許可を得て、写真を撮りました。
南千住の角上魚類さんです。
とても新鮮な真サバ200円！
迷いました～。。。
技術がない私には・・・素晴らしいお魚さんたちを扱えないですが、
おいしいお魚さんたちおすすめです！
子どもたちの夕飯を作らなくて済んだ日。
お一人様用の簡単おつまみを用意して、一人宴会をしました。
せっかくなので、ワインの勉強！
いくらとワインは、ぜったい合わないのは有名な話ですが、
どんな魚卵もだめなの？
からすみパスタは最高だし・・ キャビアもＯＫ。
（ま、生もの魚卵とは違う風味ですが）
ということで、検証してみました。
たらこはワインと合うかどうか！
たらこスパゲティ × 白ワイン！
結果： パスタと一緒に食べるのは全然ＯＫ！むしろ美味しいです！
しかし、たらこだけを食べると、少し生臭さが強調されてＮＧでした。
かつおだし少々使います。
たらこはマヨネーズと牛乳で少し伸ばします。
大葉、ネギとの薬味が抜群で、美味しかったですー！！
あの味とワインを流し込んだ時の幸福感を思い出すと、にまぁ～とにやけてしまいます。
幸せ時間をありがとうございました♪
もちろん、「孤独のグルメ Ｓｅａｓｏｎ４の第7話」の明太子スパゲティの画像を見ながら♪
（子どもが寝た後の一人時間の過ごし方＝一番の癒し時間です←小さい人間です。）
もっと、オサレ（お洒落）なもの作るべきですよね？！笑
ちょっと男子っぽい？
バクダン風です。
（お刺身とかないけど）
お客様に、納豆とワインは合う！というご意見から、大好物となっております！
おうちにあるもので、バクダン風です。
海苔で巻かず、このまま食べました。
薬味たっぷりが美味しいんですよねぇ♪
三つ葉、ネギ、白ネギ、ごま、たくわん、あげだま、コンブ煮、納豆。
ワインをもっとデイリーに♪
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グラス＆ワインクーラー無料レンタル致しますっ！
詳しくは↓↓
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１０％ＯＦＦタイムでございます。
9月27日～10月5日まで
ＢＹＯって聞いたことございますか？
“ＢＹＯ”とは“Ｂｒｉｎｇ Your Owｎ”の略です。
ワインをレストランに自分で持ち込みましょう！という意味。
オーストラリアではこのスタイルが一般的だそうですが、日本でもワイン業界内でも浸透しつつありますっ！
※ワイン種類が豊富なお店にＢＹＯをしたらＮＧです。
失礼になってしまいますからね。
ワインの品数が比較的少ないような、行きつけの居酒屋さんやお寿司屋さんや小料理屋さん割烹料理屋さん！
「この良いネタ（魚など）で、良いワイン飲みたいなぁ♪」
「和食とワインって合うんだよなぁ」
とお思いになられたことございませんか？
もしも、ワインを売りにしているお店でなかったら、ぜひご自身で持ち込み料をお支払して、
お好きなワインを美味しいプロのお料理と合わせて頂けたら至福ですよねぇ！
行きつけのお店のご常連さんなら、許してくださいますっ！
ご提案法として、
「グラス代として￥500（一人）払う。」
というのはいかがですか？
ボトル1本に対して、グラス代として￥500×人数でお支払すれば、
お店にも困らない程度の持ち込み料になると思います。
（一人でご持参される場合は、1000円～2000円が妥当だと思われます。）
お店のメリット：
好きなお料理と好きなワインを飲めたら、いつもはちょっと遠慮しがちな高いお料理にも予算が回る！
さらに美味しい＆幸せ度がＵＰして、いつもより食欲倍増！追加注文しちゃう可能性あり！
ＢＹＯのお許しがもらえるなら、今後のご来店数増えちゃうかも？！
Example;
大人4人 × 500 × 2本 ＝ 4000円の持ち込み料です。（一人1000円）
そして、〆か最初にちょっとお店のドリンクもオーダーしたら、完璧でございますっ！
（あとは、お客様とお店の仲の良さにも寄りますが）
もし、“ＢＹＯ”のＯＫが出た！！
というお客様がいらしゃいましたら、
当店のワインを2本以上お買い上げ頂きましたらば、下記アイテムを喜んで無料レンタル致しますっ！！
