フランス国内はもちろん、スペイン、チリ、アルゼンチンなど一流ワイナリーと契約する大人気ワインコンサルタント、天才醸造家のジャン・マルク・ラファージュ。
彼が自ら作る自社ワインは、どれもこれも「技ありっ！」の超絶品ワインたちです！
※新ヴィンテージ原価高騰＋輸入元が昨年８月より値上げしております関係で、
お値段が上がっております。ご了承のほど、よろしくお願い申し上げます。
画像右側からご紹介させていただきまっす☆☆☆
南フランス、ラングドック・ルーションエリアのワインですっ！
ノヴェラム シャルドネ 2013 ￥1500（税込）
樹齢３０年！ パーカー９２点！
～ブドウの劣化を防ぐために収穫はすべて夜間に行われる～
～発酵前に１週間ヴィオニエのオリと接触させる。～
～新樽３割、ステンレス７割で発酵～
～ＭＬＦ発酵後、翌年３月にボトリング～
↑尖った酸をまろやかにさせてあげる方法。
こだわり感が伝わりますでしょうか？
お花の香りにはじまり、パイナップルやマンゴー、濃密なトロピカルな香り。
飲みなれてない方にも、飲みなれている方にも大人気のフルボディ白ワインです♪
エル マセット 2012 ￥1500（税込）
グルナッシュ50％ シラー20％ ムールヴェードル20％
カリニャン5％ カヴェルネソーヴィニョン５％
グルナッシュ＆カリニャンが樹齢７０年！
そのほかの品種も４０年～２０年！
～収穫量を押さえに抑えて収穫したブドウをそれぞれ品種ごとに発酵させてからブレンド～
～４か月フレンチ樽で熟成させてから、無濾過で瓶詰（果実感濃いですよぉー）～
プラムなどの紫系果実を煮詰めたような香り。
濃くてしっかりした味わい。
優しい甘みを感じます。
ジューシーで滑らかで力強いタンニンが感じられ、エレガントな余韻が広がります。
カイロール ￥2850（税込）
カリニャン100％ パーカー９２点！
樹齢６０年以上の古木からとれたカリニャンを１００％使用！
タンニンが強く補助品種として使われることの多いカリニャンですが、
これは程よいタンニンとエレガントさがあり、パーカー９２点を取るほど！！
※パーカーさんは濃くてエレガントなワインがすきなんですよね。
日照量が多いエリアですが、強く吹く風がブドウの温度上昇を抑え、
ワインにエレガントな印象を与えています。
しっかりとした骨格はありつつ、タンニンの荒々しさを感じられない上品な
仕上がりですっ！ジビエ料理との相性ばっつぐんです☆
さすがっ！！
キュヴェ ニコラ ￥2450（税込）
グルナッシュ100％
樹齢８０年以上！
収穫量を抑えに抑えて、超濃縮果汁で作るラファージュのワインです！
収穫したブドウは、畑に横付けしたリーファー車（低温コンテナ装備の車）で
運ばれ、収穫したブドウを一切劣化させることなく醸造。
フランボワーズなどの香りに、ハーブや土地の風合いがまざりあい、
色々な要素が複雑にありながら、整然とまとまた深みのある味わいです！
このこだわりのワインをぜひぜひ味わってみてください！
