その⑥
真ｲﾜｼと夏野菜のﾀﾙﾄ香味ﾄﾏﾄｿｰｽ
夏野菜の詳細は
ﾅｽ
・ﾄﾏﾄ
・ｽﾞｯｷｰﾆ
を、ｷﾚｲに並べてｵｰﾌﾞﾝで火を通しﾏｽ(｡･Θ･｡)ﾉ
野菜の甘さﾊﾟﾜｰｱｯﾌﾟ
ｲﾜｼは栄養価の高い魚ﾃﾞｽ
青魚ではおなじみのＤＨＡやＥＰＡがとっても豊富な魚類の１つ
ちなみに、、
同じｲﾜｼでも普通の肉の部分と血合肉（赤褐色の部分）を比較すると
血合肉のほうが何倍も多くDHAやEPAを含んでいるんﾃﾞｽ
魚の脂肪は旬の時期がいちばん脂質が多くなるので、
いわゆる『脂ののった魚』ほどDHAやEPAの含有量も多くなりﾏｽ
そしてｲﾜｼはﾐﾈﾗﾙも豊富
中でもだんとつなのはｶﾙｼｳﾑ
『泳ぐｶﾙｼｳﾑ』と言われるほどたくさん持っていﾏｽ
そのｶﾙｼｳﾑの吸収を助けるﾋﾞﾀﾐﾝＤも豊富
ﾋﾞﾀﾐﾝＤはほとんどの野菜や肉類には含まれてなく、しいたけなどの菌類と魚にだけ含まれているものなんﾃﾞｽ(｡･Θ･｡)ﾉ
日光
に当たれば体内でも作られますが、実際にはなか
日光浴なんて出来ない現代人。。。
そんな人たちにもｲﾜｼは強い味方になるんﾃﾞｽ
旬のｲﾜｼと夏野菜で強い体を作りましょう
さおり
http://societe-charpente.com/vinosity/