄやりんごのﾋﾞﾀﾐﾝＡが胃の粘膜の保護してくれるので、お酒飲む前や飲んでるﾄｷにはとってもいぃ食べ物なんﾃﾞｽ 


しかも低ｶﾛﾘｰ 　ﾄﾏﾄ丸々食べても４０ｃａｌしかなぃので安心ｗ






しかも組み合わせるｺﾄによって疲労回復や老化防止
　　　　　　　　　　　　などいぃｺﾄ尽くめの食材にもなるんﾃﾞｽ





　　　体にも嬉しいかわいぃｶｸﾃﾙ

　　　　　　　　　　　　　　　　　１杯いかがですか(o´艸`o)




さおり



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