このワイン、かなりのやり手ですぞっ！！
抜栓した日が9月10日です。
昨日、9月23日に半分以下まで減った状態のこの子を飲みました。
果実味、まだまだ健在っ！まったくもって落ちることのない恐るべきワイン！
むしろ、アルコールが少し飛んでまろやかになり、優しいエレガント部分が
全面に出てきて、かなり美味しい状態になっています！
この果実味の強さを感じたのは、その昔、ワインインポーター勤務したてのころ、
試飲会で大量に余ったワインたちが２，３週間開けっ放しで放置してても、とてもおいしく
飲めることに驚いた感覚とにしています。
そのワインたちは、かなりの高額イタリアワイン（テヌータ・ディ・トリノーロ当時2、３万くらい）や
スペインの高額ワイン（Ｐｉｎｇｕｓ当時４，５万くらい）です。
果実の凝縮度でこんなにも生命力が違うんだ！
その頃も、試飲会の２，３時間前から抜栓してましたが、
「まだまだこんなものじゃないんですよ。もっと開いてきますからね。」
なーんて言いながらお客様にご説明していたような記憶があります。
このワインもかなりそれに近い状態です。
開けたてはむしろ、ブドウの表面的な皮の苦さとか、樽の香りとかが強く出ていましたし、
酸が強めで果実味はむしろそれほど強さを感じませんでした。
ところが、ところが、3日目、4日目でどんどんかわって、（しかも冷蔵庫に入れず）、
冷蔵庫に入れてからもさらに10日間も平気なんて！
か・な・り、愉しませてくれるワインです！
1週間かけてゆっくり楽しみたい方、この果実感を味わいたい方、
ぜひぜひぜひぜひお試し頂きたいワインですよー！！
驚きです！
今回、輸入元セールタイムになっておりますので、
ポール ドラン カベルネソーヴィニョン カリフォルニア メンドシーノ カウンティ 2011
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