●スパークリンググラス（10脚あり）
●ワイングラス（10脚あり）
●ワインクーラー2本用 or ワインクーラー４～5本用（それぞれ1個ずつ）
お寿司屋さん、小料理屋さんにはさすがにワイングラスがない・・・と思いますので！！！
これから、ワインの時期です！
何かとワインパーティも増えますよね
行きつけのお店の最高な料理とワインを合わせて幸せ時間を倍増させてくださいね♪
お寿司とスパークリング頂けたら、幸せすぎて、
どこかに飛んでいっちゃいますね！！笑
ＢＹＯを推奨しますっ！
（ワインを置いてないお店に限り）
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今日はすこーし、寒いですね。
しかし、太陽にあたると暑いっ！
お客様にお届けするワインも、クール便？ドライ便？いかがいたしましょう？！
の確認作業がいる時期でございます。
さて、夜は寒くなりますので、そろそろおでんがおいしい時期ですね♪
家庭用はこんなもの。ごった煮でごめんなさいませ。
合わせるワインは、
樽なし＆香りがそんなに強くないさわやかな白ワインが良いですねぇ♪
それか、ガメイなんぞはいかがざんしょ？
野菜もありますが、ほとんどが練り物です、練り物って、ちょっと甘味がありますよね。
ガメイがキュートにマッチしそうですっ！
レザン ゴーロワ / マルセル ラピエール ￥2450（税込）
ガメイ100％
ブルゴーニュの自然派ワインの巨匠、マルセル・ラピエールさんが造るガメイ１００％です。
それか、ピノノワールにも合うと思いますっ！
あまり樽を強くつかっていないほうがいいですね！
ぜひお試しくださいませ♪
パーカー99点付きました！
シャトー・ダンピュイ
コート・ロティ Ｅ．ギガル ￥15000（税込）
※グループ会社から取り寄せ可能です！
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鰹が大好きな我が家です。
昨日は、「子供たちがプール検定頑張ったね会」ということで、
ちょっと奮発して鰹をご褒美にしました。
（我が家のご褒美は、いつも「食」＝消えてしまうもの）
切り方、さすが素人！
ギザギザです。。
かつおは、腹の部分より、背の方が好きです。
しかし、トロ鰹のはずですが、背の方だったせいか、トロ感をあまり感じられなかったです・・。
そして、なぜかやたら締まってました。
調味料かけられたの？というような締まり方。なんだったんだろう。
でも、まぁ、タタキ風に頂くにはちょうどよい歯ごたえでした。
薬味をたっぷり入れて♪
コンブもいっぱい食べちゃいますっ！
生姜しょうゆで最高です！
フランスのヴァン・ムスー
ヴァン・ド・フルール ブリュット
キリッと辛口で、￥1500（税込）
フィリップ・ベルトラン ロゼ ￥1080（税込）
ヴィーニャ マルティナ カヴァ ロゼ ￥1590（税込）
どれもキリッとした辛口タイプです♪
あとは、やはり、辛口スパークリングは万能です♪
￥900円台～お安いカバ、スパークリング揃えております♪
☆☆ワインをもっとデイリーに♪☆☆
楽しみましょうぅ☆
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このワイン、かなりのやり手ですぞっ！！
抜栓した日が9月10日です。
昨日、9月23日に半分以下まで減った状態のこの子を飲みました。
果実味、まだまだ健在っ！まったくもって落ちることのない恐るべきワイン！
むしろ、アルコールが少し飛んでまろやかになり、優しいエレガント部分が
全面に出てきて、かなり美味しい状態になっています！
この果実味の強さを感じたのは、その昔、ワインインポーター勤務したてのころ、
試飲会で大量に余ったワインたちが２，３週間開けっ放しで放置してても、とてもおいしく
飲めることに驚いた感覚とにしています。
そのワインたちは、かなりの高額イタリアワイン（テヌータ・ディ・トリノーロ当時2、３万くらい）や
スペインの高額ワイン（Ｐｉｎｇｕｓ当時４，５万くらい）です。
果実の凝縮度でこんなにも生命力が違うんだ！
その頃も、試飲会の２，３時間前から抜栓してましたが、
