その③


お肌ツルツル!!豚のコラーゲンテリーヌ

この子の鼻や耳・頭肉などで出来ています


豚肉はコラーゲンが豊富

(特に末端の部分、耳や鼻・頭肉・豚足・しっぽ など
。。)作り方を簡単に言うと、
それらの部位を煮込んで柔らかくしてその煮汁ごと固めると完成

コラーゲンはたんぱく質の一種で、細胞と細胞を繫げる役割をしていマス。
肉を煮込むとコラーゲンが溶け出てゼラチンに変わり、ゼラチンは冷えると固まる性質があるので特別なものを入れなくても固まるんです(。・Θ・。)ノ
コラーゲンと一緒にビタミンCなどを摂取するとより効果的
なので一緒にトマト
も食べちゃいましょう
味は、結構コクがあるので酸味のあるタルタルソースがよく合いマス
テリーヌはコラーゲンの塊
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女性の方は特に
美人の源コラーゲンたっぷりテリーヌでもっと美人になっちゃぃましょ![]()
さおり![]()
http://societe-charpente.com/vinosity/ ![]()