「まだまだこんなものじゃないんですよ。もっと開いてきますからね。」
なーんて言いながらお客様にご説明していたような記憶があります。
このワインもかなりそれに近い状態です。
開けたてはむしろ、ブドウの表面的な皮の苦さとか、樽の香りとかが強く出ていましたし、
酸が強めで果実味はむしろそれほど強さを感じませんでした。
ところが、ところが、3日目、4日目でどんどんかわって、（しかも冷蔵庫に入れず）、
冷蔵庫に入れてからもさらに10日間も平気なんて！
か・な・り、愉しませてくれるワインです！
1週間かけてゆっくり楽しみたい方、この果実感を味わいたい方、
ぜひぜひぜひぜひお試し頂きたいワインですよー！！
驚きです！
今回、輸入元セールタイムになっておりますので、
ポール ドラン カベルネソーヴィニョン カリフォルニア メンドシーノ カウンティ 2011
￥2916 → ￥2,100
を、さらに↓
￥1980（税込）にて店頭販売しております♪
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フランスよりオファーが来ました。
アンジェロ・ガヤのお父さんが造っていた時代の
ものだそうです。
見ているだけで、ジーンと染み渡るものがあります。
値段はといいますと、
バルバレスコ 1958 ＧＡＪＡ ￥55000（税込）
ワインは面白いですね。
年代を超えてもまだ生きている（といいですね）
蔵出しなので、状態はかなり良いはずです。
インポーターとして、お探しワインなど承っております！
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こんにちわ！
ヴァンダンジュですっ！
とうとう、ワインのアルコール度数についていけなくなり、
ちょっとベルギービールでリフレッシュです♪
年に1, ２回ベルギービール屋さんに行きます。
大学時代の先輩・同輩たちと近況報告をします。
それぞれの今昔物語や全然状況が変わらない恋愛事情。
シングルさんたちの話はとても刺激的です！
そのベルギービール屋さんで飲むのがこのヒューガルデンです。
いつもこれ。
先日、お客様のブログでＵＰされていたのと、
豊洲のスーパーで売っていたので、嬉しくなってＧＥＴ！
そして、そのお客様のブログに触発されまくって、
ドイツのソーセージ。
みんなで分けたあとの図↑
そして、奥のほうには、とうがらし抜きのペペロンチーノ（もはやガーリックスパゲティと言った方が早い。）
↑バゲットが尋常ないくらい固くなってしまったものをスープグラタンに。
（これがイケるんだなぁ。パンがやわらかくなってさ、チーズがとろーりとしてさ！）
（噛んだら、口の中のどこからか血が出ちゃうくらい固くなってしまったバゲットの利用法です！）
バゲットの真ん中の方は、まだ柔らかい部分がかろうじてあったので、
かなり醗酵臭きつめのカマンベールとたべました。
サラダと野菜スープ。
あれ、またもや炭水化物パーティ？
残り物をかき集めると、どうしてもこんなことにー！！！悲っ！
しかも、ドイツのソーセージですが、
豊洲じゃなくて、足立の・・大谷田の・・・ライフに売ってたし・・・
「豊洲でしか買えない感ですんごくおいしい」
↓
「どこでも買えるちょっとお高めソーセージ」
という認識に変わってしまいました・・・
人間、こんなもの。
しかも、ライフで20％オフだったもんで、思わず買ってしまいました。
おいしすぎて、もったいなさすぎて、
大事に大事に最後まで取って置いて食べた息子に、思う存分食べさせてあげようっ！
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いつも大変お世話になっております。
常々、思案していたことがあります。
それは、ブログでは大っぴらに公表できないようなお買い得セールワイン情報や
インポーター勤務ならではの裏事情セールのご案内などをタイムリーにできないか・・。
そこで、思いつきましたのが、メルマガ配信です！
（気づくの遅すぎ・・）
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